9 lợi ích sức khỏe của mận khô và cách tiêu thụ

NộI Dung

• 1. Chống táo bón
• hai.Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch
• 3. Giúp giảm cholesterol
• 4. Kiểm soát lượng đường trong máu
• 5. Giúp bạn giảm cân
• 6. Cải thiện sức khỏe của xương
• 7. Ngăn ngừa ung thư
• 8. Bảo vệ chống lại bệnh phổi
• 9. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
• Bảng thông tin dinh dưỡng
• Công thức nấu ăn mận khô lành mạnh
• Tỉa vitamin
• Salad với mận khô

Mận khô là dạng khô của mận và có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, và có thể là một chiến lược tuyệt vời giúp giảm táo bón và điều chỉnh hoạt động của ruột vì nó rất giàu chất xơ.

Ngoài ra, mận khô còn có những lợi ích khác như cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp giảm cảm giác thèm ăn chẳng hạn.

Mận khô cũng giúp giải độc cơ thể vì nó có pectin, một loại chất xơ giúp loại bỏ các kim loại nặng độc hại như chì hay thủy ngân ra khỏi cơ thể, có thể có trong cá hoặc trái cây và rau mua ở siêu thị.

Những lợi ích chính của mận khô là:

1. Chống táo bón

Mận khô rất giàu chất xơ hòa tan như pectin và chất xơ không hòa tan như cellulose và hemicellulose hoạt động bằng cách hấp thụ nước từ đường tiêu hóa tạo thành một loại gel giúp điều hòa đường ruột, giảm táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ.

Ngoài ra, mận khô có sorbitol là một chất nhuận tràng tự nhiên, tạo điều kiện cho quá trình đào thải phân ra ngoài. Kiểm tra 5 cách để tiêu thụ mận khô để chữa táo bón.

hai.Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch

Mận khô có một số chất dinh dưỡng trong thành phần của nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch.

Rutin và vitamin C trong mận khô có nhiệm vụ giữ cho mạch máu khỏe mạnh, vitamin K ngăn ngừa vôi hóa động mạch và pectin giúp giảm cholesterol bằng cách giảm hấp thụ chất béo từ thức ăn.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy ăn mận khô hàng ngày giúp kiểm soát huyết áp nhờ có flavonoid và polyphenol có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Tìm hiểu về các loại thực phẩm khác để giảm huyết áp.

3. Giúp giảm cholesterol

Pectin, một chất xơ hòa tan có trong mận khô, hoạt động bằng cách giảm sự hấp thụ chất béo từ thức ăn và do đó giúp giảm cholesterol, nguyên nhân gây ra sự hình thành các mảng mỡ trong động mạch trở nên hẹp hơn và kém linh hoạt, gây xơ vữa động mạch có thể dẫn đến tim. đau tim, suy tim và đột quỵ.

4. Kiểm soát lượng đường trong máu

Các chất xơ hòa tan trong mận khô, chẳng hạn như pectin, giúp giảm sự hấp thụ glucose từ chế độ ăn uống bằng cách thúc đẩy giảm lượng đường trong máu và cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin, giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường.

Ngoài ra, sorbitol có trong mận khô cho phép đường trong thức ăn được hấp thụ chậm và do đó, cho phép kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu.

Xem video để biết cách kiểm soát lượng đường trong máu.

5. Giúp bạn giảm cân

Mận khô có thể giúp giảm cân vì chúng giàu chất xơ giúp giảm thời gian tiêu hóa và tăng cảm giác no sau khi ăn, làm giảm cảm giác thèm ăn.

Các polyphenol trong mận có tác dụng chống kích ứng mỡ, có nghĩa là chúng giúp giảm sự hình thành các mô mỡ trong cơ thể, giúp giảm cân.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cẩn thận khi sử dụng trái cây này trong chế độ ăn kiêng để giảm cân vì tiêu thụ với số lượng lớn có thể gây tác dụng ngược. Để có được lợi ích của mận khô trong việc giảm cân, lý tưởng nhất là bạn nên ăn tối đa 2 đơn vị mỗi ngày. Kiểm tra 10 loại thực phẩm khác giúp bạn giảm cân.

6. Cải thiện sức khỏe của xương

Mận khô là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như bo, vitamin K và canxi, có tác dụng bảo vệ và giúp hình thành và duy trì các tế bào xương, vì vậy chúng có tác dụng ngăn ngừa và điều trị loãng xương.

Một số nghiên cứu cho thấy mận khô có thể làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh, và nên ăn ít nhất 1 quả mận khô mỗi ngày để đạt được lợi ích này.

7. Ngăn ngừa ung thư

Các polyphenol có trong mận khô có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, làm giảm tổn thương tế bào và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy mận khô làm tăng và cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và do đó làm giảm nguy cơ ung thư ruột.

Tìm hiểu thêm các loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư.

8. Bảo vệ chống lại bệnh phổi

Tỉa bớt chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol, chống lại các gốc tự do có thể gây tổn thương phổi, đặc biệt ở những người hút thuốc. Ngoài ra, polyphenol cải thiện sức khỏe của phổi và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh khí thũng phổi, bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) và ung thư phổi.

9. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Mận khô rất giàu chất sắt giúp ngăn ngừa và điều trị chứng thiếu máu xảy ra khi máu không có đủ chất sắt cần thiết cho hoạt động bình thường của các tế bào hồng cầu. Xem 7 loại thực phẩm khác để chống lại bệnh thiếu máu.

Bảng thông tin dinh dưỡng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng cho 100 gam mận khô.

Điều quan trọng cần đề cập là để có được tất cả những lợi ích nêu trên, mận khô phải được đưa vào một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Công thức nấu ăn mận khô lành mạnh

Một cách dễ dàng để tiêu thụ loại trái cây này, tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống, là đánh nhuyễn mận với granola, ngũ cốc và sữa chua.

Các công thức chế biến mận khô nhanh chóng, dễ chế biến và bổ dưỡng khác là:

Tỉa vitamin

Thành phần

• 400 mL sữa bò lạnh hoặc sữa khác;

• 2 quả chuối đông lạnh cắt thành từng lát;

• 2 quả mận khô;

• 1 thìa ca cao 100%;

• 1 thìa bơ đậu phộng.

Chế độ chuẩn bị

Mận rửa thật sạch, cắt đôi và bỏ vỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và đánh tan. Phục vụ ngay lập tức.

Salad với mận khô

Thành phần

• 1/3 cây xà lách;

• 200 g cải bó xôi;

• 1 củ cà rốt nạo;

• 3 quả mận khô;

• 90-100 g pho mát cắt thành khối vuông;

• 90-100 g giăm bông cắt hạt lựu;

• 1 giọt dầu ô liu;

• Muối để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Rửa sạch xà lách, cải bó xôi, cà rốt, trụng sơ. Cắt rau diếp thành các dải rồi cắt đôi. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi. Cắt tỉa và loại bỏ các vết rỗ. Thêm các nguyên liệu và nêm một chút dầu ô liu và muối cho vừa ăn.