5 bữa ăn ngon bạn có thể làm với khoai môn

NộI Dung

• Súp tráng miệng ấm áp khoai môn dừa nhiệt đới
• Khoai môn và cà ri đậu trắng
• Khoai môn om tôm khô
• Khoai môn đút lò
• Khoai môn chiên với ngò
• Thêm trên SHAPE.com:
• Đánh giá cho

Không phải là một người yêu khoai môn? Năm món mặn và ngọt này có thể thay đổi suy nghĩ của bạn. Mặc dù khoai môn thường bị bỏ qua và không được đánh giá cao, nhưng loại củ này chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng với hàng tấn khoáng chất thiết yếu, như kali và magiê, và gần gấp ba lần chất xơ của khoai tây. Củ khoai môn cũng có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là ăn khoai môn sẽ giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định. Chỉ cần đảm bảo luộc kỹ các loại củ, vì chúng không thể ăn được và độc hại nếu ăn sống!

Súp tráng miệng ấm áp khoai môn dừa nhiệt đới

Món tráng miệng của Forego như bánh sô cô la cho món súp khoai môn và dừa ấm này. Mặc dù nước cốt dừa nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nó cho phép tạo ra một loạt các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt và phốt pho, cũng như độ đặc giống như kem bánh pudding. Một hương vị của món súp mịn mượt này, lấy cảm hứng từ một món ăn truyền thống của Philippines có tên là ginataan, đưa bạn đến thiên đường nhiệt đới của riêng bạn.

Thành phần:

4 củ khoai môn nhỏ

2 c. nước

6 muỗng canh. những viên bột sắn nhỏ

1 13,5 oz. nước cốt dừa được không

2 cây trồng màu vàng

6 muỗng canh. muscovado (đường chưa tinh chế / chưa chế biến) hoặc đường sucanat

1/4 muỗng cà phê. muối biển

Dứa thái lát để phủ lên trên (tùy chọn)

Hướng:

Luộc khoai môn và giá thể trong 20 phút trong hai nồi riêng biệt (có vỏ). Trong một nồi khác, đun sôi 2 c. thêm nước, thêm bột sắn dây và giảm nhiệt xuống mức trung bình. Khuấy đều hỗn hợp này bằng nĩa để bột tách ra và không dính vào chảo. (Lưu ý: Đọc hướng dẫn trên gói bột sắn dây.) Khi khoai môn nấu xong, gọt bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi thêm nước cốt dừa. Trộn chúng với nhau trong một phút sau đó đổ hỗn hợp vào một cái nồi khác. Thêm đường muscovado vào hỗn hợp dừa / khoai môn của bạn và đun nhỏ lửa trong 5 phút. (Lưu ý: Khuấy, đảo, đảo!) Bóc vỏ của cây, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm vỏ cây thái lát và bột sắn (có chất lỏng) vào súp khoai môn dừa, sau đó đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Đừng quên khuấy động. Múc chúng vào bát hoặc ly martini, sau đó phủ lên trên với dứa cắt lát (tùy chọn).

Công thức do Veg Obsession cung cấp

Khoai môn và cà ri đậu trắng

Khoai môn là nguyên liệu nổi bật trong món cà ri truyền thống của Ấn Độ. Nhưng ngay cả khi bạn không phải là một fan hâm mộ của ẩm thực Ấn Độ, bạn sẽ thích công thức dễ dàng, không dầu này! Những miếng khoai môn mềm và đậu trắng kết hợp với nhau tạo nên một kết cấu dày và thịnh soạn, trong khi nước cốt dừa tẩm hạt tiêu mang đến cho món hầm thuần chay một vị cay nồng.

Thành phần:

2 c. củ khoai môn, gọt vỏ và cắt hạt lựu

1 c. đậu trắng, ngâm và luộc

1 c. dừa tươi / đông lạnh

5-10 hạt tiêu đen

2 nhánh lá cà ri tươi

Muối để nếm

Hướng:

Ngâm đậu trắng trong nước nóng trong vài giờ. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vuông. Rửa nó dưới vòi nước chảy cho đến khi hết chất nhờn. Cho vào nồi nước muối to, đun sôi, để ráo, để riêng. Xay dừa và tiêu đen thành hỗn hợp nhuyễn, có thể thêm nước nếu cần. Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi và đun sôi. Thêm muối và lá cà ri và để lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi lá cà ri ngấm mùi thơm vào cà ri. Dùng nóng với cơm hoặc với roti.

Thực hiện 4 phần ăn.

Công thức do Love Food Eat cung cấp

Khoai môn om tôm khô

Lần tới khi thèm một món ăn dễ vỗ béo như khoai tây nghiền, bạn có thể muốn thử món này. Chứa nhiều chất xơ dinh dưỡng, khoai môn om giúp bạn no nhanh với ít calo hơn. Thêm vào đó, khi món bột khoai môn thơm ngon này được trộn thêm hương vị của tôm khô và hẹ tây, bạn đang có một niềm vui ẩm thực đích thực!

Thành phần:

500 g. khoai môn (khoảng 1 củ khoai môn to bằng lòng bàn tay), gọt vỏ và cắt hạt lựu

50g. tôm khô rửa sạch, ngâm mềm, để ráo (giữ lại nước để ngâm)

3 tép tỏi, băm nhỏ

3 củ hẹ cắt nhỏ

1 cọng hành lá cắt hạt lựu

Gia vị (trộn đều):

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối (giảm lượng này nếu bạn cho vào nước ngâm tôm khô)

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đường

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. hột gà

Hướng:

Gọt vỏ khoai môn và cắt thành khối vuông. Rửa, rửa sạch và lau khô. Để qua một bên. Đun nóng 2 muỗng canh. Dầu trên lửa nhỏ cho tôm khô, tỏi băm nhỏ, hành tím băm vào xào cho thơm. Đổ 600 ml vào. nước, kể cả nước ngâm tôm khô, cho khoai môn vào đun sôi. Cho hỗn hợp gia vị vào đảo đều, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút. Mở nắp, khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Rắc hành lá cắt nhỏ. Phục vụ nóng.

Thực hiện 4-5 phần ăn.

Công thức do Food 4 Tots cung cấp

Khoai môn đút lò

Quăng túi khoai tây chiên béo ngậy đó ra và tạo ra phiên bản tốt cho sức khỏe của riêng bạn bằng cách sử dụng củ khoai môn. Làm khoai môn chiên, một món ăn nhẹ phổ biến ở nhiều nơi ở châu Á, dễ hơn bạn nghĩ, và kết quả là một món ăn giòn, ít chất béo hoàn hảo cho những người thích ăn khuya.

Thành phần:

1 củ khoai môn

Dầu thực vật

Muối

Hướng:

Làm nóng lò nướng ở 400 độ. Dùng dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ lớp vỏ sần sùi bên ngoài của củ khoai môn. Sử dụng máy thái mandolin (hoặc máy cắt), cắt khoai môn thành các lát mỏng và đều nhau. Xịt dầu mù u vào cả hai mặt của mỗi lát. Nướng trong khoảng 20 phút (hoặc cho đến khi khoai tây chiên chuyển sang màu vàng nâu). Để nguội.

Công thức do Tiny Urban Kitchen cung cấp

Ảnh do Tiny Urban Kitchen cung cấp © 2010

Khoai môn chiên với ngò

Dựa trên một món ăn Lebanon có tên là batata harra, những miếng khoai môn chiên này tạo nên một món khai vị ngon tuyệt vời. Công thức cũng kết hợp nhiều tỏi tốt cho tim mạch và rau mùi giàu chất chống oxy hóa để tăng thêm hương vị.

Thành phần:

1 lb. khoai môn

1/2 c. trộn dầu ô liu và dầu thực vật

1 quả chanh

1 bó ngò

6 tép tỏi

1 muỗng cà phê. ớt bột (tùy chọn)

Hướng:

Đeo găng tay làm bếp và gọt vỏ khoai môn; Cắt thành từng lát dày có hình dáng như khoai tây chiên và ngâm vào bát nước chanh (vắt nửa quả chanh vào nước). Chuẩn bị ngò gai: rửa sạch ngò và lau khô, sau đó băm nhuyễn phần lá càng tốt. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và giã nhuyễn với một thìa cà phê muối cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Để qua một bên. Mang một nồi nước muối đun sôi. Thả khoai môn vào đun trong vòng mười lăm phút cho đến khi chín mềm. Làm khô hạn. Đun nóng chảo lớn, cho hỗn hợp dầu vào và khi nóng, thả khoai môn vào chiên trong dầu cho đến khi giòn. Cho tỏi đã xay, ngò và ớt đã xay nhuyễn (nếu dùng) vào, khuấy đều trong 30 giây cho đến khi có mùi thơm. Chuyển sang một món ăn phục vụ và ăn ấm với thêm chanh nếu muốn.

Công thức do Taste of Beirut cung cấp

Thêm trên SHAPE.com:

10 Bữa trưa Túi Brown Nhanh chóng và Tốt cho sức khỏe

Bữa ăn chay 10 phút

Dụng cụ nhà bếp giúp việc ăn uống trở nên dễ dàng

Thức ăn ngon nhất mà bạn không nên ăn

Đánh giá cho