4 chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe của bạn
NộI Dung
Bỏ đường tinh luyện có thể khó khăn.
Nhưng cho dù đường có thể gây hại đến mức nào thì nó cũng rất đáng để thử.
May mắn thay, có khá nhiều chất làm ngọt được tìm thấy trong tự nhiên thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.
Chúng có lượng calo thấp, ít fructose và có vị rất ngọt.
Dưới đây là 4 chất làm ngọt tự nhiên thực sự lành mạnh.
1. Stevia
Stevia là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp rất phổ biến.
Nó khai thác từ lá của một loại cây gọi là Stevia rebaudiana.
Cây này đã được trồng cho mục đích ngọt và dược liệu trong nhiều thế kỷ ở Nam Mỹ.
Một số hợp chất ngọt được tìm thấy trong lá stevia. Các chất chính là stevioside và rebaudioside A. Cả hai đều ngọt hơn đường, gram cho gram.
Do đó, stevia rất ngọt nhưng hầu như không có calo.
Ngoài ra, một số nghiên cứu dựa trên con người cho thấy stevia có lợi ích sức khỏe:
- Stevia có thể hạ huyết áp cao ở những người bị tăng huyết áp 6% 14%. Tuy nhiên, nó không có tác dụng đối với huyết áp là bình thường hoặc chỉ tăng nhẹ (1, 2, 3).
- Stevia cũng đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường (4).
Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy stevia có thể cải thiện độ nhạy insulin, giảm cholesterol LDL bị oxy hóa và giảm mảng bám tích tụ trong động mạch (5, 6).
Nếu bạn cần làm ngọt thứ gì đó, stevia có thể là lựa chọn lành mạnh nhất của bạn.
Tuy nhiên, nhiều người không thích mùi vị của stevia. Hương vị phụ thuộc vào thương hiệu, vì vậy bạn có thể cần thử nghiệm để tìm ra một loại stevia bạn thích.
Tóm lược Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên, không calo có thể làm giảm cả huyết áp và lượng đường trong máu.2. Erythritol
Erythritol là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp khác.
Nó một loại rượu đường được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây. Tuy nhiên, erythritol dạng bột có sẵn để mua rất có thể được thực hiện thông qua một quy trình công nghiệp.
Nó chứa 0,24 calo mỗi gram, hoặc khoảng 6% lượng calo trong một lượng đường bằng nhau, với 70% độ ngọt.
Erythritol không làm tăng lượng đường trong máu hoặc insulin và không có tác dụng đối với lipid máu như cholesterol hoặc triglyceride (7).
Nó hấp thụ vào cơ thể từ ruột nhưng cuối cùng bài tiết từ thận không thay đổi (8).
Các nghiên cứu cho thấy erythritol rất an toàn. Tuy nhiên, cũng như các loại rượu đường khác, nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa nếu bạn tiêu thụ quá nhiều tại một thời điểm (9, 10).
Erythritol có vị rất giống đường, mặc dù nó có thể có một dư vị nhẹ.
Mặc dù erythritol doesn dường như có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào, nhưng chắc chắn nó không gây hại theo bất kỳ cách nào và được dung nạp tốt hơn hầu hết các loại rượu đường khác.
Tóm lược Erythritol là một loại rượu đường rất ngọt và ít calo. Các nghiên cứu cho thấy nó rất an toàn khi ăn, mặc dù nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa ở liều cao.3. Xylit
Xylitol là một loại rượu đường có độ ngọt tương tự như đường.
Nó chứa 2,4 calo mỗi gram, hoặc khoảng hai phần ba giá trị calo của đường.
Xylitol dường như có một số lợi ích cho sức khỏe răng miệng, làm giảm nguy cơ sâu răng và sâu răng (11, 12).
Nó cũng có thể cải thiện mật độ xương ở chuột, giúp ngăn ngừa loãng xương (13).
Xylitol không làm tăng lượng đường trong máu hoặc insulin. Tuy nhiên, cũng như các loại rượu đường khác, nó có thể gây ra tác dụng phụ tiêu hóa ở liều cao (14).
Nếu bạn có một con chó ở nhà, bạn có thể muốn giữ xylitol ngoài tầm với của nó vì nó có độc tính cao đối với chó (15).
Tóm lược Xylitol là một chất làm ngọt rất phổ biến. Nó một loại rượu đường chứa khoảng 2,4 calo mỗi gram. Nó có một số lợi ích nha khoa. Ở chuột, nó có thể cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.4. Xi-rô Yacon
Xi-rô Yacon là một chất làm ngọt độc đáo khác.
Nó được thu hoạch từ cây yacon, vốn mọc tự nhiên ở Andes ở Nam Mỹ.
Chất ngọt này gần đây đã trở nên phổ biến như một chất bổ sung giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy nó gây giảm cân đáng kể ở phụ nữ thừa cân (16).
Nó có hàm lượng fructooligosacarit rất cao, có chức năng như các chất xơ hòa tan nuôi sống vi khuẩn tốt trong ruột (17, 18).
Xi-rô Yacon có thể giúp chống táo bón và có nhiều lợi ích khác nhau do lượng chất xơ hòa tan cao (19).
Đừng ăn quá nhiều tại một thời điểm, vì nó có thể gây ra vấn đề tiêu hóa.
Tóm lược Xi-rô Yacon có hàm lượng fructooligosacarit rất cao, nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong ruột. Nó có thể hữu ích chống táo bón và có thể giúp bạn giảm cân.Điều gì về các loại đường "ít tệ hơn" như mật ong?
Có một số chất làm ngọt có đường phổ biến mà những người có ý thức về sức khỏe thường ăn thay vì đường.
Điều này bao gồm đường dừa, mật đường, mật ong và xi-rô cây thích. Chúng thực sự không khác nhiều so với đường.
Chúng có thể chứa một lượng nhỏ fructose và một số lượng nhỏ chất dinh dưỡng, nhưng gan của bạn thực sự sẽ không thể nói lên sự khác biệt.
Tuy nhiên, tác hại của đường phụ thuộc hoàn toàn vào bối cảnh. Hầu hết các nghiên cứu được thực hiện ở những người đã ăn chế độ ăn kiêng đồ ăn phương Tây nhiều carb.
Đối với những người này, đặc biệt là những người thừa cân và / hoặc kháng insulin, một lượng lớn đường có hại (20, 21).
Ngoài ra, có những nhóm người khác có thể muốn tránh hoàn toàn chất ngọt có đường. Điều này bao gồm những người nghiện thực phẩm, những người ăn kiêng và những người đang ăn kiêng rất ít carb, ketogen.
Những người khỏe mạnh có thể ăn đường với số lượng nhỏ mà không gây hại. Mặc dù nó vẫn chứa lượng calo rỗng và có thể gây sâu răng, nhưng nó sẽ không gây hại cho quá trình trao đổi chất của bạn, gây cho bạn gan nhiễm mỡ hoặc hủy hoại sức khỏe của bạn.
Nếu bạn thích sử dụng đường thật trong công thức nấu ăn của mình, nhưng ăn uống lành mạnh, sử dụng chất làm ngọt có đường tự nhiên như mật ong thì hoàn toàn tốt trong chừng mực.
Trong bối cảnh chế độ ăn kiêng toàn thực phẩm lành mạnh, một lượng nhỏ các loại đường tự nhiên này sẽ không gây ra tác hại gì.
ẤN PhẩM Tươi
Ớn lạnh