11 lợi ích đã được chứng minh của dầu ô liu

NộI Dung

• 1. Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh
• 2. Dầu ô liu chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa
• 3. Dầu ô liu có đặc tính chống viêm mạnh
• 4. Dầu ô liu có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ
• 5. Dầu ô liu bảo vệ chống lại bệnh tim
• 6. Dầu ô liu không liên quan đến tăng cân và béo phì
• 7. Dầu ô liu có thể chống lại bệnh Alzheimer
• 8. Dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
• 9. Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có đặc tính chống ung thư
• 10. Dầu ô liu có thể giúp điều trị viêm khớp dạng thấp
• 11. Dầu ô liu có đặc tính kháng khuẩn
• Hãy chắc chắn để có được đúng loại
• Điểm mấu chốt

Những ảnh hưởng sức khỏe của chất béo chế độ ăn uống đang gây tranh cãi.

Tuy nhiên, các chuyên gia đồng ý rằng dầu ô liu - đặc biệt là thêm trinh tiết - tốt cho bạn.

Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của dầu ô liu được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.

1. Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh

Dầu ô liu là dầu tự nhiên được chiết xuất từ ​​ô liu, trái cây của cây ô liu.

Khoảng 14% dầu là chất béo bão hòa, trong khi 11% là chất không bão hòa đa, chẳng hạn như axit béo omega-6 và omega-3 (1).

Nhưng axit béo chiếm ưu thế trong dầu ô liu là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic, chiếm 73% tổng lượng dầu.

Các nghiên cứu cho thấy axit oleic làm giảm viêm và thậm chí có thể có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư (2, 3, 4, 5).

Chất béo không bão hòa đơn cũng khá bền với nhiệt độ cao, làm cho dầu ô liu nguyên chất trở thành một lựa chọn lành mạnh để nấu ăn.

Tóm lược Dầu ô liu rất giàu axit oleic không bão hòa đơn. Axit béo này được cho là có nhiều tác dụng có lợi và là một lựa chọn lành mạnh để nấu ăn.

2. Dầu ô liu chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa

Dầu ôliu Extra virgin khá bổ dưỡng.

Ngoài các axit béo có lợi, nó còn chứa một lượng vừa phải vitamin E và K.

Nhưng dầu ô liu cũng được nạp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Những chất chống oxy hóa này có hoạt tính sinh học và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính (6, 7).

Chúng cũng chống lại chứng viêm và giúp bảo vệ cholesterol trong máu của bạn khỏi quá trình oxy hóa - hai lợi ích có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (8, 9).

Tóm lược Dầu ôliu Extra virgin được nạp chất chống oxy hóa, một số trong đó có tác dụng sinh học mạnh mẽ.

3. Dầu ô liu có đặc tính chống viêm mạnh

Viêm mãn tính được cho là nguyên nhân hàng đầu của các bệnh, như ung thư, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2, Alzheimer, viêm khớp và thậm chí là béo phì.

Dầu ô liu ngoài tinh khiết có thể làm giảm viêm, đó có thể là một trong những lý do chính cho lợi ích sức khỏe của nó.

Các tác dụng chống viêm chính được trung gian bởi các chất chống oxy hóa. Chìa khóa trong số đó là oleocanthal, được chứng minh là có tác dụng tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm (10).

Một số nhà khoa học ước tính rằng oleocanthal trong 3,4 muỗng canh (50 ml) dầu ô liu nguyên chất có tác dụng tương tự như 10% liều ibuprofen dành cho người lớn (11).

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng axit oleic, axit béo chính trong dầu ô liu, có thể làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm quan trọng như protein phản ứng C (CRP) (2, 3).

Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa dầu ô liu có thể ức chế một số gen và protein gây viêm (12).

Tóm lược Dầu ô liu chứa các chất dinh dưỡng chống viêm. Chúng bao gồm axit oleic cũng như oleocanthal chống oxy hóa.

4. Dầu ô liu có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Đột quỵ là do rối loạn lưu lượng máu đến não của bạn, do cục máu đông hoặc chảy máu.

Ở các quốc gia phát triển, đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong phổ biến thứ hai, ngay sau bệnh tim (13).

Mối quan hệ giữa dầu ô liu và nguy cơ đột quỵ đã được nghiên cứu rộng rãi.

Một đánh giá lớn về các nghiên cứu ở 841.000 người cho thấy dầu ô liu là nguồn chất béo không bão hòa đơn duy nhất có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim (14).

Trong một đánh giá khác trong 140.000 người tham gia, những người tiêu thụ dầu ô liu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhiều so với những người không (15).

Tóm lược Một số nghiên cứu lớn chứng minh rằng những người tiêu thụ dầu ô liu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn, kẻ giết người lớn thứ hai ở các nước phát triển.

5. Dầu ô liu bảo vệ chống lại bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới (16).

Các nghiên cứu quan sát được thực hiện vài thập kỷ trước cho thấy bệnh tim ít gặp hơn ở các nước Địa Trung Hải.

Điều này dẫn đến nghiên cứu sâu rộng về chế độ ăn Địa Trung Hải, hiện đã được chứng minh là làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim (17, 18).

Dầu ôliu Extra virgin là một trong những thành phần chính trong chế độ ăn kiêng này, bảo vệ chống lại bệnh tim theo nhiều cách (19).

Nó làm giảm viêm, bảo vệ cholesterol LDL của Bad Bad khỏi quá trình oxy hóa, cải thiện niêm mạc mạch máu của bạn và có thể giúp ngăn ngừa đông máu quá mức (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Thật thú vị, nó cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, đây là một trong những yếu tố nguy cơ mạnh nhất đối với bệnh tim và tử vong sớm. Trong một nghiên cứu, dầu ô liu đã giảm 48% nhu cầu dùng thuốc huyết áp (26, 27, 28).

Hàng chục - nếu không phải hàng trăm - các nghiên cứu chỉ ra rằng dầu ô liu nguyên chất có lợi ích mạnh mẽ cho trái tim của bạn.

Nếu bạn bị bệnh tim, tiền sử gia đình mắc bệnh tim hoặc bất kỳ yếu tố nguy cơ chính nào khác, bạn có thể muốn bao gồm nhiều dầu ô liu nguyên chất trong chế độ ăn uống của bạn.

Tóm lược Dầu ôliu Extra virgin có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nó làm giảm huyết áp, bảo vệ các hạt cholesterol LDL của Bad Bad khỏi quá trình oxy hóa và cải thiện chức năng của các mạch máu.

6. Dầu ô liu không liên quan đến tăng cân và béo phì

Ăn quá nhiều chất béo gây tăng cân.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu dầu ô liu, với các tác dụng thuận lợi đối với trọng lượng cơ thể (29, 30, 31).

Trong một nghiên cứu kéo dài 30 tháng ở hơn 7.000 sinh viên đại học Tây Ban Nha, tiêu thụ nhiều dầu ô liu không liên quan đến việc tăng cân (32).

Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài ba năm ở 187 người tham gia cho thấy chế độ ăn giàu dầu ô liu có liên quan đến việc tăng mức độ chất chống oxy hóa trong máu, cũng như giảm cân (33).

Tóm lược Tiêu thụ dầu ô liu dường như không làm tăng khả năng tăng cân. Lượng vừa phải thậm chí có thể hỗ trợ giảm cân.

7. Dầu ô liu có thể chống lại bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là tình trạng thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới.

Một trong những tính năng chính của nó là sự tích tụ của các mảng được gọi là beta-amyloid bên trong các tế bào não của bạn.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy một chất trong dầu ô liu có thể giúp loại bỏ các mảng bám này (34).

Ngoài ra, một nghiên cứu ở người chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có lợi cho chức năng não (35).

Hãy nhớ rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn về tác động của dầu ô liu đối với bệnh Alzheimer.

Tóm lược Một số nghiên cứu cho thấy rằng dầu ô liu có thể chống lại bệnh Alzheimer, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.

8. Dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Dầu ô liu dường như có khả năng bảo vệ cao chống lại bệnh tiểu đường loại 2.

Một số nghiên cứu đã liên kết dầu ô liu với các tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu và độ nhạy insulin (36, 37).

Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên ở 418 người khỏe mạnh gần đây đã xác nhận tác dụng bảo vệ của dầu ô liu (38).

Trong nghiên cứu này, chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu giúp giảm hơn 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tóm lược Cả nghiên cứu quan sát và thử nghiệm lâm sàng đều cho thấy rằng dầu ô liu, kết hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

9. Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có đặc tính chống ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới.

Người dân ở các nước Địa Trung Hải có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn và nhiều nhà nghiên cứu tin rằng dầu ô liu có thể là lý do (39).

Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể làm giảm thiệt hại oxy hóa do các gốc tự do, được cho là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư (40, 41).

Nhiều nghiên cứu ống nghiệm chứng minh rằng các hợp chất trong dầu ô liu có thể chống lại các tế bào ung thư (42, 43).

Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem dầu ô liu trên thực tế có làm giảm nguy cơ ung thư của bạn hay không.

Tóm lược Bằng chứng sơ bộ cho thấy rằng dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ ung thư, nhưng cần nghiên cứu thêm.

10. Dầu ô liu có thể giúp điều trị viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn được đặc trưng bởi các khớp bị biến dạng và đau.

Mặc dù nguyên nhân chính xác không được hiểu rõ, nhưng nó liên quan đến hệ thống miễn dịch của bạn tấn công các tế bào bình thường do nhầm lẫn.

Bổ sung dầu ô liu xuất hiện để cải thiện các dấu hiệu viêm và giảm căng thẳng oxy hóa ở những người bị viêm khớp dạng thấp (44, 45).

Dầu ô liu có vẻ đặc biệt có lợi khi kết hợp với dầu cá, một nguồn axit béo omega-3 chống viêm.

Trong một nghiên cứu, dầu ô liu và dầu cá cải thiện đáng kể sức mạnh tay, đau khớp và cứng khớp buổi sáng ở những người bị viêm khớp dạng thấp (46).

Tóm lược Dầu ô liu có thể giúp giảm đau khớp và sưng do viêm khớp dạng thấp. Các tác dụng có lợi được tăng lên rất nhiều khi kết hợp với dầu cá.

11. Dầu ô liu có đặc tính kháng khuẩn

Dầu ô liu chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn có hại (47).

Một trong số đó là vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn sống trong dạ dày của bạn và có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Các nghiên cứu về ống nghiệm đã chỉ ra rằng dầu ô liu nguyên chất chiến đấu với tám chủng vi khuẩn này, ba trong số đó có khả năng kháng kháng sinh (48).

Một nghiên cứu ở người cho thấy 30 gram dầu ô liu nguyên chất, uống hàng ngày, có thể loại bỏ vi khuẩn Helicobacter pylori nhiễm trùng ở 10 người40% trong số ít nhất hai tuần (49).

Tóm lược Dầu ôliu Extra virgin có đặc tính kháng khuẩn và đã được tìm thấy là đặc biệt hiệu quả chống lại vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Hãy chắc chắn để có được đúng loại

Mua đúng loại dầu ô liu là vô cùng quan trọng.

Dầu ôliu Extra virgin giữ lại một số chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học từ ô liu. Vì lý do này, nó được coi là lành mạnh hơn nhiều loại dầu ô liu tinh chế hơn.

Mặc dù vậy, có rất nhiều gian lận trên thị trường dầu ô liu, vì nhiều loại dầu có ghi "thêm trinh tiết" trên nhãn đã được pha loãng với các loại dầu tinh chế khác.

Do đó, kiểm tra nhãn cẩn thận để đảm bảo bạn nhận được dầu ô liu nguyên chất. Nó luôn luôn là một ý tưởng tốt để đọc danh sách thành phần và kiểm tra chứng nhận chất lượng.

Điểm mấu chốt

Vào cuối ngày, dầu ô liu nguyên chất chất lượng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Do chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó, nó có lợi cho tim, não, khớp và hơn thế nữa.

Trên thực tế, nó có thể là chất béo lành mạnh nhất trên hành tinh.