Bạn Có Thể Ăn Sushi Khi Mang Thai?

NộI Dung

• Ăn sushi khi mang thai có gì sai?
• Còn những con cá khác thì sao?
• Lời cuối cùng về việc ăn Sushi khi mang thai
• Đánh giá cho

Mang thai đi kèm với một danh sách dài những việc nên làm và không nên làm - một số điều khó hiểu hơn những điều khác. (Ví dụ A: Hãy xem các chuyên gia nói gì về việc bạn có thực sự phải bỏ cà phê khi đang mang thai hay không.) Nhưng một quy tắc được các bác sĩ đồng ý khá tốt? Bạn không thể ăn sushi khi đang mang thai - đó là lý do tại sao bài đăng trên Instagram gần đây của Hilary Duff lại gây ra rất nhiều tranh cãi.

Đầu tuần này, Hilary Duff đang mang bầu đã đăng một bức ảnh chụp cô và một người bạn đang tận hưởng một ngày spa sau đó là bữa tối sushi. Gần như ngay lập tức, các bình luận bùng nổ với lo ngại rằng Duff đang ăn cá sống, điều mà các chuyên gia y tế khuyên phụ nữ mang thai nên tránh.

Ăn sushi khi mang thai có gì sai?

Darria Long Gillespie, M.D., bác sĩ ER, cho biết: “Vì sushi được làm từ cá sống nên luôn có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn cao hơn. "Mặc dù những thứ đó không phải lúc nào cũng gây ra vấn đề nghiêm trọng ở người lớn, nhưng nhiều người trong số chúng có thể gây ra tổn thương nghiêm trọng cho trẻ đang phát triển, đó là lý do tại sao chúng đáng sợ. Nếu sushi được bảo quản đúng cách thì nguy cơ sẽ rất thấp, nhưng Không có lợi gì khi ăn sushi thay vì cá nấu chín, vì vậy thành thật mà nói, tại sao lại phải mạo hiểm? "

Adeeti Gupta, MD, một bác sĩ phụ khoa được hội đồng chứng nhận và là người sáng lập Walk In GYN Care ở New York cho biết, nếu bạn bị ốm do ăn sushi khi đang mang thai, điều đó có thể thực sự rủi ro. - trường hợp ngộ độc thực phẩm mà bạn có thể mắc phải khi không mang thai. Tiến sĩ Gupta giải thích: “Mặc dù nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn bao gồm E. coli và salmonella mà sushi mang theo có thể điều trị được, nhưng chúng có thể nghiêm trọng và có thể gây mất nước và ảnh hưởng đến thai kỳ,” Tiến sĩ Gupta giải thích. Trên hết, những bệnh nhiễm trùng này thường cần được điều trị bằng thuốc kháng sinh, cô ấy nói thêm, một số trong số đó không an toàn để sử dụng trong thai kỳ.

Cá sống cũng có thể truyền vi khuẩn listeria, một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn phổ biến hơn ở phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. (Xem: 5 Điều Bạn Cần Biết về Vi khuẩn Listeria.) Trong thời kỳ mang thai (đặc biệt là giai đoạn đầu), nhiễm trùng listeria có thể rất tàn khốc. Tiến sĩ Gupta nói: “Nó có thể gây sẩy thai, chết thai và hạn chế tăng trưởng.

Còn những con cá khác thì sao?

Theo các chuyên gia, mối quan tâm về vi khuẩn chỉ áp dụng đối với cá sống. Tiến sĩ Gupta nói: “Bất cứ thứ gì đã được nấu chín ở nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn xấu đều an toàn. "Miễn là thực phẩm đã được nấu chín ở nhiệt độ trung bình trên 160 đến 170 ° F, nó sẽ an toàn để tiêu thụ, miễn là nó không bị người nhiễm bệnh xử lý sau khi nấu." Nói cách khác, bạn không cần phải từ bỏ công thức cá hồi nướng yêu thích của mình trong chín tháng - chỉ với món cá hồi cuộn bơ.

Tiến sĩ Gillespie nói rằng bạn vẫn nên hạn chế ăn cá nấu chín nếu đang mang thai. Bà nói: “Tất cả các loại cá, dù nấu chín hay sống, đều có nguy cơ nuốt phải thủy ngân. Theo lời khuyên chung của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và Cơ quan Bảo vệ Môi trường, việc tiếp xúc với thủy ngân có thể gây hại cho hệ thần kinh trung ương, đặc biệt là trong não đang phát triển của thai nhi. Tiến sĩ Gillespie khuyên bạn nên hạn chế tiêu thụ cá nấu chín của bạn không quá một hoặc hai phần một tuần. Và khi bạn ăn cá nấu chín, hãy chọn các loại có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi và cá rô phi. (Để có thêm khuyến nghị, FDA đã tạo một biểu đồ chi tiết các loại hải sản ngon nhất và tệ nhất để chọn trong thực đơn.)

Lời cuối cùng về việc ăn Sushi khi mang thai

Điểm mấu chốt: Cá sống là thứ không nên (xin lỗi, Hilary) nếu bạn đang mang thai. Tiến sĩ Gupta cho biết: Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm vi khuẩn có hại, hãy "tránh xa các loại thịt hoặc hải sản sống và chưa nấu chín, pho mát chưa được khử trùng và đảm bảo rằng bạn đã rửa kỹ bất kỳ món salad hoặc rau sống nào trước khi tiêu thụ".

Về mặt kỹ thuật, bạn vẫn có thể ăn sushi không bao gồm cá sống, như cuộn rau hoặc cuộn tempura nấu chín. Nhưng cá nhân, Tiến sĩ Gillespie cảm thấy ngay cả điều này cũng có thể rủi ro. Ngay cả khi bạn thực sự muốn đến quán sushi yêu thích của mình và chỉ lấy một cuộn California, hãy nhớ rằng các đầu bếp có thể sử dụng cùng một mặt bàn và dao để cắt tất cả sushi, cho dù nó có cá sống hay không. Vì vậy, để hết sức thận trọng, hãy coi việc tiết kiệm bữa tối ăn sushi như một món ăn sau khi mang thai. (Thay vào đó, hãy cân nhắc làm những món cuộn mùa hè tự làm này để thỏa mãn cơn thèm ăn sushi của bạn.)

Đánh giá cho