E coli viêm ruột

E coli viêm ruột là sưng (viêm) ruột non từ Escherichia coli (E coli) vi khuẩn. Đây là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh tiêu chảy của khách du lịch.

E coli là một loại vi khuẩn sống trong ruột của người và động vật. Hầu hết thời gian, nó không gây ra bất kỳ vấn đề gì. Tuy nhiên, một số loại (hoặc chủng) E coli có thể gây ngộ độc thực phẩm. Một chủng (E coli O157: H7) có thể gây ra một trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Vi khuẩn có thể xâm nhập vào thức ăn của bạn theo những cách khác nhau:

• Thịt hoặc gia cầm có thể tiếp xúc với vi khuẩn thông thường từ ruột của động vật khi nó đang được chế biến.
• Nước được sử dụng trong quá trình trồng trọt hoặc vận chuyển có thể chứa chất thải của động vật hoặc con người.
• Thực phẩm có thể được xử lý theo cách không an toàn trong quá trình vận chuyển hoặc bảo quản.
• Việc xử lý hoặc chuẩn bị thực phẩm không an toàn có thể xảy ra ở các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng hoặc gia đình.

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra sau khi ăn hoặc uống:

• Thức ăn do người rửa tay không kỹ
• Thức ăn được chế biến bằng dụng cụ nấu ăn, thớt hoặc các dụng cụ khác không sạch
• Các sản phẩm từ sữa hoặc thực phẩm có chứa sốt mayonnaise (chẳng hạn như xà lách trộn hoặc salad khoai tây) đã để trong tủ lạnh quá lâu
• Thực phẩm đông lạnh hoặc tủ lạnh không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp hoặc không được hâm nóng đúng cách
• Cá hoặc hàu
• Trái cây hoặc rau sống chưa được rửa sạch
• Nước ép rau hoặc trái cây sống và các sản phẩm từ sữa
• Thịt hoặc trứng chưa nấu chín
• Nước từ giếng hoặc suối, hoặc nước thành phố hoặc thị trấn chưa được xử lý

Mặc dù không phổ biến, E coli có thể lây từ người này sang người khác. Điều này có thể xảy ra khi ai đó không rửa tay sau khi đi tiêu và sau đó chạm vào các đồ vật khác hoặc tay của người khác.

Các triệu chứng xảy ra khi E coli vi khuẩn xâm nhập vào ruột. Hầu hết thời gian các triệu chứng phát triển từ 24 đến 72 giờ sau khi bị nhiễm bệnh. Triệu chứng phổ biến nhất là tiêu chảy đột ngột, dữ dội, thường có máu.

Các triệu chứng khác có thể bao gồm:

• Sốt
• Khí ga
• Ăn mất ngon
• Đau quặn bụng
• Nôn (hiếm)

Các triệu chứng hiếm gặp nhưng nghiêm trọng E coli nhiễm trùng bao gồm:

• Dễ bị bầm tím
• Da nhợt nhạt
• Nước tiểu đỏ hoặc có máu
• Giảm lượng nước tiểu
  

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn sẽ thực hiện khám sức khỏe. Cấy phân có thể được thực hiện để kiểm tra nguyên nhân gây bệnh E coli.

Hầu hết thời gian, bạn sẽ phục hồi từ các loại phổ biến nhất của E coli nhiễm trùng trong vòng một vài ngày. Mục tiêu của việc điều trị là làm cho bạn cảm thấy dễ chịu hơn và tránh mất nước. Uống đủ nước và học cách ăn sẽ giúp bạn hoặc con bạn cảm thấy thoải mái.

Bạn có thể cần:

• Kiểm soát tiêu chảy
• Kiểm soát buồn nôn và nôn mửa
• Nghỉ ngơi nhiều

Bạn có thể uống hỗn hợp bù nước để thay thế chất lỏng và khoáng chất bị mất do nôn mửa và tiêu chảy. Bột bù nước uống có thể mua ở hiệu thuốc. Đảm bảo trộn bột trong nước an toàn.

Bạn có thể tạo hỗn hợp bù nước cho riêng mình bằng cách hòa tan một nửa thìa cà phê (3 gam) muối, một nửa thìa cà phê (2,5 gam) muối nở và 4 thìa canh (50 gam) đường trong 4¼ cốc (1 lít) nước.

Bạn có thể cần phải truyền chất lỏng qua tĩnh mạch (IV) nếu bạn bị tiêu chảy hoặc nôn mửa và không thể uống hoặc giữ đủ chất lỏng trong cơ thể. Bạn sẽ cần đến văn phòng của nhà cung cấp dịch vụ hoặc phòng cấp cứu.

Nếu bạn dùng thuốc lợi tiểu (thuốc nước), hãy nói chuyện với nhà cung cấp của bạn. Bạn có thể cần ngừng dùng thuốc lợi tiểu khi bị tiêu chảy. Không bao giờ ngừng hoặc thay đổi thuốc mà không nói chuyện trước với nhà cung cấp của bạn. Bạn có thể mua thuốc ở hiệu thuốc có thể giúp làm ngừng hoặc làm chậm tiêu chảy. Không sử dụng những loại thuốc này mà không nói chuyện với nhà cung cấp của bạn nếu bạn bị tiêu chảy ra máu hoặc sốt. Không cho trẻ em uống những loại thuốc này.

Hầu hết mọi người sẽ khỏi bệnh trong vài ngày mà không cần điều trị. Một số loại không phổ biến E coli có thể gây thiếu máu trầm trọng hoặc suy thận.

Gọi cho một cuộc hẹn với nhà cung cấp của bạn nếu:

• Bạn không thể giữ được chất lỏng.
• Tiêu chảy của bạn không thuyên giảm trong 5 ngày (2 ngày đối với trẻ sơ sinh hoặc trẻ em), hoặc nó trở nên tồi tệ hơn.
• Con của bạn đã bị nôn hơn 12 giờ (ở trẻ sơ sinh dưới 3 tháng, hãy gọi ngay khi bắt đầu nôn hoặc tiêu chảy).
• Bạn bị đau bụng nhưng không biến mất sau khi đi tiêu.
• Bạn bị sốt trên 101 ° F (38,3 ° C), hoặc con bạn sốt trên 100,4 ° F (38 ° C) kèm theo tiêu chảy.
• Gần đây bạn đã đi du lịch nước ngoài và bị tiêu chảy.
• Bạn thấy có máu hoặc mủ trong phân.
• Bạn xuất hiện các triệu chứng mất nước, chẳng hạn như không đi tiểu (hoặc tã khô ở trẻ), khát nước, chóng mặt hoặc choáng váng.
• Bạn phát triển các triệu chứng mới.

Bệnh tiêu chảy của khách du lịch - E. coli; Ngộ độc thực phẩm - E. coli; Tiêu chảy do E. coli; Bệnh bánh mì kẹp thịt

• Tiêu chảy - những gì cần hỏi bác sĩ của bạn - trẻ em
• Tiêu chảy - những gì cần hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn - người lớn

• Hệ thống tiêu hóa
• Các cơ quan hệ tiêu hóa
• Rửa tay

Nguyễn T, Akhtar S. Viêm dạ dày ruột. Trong: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Thuốc cấp cứu của Rosen: Khái niệm và thực hành lâm sàng. Xuất bản lần thứ 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: chap 84.

Schiller LR, Sellin JH. Bệnh tiêu chảy. Trong: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger và Bệnh tiêu hóa và gan của Fordtran: Sinh lý bệnh / Chẩn đoán / Quản lý. Ấn bản thứ 10. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 16.

Wong KK, Griffin PM. Bệnh do thực phẩm. Trong: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Các Nguyên tắc và Thực hành Bệnh truyền nhiễm của Mandell, Douglas và Bennett. Xuất bản lần thứ 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 101.