7 loại rau vàng có lợi cho sức khỏe

NộI Dung

• Ngô
• Bí đao
• Ớt vàng
• Khoai tây vàng
• Củ cải vàng
• Quả bí ngô
• Đậu vàng
• Lấy đi

Tổng quat

Châm ngôn lâu đời rằng bạn nên ăn rau xanh là đúng, nhưng đừng bỏ qua các màu khác khi chuẩn bị những gì lên đĩa ăn tối của bạn. Nó chỉ ra rằng các loại rau có màu vàng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và các thành phần tăng cường sức khỏe khác.

Dưới đây là bảy loại rau màu vàng bạn nên tích hợp vào bữa ăn của mình để gặt hái những thành quả tốt cho sức khỏe.

Ngô

Một bức ảnh được đăng bởi Ginny Genaille (@ gin.genaille) trên

Loại cây có màu sắc rực rỡ này là một loại cây chủ yếu ở nhiều quốc gia trên toàn cầu. Nó giàu vitamin A, B và E, cũng như nhiều khoáng chất. Nhân hạt vàng có nhiều chất xơ, giúp cơ thể ngăn ngừa mọi vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh tật bao gồm táo bón, trĩ và ung thư đại trực tràng.

Những hạt ngô nhỏ màu vàng xếp đều trên lõi ngô cũng chứa chất phytochemical. Những chất này có thể ngăn chặn các chất gây ung thư lây nhiễm sang các tế bào và các chất phytochemical cũng có thể giúp các tế bào ngăn chặn và loại bỏ bất kỳ thay đổi nào giống như ung thư.

Hãy đơn giản hóa việc chế biến ngô và thưởng thức vị ngon của ngô trên lõi ngô. Với một vài nguyên liệu, bạn có thể làm món rau ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa ăn.

Bí đao

Một bức ảnh được đăng bởi GardenZeus (@gardenzeus) trên

Còn được gọi là bí mùa hè, loại bí vàng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, B6 và C, folate, magiê, chất xơ, riboflavin, phốt pho và kali. Đó là một loại rau đóng gói giàu dinh dưỡng.

Bí vàng cũng rất giàu mangan. Khoáng chất này giúp tăng cường sức mạnh của xương và giúp cơ thể xử lý chất béo và carbohydrate.

Thưởng thức màu sắc và kết cấu của loại rau có màu sắc rực rỡ này bằng cách om nhẹ để tạo ra bí vàng hun khói với húng quế.

Ớt vàng

Một bức ảnh được đăng bởi Kensington Market (@kensington_bia) trên

Về mặt kỹ thuật, họ không phải là một người ăn chay; ớt vàng là một loại trái cây. Nhưng chúng ta ăn chúng như thể chúng là rau, vì vậy hãy cùng ăn. Chủ yếu được tạo thành từ nước, loại rau có màu sắc rực rỡ này đang ngậm nước với một lượng nhỏ carbohydrate, protein và chất béo.

Ớt chuông là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng cũng cung cấp folate. Đây là chất hỗ trợ các chức năng của hồng cầu. Vitamin K cũng được tìm thấy trong ớt vàng, rất cần thiết cho khả năng đông máu của cơ thể. Ớt chuông rất giàu vitamin C, có vai trò trong chức năng miễn dịch, năng lượng, sức khỏe làn da, bảo vệ bệnh tật và chữa lành vết thương.

Để chế biến một món ăn ngon với ớt chuông vàng, hãy thử ướp chúng. Với chút tỏi, chanh và lá oregano và trộn với nước xốt dầu ô liu, những quả ớt này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ đĩa khai vị hoặc bánh sandwich nào.

Khoai tây vàng

Một bức ảnh được đăng bởi SusanGainen (@susangainen) trên

Khoai tây không chỉ là thực phẩm an toàn mà còn thực sự tốt cho bạn. Điều quan trọng là không trộn chúng với bơ, kem chua hoặc một miếng pho mát.

Một trong những điều tuyệt vời nhất về khoai tây là cảm giác no mà không chứa nhiều calo. Thêm vào đó, chúng chứa đầy các chất dinh dưỡng bao gồm niacin, axit pantothenic, vitamin C và B6, mangan và phốt pho. Phốt pho rất cần thiết cho cơ thể. Nó cần thiết để giữ cấu trúc của màng tế bào. Không chỉ vậy, nó còn cần thiết để sản xuất năng lượng và quá trình khoáng hóa xương.

Giảm thiểu dầu và chất béo bạn thêm vào khoai tây để có được lợi ích dinh dưỡng nhất từ ​​việc ăn chúng. Bạn có thể làm điều này bằng cách luộc khoai tây, đập dập và thêm chút gia vị tinh tế để tạo độ giòn bên ngoài, mềm bên trong khoai tây đã đập dập.

Củ cải vàng

Một bức ảnh được đăng bởi Karen Pavone (@farministasfeast) trên

Các loại rau củ màu vàng này ngọt hơn so với các họ hàng củ màu đỏ của chúng, nhưng chúng rất bổ dưỡng. Củ cải vàng có lợi cho tim mạch, và chúng cũng giúp thận loại bỏ độc tố, giảm cholesterol và huyết áp, thậm chí điều trị mệt mỏi.

Giống như nhiều loại trái cây và rau có màu vàng, củ cải vàng chứa nhiều beta-carotene.Khi vào cơ thể, beta-carotene sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại.

Được rang lên hoàn hảo và trộn với các nguyên liệu tươi, củ cải thảo nướng chanh tôn vinh vị ngọt tự nhiên của loại rau củ này.

Quả bí ngô

Một bức ảnh được đăng bởi Elise Huguette (@elisehuguette) trên

Chỉ cần một chén bí đỏ nấu chín đã có hơn 200% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin A rất tốt cho cơ thể con người, vì nó giúp giữ cho thị lực sắc nét. Cùng một cốc bí ngô đó cũng chứa nhiều vitamin C - khoảng 11 miligam - giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, ngăn ngừa cảm lạnh, cùng nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Bạn không thể đánh bại một chiếc bánh bí ngô truyền thống, đặc biệt là vào mùa thu. Thưởng thức lớp vỏ bánh giòn tan với nhân bí đỏ và gia vị.

Đậu vàng

Một bức ảnh được đăng bởi Alicia Heil (@thebountifulbroad) trên

Các loại đậu này chứa nhiều hóa chất thực vật tự nhiên chống ung thư, bao gồm isoflavone. Chúng cũng chứa phytosterol, có tác dụng ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol, dẫn đến giảm lượng cholesterol trong máu. Các loại đậu cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

Giữ độ tươi, giòn và màu sắc của đậu vàng với một chút giấm trong món salad đậu xanh và vàng.

Lấy đi

Màu xanh lá cây là tốt khi nói đến rau, nhưng đừng bỏ qua các màu sắc khác của cầu vồng khi nói đến chuẩn bị bữa ăn. Những loại rau có màu sáng hơn, có màu nắng hơn có giá trị dinh dưỡng và lợi ích đáng kể đang chờ được mở khóa và thưởng thức bởi vị giác và cơ thể của bạn.