Sữa hạnh nhân có thân thiện với Keto không?
NộI Dung
Sữa hạnh nhân là một trong những sản phẩm thay thế sữa thực vật phổ biến nhất ở Hoa Kỳ do hàm lượng calo thấp và hương vị hạt dẻ (1).
Nó được tạo ra bằng cách nghiền hạnh nhân, ngâm chúng trong nước và sau đó lọc ra chất rắn. Những gì trái còn lại là một loại đồ uống màu trắng đục, mà tự nhiên giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin E và magiê (1, 2).
Hơn nữa, sữa hạnh nhân mua tại cửa hàng thường được làm giàu với canxi và vitamin D để hỗ trợ xương chắc khỏe.
Do đó, loại sữa có nguồn gốc từ thực vật này có thể là một lựa chọn bổ dưỡng và thỏa mãn cho những người có thể dạy hoặc không muốn uống sữa bò, cũng như những người thích hương vị và hàm lượng calo thấp hơn. Tuy nhiên, nó có hàm lượng protein thấp hơn nhiều so với các sản phẩm sữa hoặc sữa đậu nành.
Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu nó có phải là một lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn ketogen hay keto hay không.
Chế độ ăn keto đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn nhiều chất béo, rất ít carb để tối đa hóa kết quả. Cho rằng sữa và sữa thay thế thường chứa carbs, có thể khó tìm được một loại đồ uống giống như sữa mà thân thiện với Keto (3).
Bài viết này làm rõ liệu sữa hạnh nhân có thể được thưởng thức như là một phần của chế độ ăn keto lành mạnh hay không.
Hàm lượng carb của sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân có hai loại nói chung - không đường và ngọt.
Trong khi hàm lượng dinh dưỡng của nó thay đổi theo nhãn hiệu và hương vị, các loại không đường có lượng calo, carbs và đường thấp hơn so với những loại được làm ngọt. Một cốc (240 mL) mỗi loại cung cấp khoảng (4, 5):
| Chất dinh dưỡng | Không có kết quả | Ngọt ngào |
|---|---|---|
| Calo | 37 | 93 |
| Mập | 3 gram | 2,5 gram |
| Chất đạm | 1,5 gram | 1 gram |
| Carbs | 1,4 gram | 16 gram |
| Chất xơ | 0 gram | 1 gram |
| Đường | 0 gram | 15 gram |
| Canxi | 37% giá trị hàng ngày (DV) | 35% số DV |
| Vitamin D | 12% số DV | 12% số DV |
| Vitamin E | 46% của DV | 46% của DV |
| Magiê | 4% số DV | 4% số DV |
Việc sữa hạnh nhân có thể phù hợp với chế độ ăn keto hay không tùy thuộc vào loại và những gì khác mà bạn ăn và uống trong ngày.
Với chế độ ăn keto tiêu chuẩn, lượng carb thường bị giới hạn ở mức chỉ 5% 10% lượng calo. Điều này có nghĩa là đối với chế độ ăn 2.000 calo, lượng carb sẽ bị giới hạn ở mức 205050 gram mỗi ngày (6).
Sữa hạnh nhân không đường chỉ chứa 1,4 gram carbs mỗi 1 cốc (240 mL), cũng như 37% DV cho canxi và 46% DV cho vitamin E, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho chế độ ăn keto lành mạnh (4) .
Mặt khác, sữa hạnh nhân ngọt khó hơn nhiều để phù hợp với chế độ ăn keto, vì nó chứa 16 gram carbs và 15 gram đường (5).
Bao gồm các loại ngọt sẽ hạn chế rất nhiều khả năng của bạn để bao gồm các nguồn carbs bổ dưỡng khác, chẳng hạn như trái cây và rau quả low carb, trong suốt cả ngày.
tóm lượcSữa hạnh nhân không đường chỉ chứa 1,4 gram carbs và rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng khi được tăng cường, làm cho nó trở thành một lựa chọn bổ dưỡng, thân thiện với keto. Ngược lại, sữa hạnh nhân ngọt có quá nhiều carbs và đường để phù hợp với chế độ ăn keto lành mạnh.
Các lựa chọn sữa thay thế thân thiện với keto khác
Sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn tuyệt vời, thân thiện với keto, vì nó có hàm lượng carbs thấp. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại sữa và sữa thay thế đều khá ít chất dinh dưỡng này.
Ví dụ, sữa bò bò không thân thiện với keto do hàm lượng carb tương đối cao.
Một cốc (240 mL) cung cấp khoảng 13 gram carbs, có thể chiếm một phần tốt của trợ cấp carb của bạn trong ngày (7).
Tuy nhiên, có những lựa chọn khác có thể phù hợp với kế hoạch ăn keto. Dưới đây là số lượng carb cho 1 cốc (240 mL) các loại sữa có hàm lượng carb thấp khác (8, 9, 10, 11):
- Sữa Hemp: 0 gram
- Ripple (sữa đậu): 0 gram
- Nước giải khát sữa dừa (từ một thùng carton): 1 gram
- Sữa đậu nành: 4 gram
Chỉ cần lưu ý rằng những con số này là dành cho các loại không đường, và những loại được làm ngọt sẽ có lượng carb cao hơn và khó phù hợp hơn với cách ăn ít carb này.
Hơn nữa, bạn có thể muốn đọc nhãn để kiểm tra xem chúng có bổ sung canxi và vitamin D. Ngoài ra, hãy nhớ rằng các chất thay thế sữa này có thể không cung cấp nhiều protein hoặc chất béo.
Tóm lượcNgoài sữa hạnh nhân, các loại cây gai dầu, đậu, dừa và sữa đậu nành không đường có hàm lượng carbs thấp và phù hợp với chế độ ăn keto lành mạnh.
Điểm mấu chốt
Cho rằng carbs bị hạn chế trong chế độ ăn keto, có thể khó tìm ra các chất thay thế sữa và sữa phù hợp với kế hoạch ăn ketogen lành mạnh.
May mắn thay, sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn low carb ngon có thể thêm một kết cấu kem và hương vị hạt dẻ cho cà phê và protein lắc của bạn. Nó cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn và nướng bánh.
Chỉ cần chắc chắn để mua các loại không đường, vì những loại được làm ngọt có thể có nhiều carbs và đường. Như vậy, chúng có thể làm giảm số lượng carbs mà bạn có thể nhận được từ các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây và rau quả có hàm lượng carb thấp.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của sữa hạnh nhân, cây gai dầu không hạt, đậu, dừa và sữa đậu nành là tất cả các lựa chọn thay thế carb thấp cũng có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn keto. So sánh các nhãn cho các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như canxi và vitamin D.
ẤN PhẩM MớI
DNA Autosomal là gì và của bạn có thể cho bạn biết điều gì?
