Bơ, bơ thực vật và dầu ăn

Một số loại chất béo tốt cho tim mạch của bạn hơn những loại chất béo khác. Bơ và mỡ động vật khác và bơ thực vật rắn có thể không phải là những lựa chọn tốt nhất. Các lựa chọn thay thế cần xem xét là dầu thực vật lỏng, chẳng hạn như dầu ô liu.

Khi bạn nấu ăn, bơ thực vật hoặc bơ đặc không phải là lựa chọn tốt nhất. Bơ có nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol của bạn. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Hầu hết các loại bơ thực vật đều có một số chất béo bão hòa cộng với các axit béo chuyển hóa, điều này cũng có thể không tốt cho bạn. Cả hai chất béo này đều có nguy cơ đối với sức khỏe.

Một số hướng dẫn để nấu ăn lành mạnh hơn:

• Sử dụng dầu ô liu hoặc dầu hạt cải thay vì bơ hoặc bơ thực vật.
• Chọn bơ thực vật mềm (dạng bồn hoặc dạng lỏng) thay vì dạng cứng hơn.
• Chọn bơ thực vật với dầu thực vật lỏng, chẳng hạn như dầu ô liu, làm thành phần đầu tiên.

Bạn không nên sử dụng:

• Bơ thực vật, dầu ăn ngắn và dầu ăn có hơn 2 gam chất béo bão hòa trên mỗi muỗng canh (đọc nhãn thông tin dinh dưỡng).
• Chất béo hydro hóa và hydro hóa một phần (đọc nhãn thành phần). Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa.
• Chất béo ngắn hoặc các chất béo khác làm từ nguồn động vật, chẳng hạn như mỡ lợn.

Cholesterol - bơ; Tăng lipid máu - bơ; CAD - bơ; Bệnh động mạch vành - bơ; Bệnh tim - bơ; Phòng ngừa - bơ; Bệnh tim mạch - bơ; Bệnh động mạch ngoại vi - bơ; Đột quỵ - bơ; Xơ vữa động mạch - bơ

• Chất béo bão hòa

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. Hướng dẫn ACC / AHA 2019 về phòng ngừa ban đầu bệnh tim mạch: tóm tắt điều hành: báo cáo của Nhóm đặc nhiệm Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ / Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về Hướng dẫn Thực hành Lâm sàng. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Giao diện của dinh dưỡng với sức khỏe và bệnh tật. Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Ấn bản thứ 26. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 202.

Mozaffarian D. Dinh dưỡng và các bệnh tim mạch và chuyển hóa. Trong: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Bệnh tim của Braunwald: Sách giáo khoa về y học tim mạch. Ấn bản thứ 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 49.

Ramu A, Neild P. Chế độ ăn uống và dinh dưỡng. Trong: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Y Khoa. Ấn bản thứ 3. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 16.

• Đau thắt ngực
• Nong mạch và đặt stent - động mạch cảnh
• Thủ thuật cắt bỏ tim
• Phẫu thuật động mạch cảnh - mở
• Phẫu thuật bắc cầu tim
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xâm lấn tối thiểu
• Suy tim
• Máy tạo nhịp tim
• Mức cholesterol trong máu cao
• Cao huyết áp - người lớn
• Máy khử rung tim cấy ghép
• Đột quỵ

• Đau thắt ngực - xuất viện
• Nong mạch và đặt stent - tim - xuất viện
• Aspirin và bệnh tim
• Tích cực khi bạn bị bệnh tim
• Thông tim - xuất viện
• Cholesterol và lối sống
• Cholesterol - điều trị bằng thuốc
• Cholesterol - những gì để hỏi bác sĩ của bạn
• Kiểm soát huyết áp cao của bạn
• Giải thích về chất béo trong chế độ ăn uống
• Mẹo ăn nhanh
• Đau tim - xuất viện
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xuất viện
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xâm lấn tối thiểu - xuất viện
• Bệnh tim - các yếu tố nguy cơ
• Suy tim - xuất viện
• Cách đọc nhãn thực phẩm
• chế độ ăn Địa Trung Hải
• Đột quỵ - xuất viện

• Chất béo trong chế độ ăn uống
• Làm thế nào để giảm cholesterol bằng chế độ ăn uống