20 cách để ăn atisô

NộI Dung

• Đánh giá cho

Một trong những loại rau đầu tiên của mùa xuân, atisô có hàm lượng calo thấp và một loại rau vừa nấu chín chứa 10 gam chất xơ khổng lồ. Nhưng những quả cầu màu xanh lá cây có vị ngọt nhẹ này có thể gây khó khăn và đáng sợ khi chuẩn bị. Hấp thực sự rất dễ dàng (tìm hiểu cách làm bên dưới), hoặc bạn có thể mua tim atiso (đóng gói trong nước, không dầu) và thưởng thức chúng theo bất kỳ công thức nào sau đây.

1. Atiso hấp

Cắt phần dưới và phần trên của atisô, và loại bỏ các lá xơ bên ngoài. Cho vào nồi, thêm 1 inch nước và đun sôi. Đậy vung và hấp cho đến khi nĩa chín mềm, khoảng 25 phút. Để ăn, bạn nhổ lá mắc khén và nhổ lá giữa các răng để loại bỏ phần mủn ở phía dưới. Bỏ lá. Khi bạn đã đạt được trái tim, hãy loại bỏ phần mắc nghẹn và ăn phần dưới cùng còn lại.

2. Atiso Flatbread

Làm nóng lò ở 425 độ. Rưới 1 miếng bánh tortilla nguyên cám với 1 thìa cà phê dầu ô liu. Trên cùng với 5 trái tim atiso cắt nhỏ và 1/4 cốc pho mát Parmesan. Nướng cho đến khi vàng và sủi bọt. Phục vụ 1.

3. Atisô Salsa

Kết hợp 1 chén trái tim atiso băm nhỏ, 1 quả cà chua băm nhỏ, 1/2 củ hành tím băm nhỏ, 1 quả ớt jalapeno thái hạt lựu và 1 tép tỏi băm nhỏ. Nêm muối cho vừa ăn.

4. Atiso nướng

Làm nóng bếp nướng trước. Chia nhỏ 5 bông atisô theo chiều dài và trộn với 1 thìa canh dầu ô liu và 1 thìa cà phê muối. Nướng 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi cháy và giòn. Phục vụ 4 đến 6 như một món khai vị.

5. Atiso Cream Cheese

Trộn 1 cốc phô mai kem ít béo với 1/2 cốc trái tim atiso cắt nhỏ.

6. Ức gà nhồi bông atiso

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Bướm 2 ức gà. Trộn 1 cốc trái tim atiso, 1 thìa cà phê dầu ô liu và muối cho vừa ăn trong máy xay thực phẩm. Phết hỗn hợp lên gà và gấp lại trên ức. Nấu trong 35 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165 độ. Phục vụ 2.

7. Atiso om

Làm nóng lò ở 375 độ. Trong món thịt hầm, vắt nước cốt 1 quả chanh, 1/2 chén rượu trắng khô, 1 chén ớt đỏ nướng thái lát, 1/2 chén ô liu xanh đập dập và 5 trái atiso. Hầm từ 40 đến 45 phút cho đến khi mềm. Phục vụ 6 đến 8 như một món ăn phụ.

8. Atiso Pasta

Nấu 1 pound mì ống nguyên cám cho đến khi sánh lại. Trộn với 1 chén trái tim atiso, 1/2 chén pho mát Parmesan và 1 muỗng canh dầu ô liu. Phục vụ từ 4 đến 6.

9. Súp atiso

Đun nóng 1 lít nước kho gà ít natri. Xay nhuyễn với 2 chén trái atiso và nêm muối tiêu. Phục vụ từ 4 đến 6.

10. Atisô và bơ nghiền

Nghiền 1 quả bơ với 1 chén trái atiso cắt nhỏ. Nêm muối và phết lên bánh mì nướng nguyên cám.

11. Trứng tráng atiso

Đánh bông 1 quả trứng và 2 lòng trắng trứng, nêm muối. Nấu thành món trứng tráng và nhồi 1 cốc trái tim atiso cắt nhỏ.

12. Lowfat atisô Dip

Kết hợp 1 cốc kem chua ít béo với 1/2 cốc atiso cắt nhỏ và rau bina hấp, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dầu ô liu.

13. Trứng cá atiso bị tàn phá

Luộc chín 6 quả trứng. Cắt đôi quả trứng và lấy lòng đỏ cho vào bát. Thêm 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp, 1 thìa mù tạt Dijon, 1 thìa cà phê muối và 1 nhúm ớt cayenne. Nghiền cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Dùng ống hoặc thìa trộn lại hỗn hợp vào lòng trắng trứng.

14. Salad cá ngừ Địa Trung Hải

Kết hợp 1 lon cá ngừ đã ráo nước (đóng gói trong nước), 1/2 chén trái atiso băm nhỏ, 1/4 chén cà chua khô băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh dầu ô liu. Phết giữa bánh mì hoặc ăn kèm với bánh quy giòn. Phục vụ 2.

15. Atisô Hummus

Trong máy xay thực phẩm, trộn 1 lon đậu gà đã rửa sạch và để ráo nước với 1 chén trái atiso, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước sốt tahini, dầu ô liu và nước cốt 1 quả chanh.

CÓ LIÊN QUAN: Hướng dẫn chắc chắn về món Hummus tự chế

16. Atiso nhồi hạt quinoa

Làm nóng lò ở 375 độ. Hấp 1 bông atisô (xem # 1), cắt lát theo chiều dọc và loại bỏ phần gai. Kết hợp 1 chén quinoa nấu chín, 1 muỗng canh dầu ô liu, vỏ và nước cốt của 1 quả chanh, và 1/2 chén pho mát feta. Nhồi bông atiso và nướng khoảng 15 phút cho đến khi phô mai chảy ra và hạt quinoa hơi nâu. Phục vụ 2.

17. Bánh Cua Atiso

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Kết hợp 1 pound thịt chuột rút, 1 chén trái tim atisô băm nhỏ, 1/2 chén mayo ít chất béo, và mỗi thứ 1 muỗng cà phê muối và gia vị Old Bay. Nặn hỗn hợp thành từng viên và đặt lên khay nướng đã xịt. Nướng từ 12 đến 15 phút cho đến khi hơi vàng và chín. Máy chủ 4.

18. Atisô Relish

Cắt nhỏ mỗi trái tim atiso và dưa chua. Phối hợp.

19. Atisô Quesadilla

Xịt dung dịch chống dính lên chảo và để lửa vừa và cao. Cho 1 bánh tortilla nguyên cám vào chảo. Trên cùng với 1/4 cốc mỗi trái tim atiso cắt nhỏ và phô mai jack tiêu cắt nhỏ. Lên trên với một loại bánh tortilla khác. Nấu khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi tan chảy và bánh tortilla được nướng. Lật và nấu mặt kia thêm 3 đến 5 phút. Phục vụ 2.

20. Atiso nhồi bông tốt cho sức khỏe

Atisô nhồi bông là một món đặc trưng trong thực đơn tại mọi nhà hàng Ý, và chúng thường chứa pho mát, vụn bánh mì và bơ. Đây là một phiên bản cổ điển nhẹ hơn và khỏe hơn.

Thành phần:

4 bông atisô

1 quả chanh, giảm một nửa

1 cốc panko nguyên cám

2 thìa bơ không ướp muối

1 thìa dầu ô liu

1 chén ngò tây cắt nhỏ

1/2 chén phô mai Parmesan

Hướng:

Làm nóng gà thịt. Cắt phần dưới và phần trên của atisô, và loại bỏ các lá xơ bên ngoài. Dùng chanh chà xát các mặt đã cắt của atisô. Đặt atisô từ mặt dưới xuống trong chậu. Thêm 1 inch nước và 1/2 quả chanh, và đun sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 30 đến 35 phút. Lấy ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn.

Kết hợp panko, bơ, dầu ô liu, mùi tây và Parmesan cho đến khi nó giống như một miếng vụn. Nhồi đều lá atiso với hỗn hợp. Đặt lên khay nướng và nướng từ 4 đến 5 phút cho đến khi bánh chín vàng và giòn. Máy chủ 4.

Đánh giá cho