5 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của việc ăn cá

NộI Dung

• 1. Cung cấp protein cho cơ thể
• 2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
• 3. Cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer
• 4. Giảm các triệu chứng viêm khớp
• 5. Cung cấp vitamin D
• Thông tin dinh dưỡng một số loại cá
• Lợi ích của việc ăn cá sống
• Ăn cá gì khi mang thai?

Bao gồm cá thường xuyên trong chế độ ăn uống mang lại những lợi ích như cải thiện trí nhớ, sự tập trung, ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm viêm. Ngoài ra, tiêu thụ cá giúp giảm cân, vì chúng thường là nguồn cung cấp protein có ít calo hơn thịt đỏ và thịt gà, được ưa chuộng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Để có được những lợi ích này, bạn nên ăn cá ít nhất 3 lần một tuần, điều quan trọng cần nhớ là ăn cá hàng ngày là được. Dưới đây là 5 lợi ích hàng đầu của cá:

1. Cung cấp protein cho cơ thể

Cá là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và có thể được sử dụng để thay thế thịt và gà trong chế độ ăn uống. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng để hình thành khối lượng cơ, tóc, da, tế bào và hệ thống miễn dịch, là chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Cá nạc như cá vược, cá mú và cá đế là nguồn protein ít calo hơn, trong khi cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi chứa nhiều calo hơn.

2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Cá là nguồn cung cấp chất béo tốt, đặc biệt là những loại từ nước mặn, chẳng hạn như cá ngừ, cá mòi và cá hồi, vì chúng rất giàu omega-3, một chất dinh dưỡng có ở vùng nước sâu của biển.

Omega-3 hoạt động trong cơ thể bằng cách giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, ngoài ra còn giúp giảm viêm và cải thiện hệ thống miễn dịch. Do đó, tiêu thụ cá làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đau tim, ngoài ra còn ngăn ngừa các vấn đề khác, chẳng hạn như đột quỵ.

3. Cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Ăn cá thường xuyên ngăn ngừa sự mất chất xám trong não, có liên quan đến sự khởi phát của các bệnh thoái hóa như bệnh Alzheimer. Lợi ích này có liên quan đến sự hiện diện của omega-3 và các chất dinh dưỡng như canxi và phốt pho, những chất quan trọng đối với việc truyền các xung thần kinh.

4. Giảm các triệu chứng viêm khớp

Các loại cá giàu omega-3, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ và cá thu, giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp nhờ đặc tính chống viêm. Bằng cách tăng hàm lượng omega-3 trong cơ thể, tình trạng viêm ở khớp sẽ giảm và giảm đau. Lợi ích này cũng có thể đạt được bằng cách tiêu thụ các chất bổ sung có dầu cá hoặc omega-3, nhưng điều quan trọng cần làm nổi bật là việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên giúp tăng cường lợi ích của các chất dinh dưỡng.

5. Cung cấp vitamin D

Cá là nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất trong thực phẩm, đặc biệt là cá béo, vì vitamin này được lưu trữ trong chất béo trong thực phẩm. Vitamin D hoạt động như một hormone steroid trong cơ thể, rất quan trọng để ngăn ngừa các vấn đề như tiểu đường, vô sinh, ung thư và các vấn đề về tim.

Ngoài ra, vitamin D làm tăng khả năng hấp thụ canxi ở ruột, giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là sau khi mãn kinh.

Thông tin dinh dưỡng một số loại cá

Bảng sau đây cho thấy lượng calo, chất béo và protein cho 100 g cá, chia chúng thành 2 loại: cá nạc và cá béo.

Điều quan trọng cần nhớ là lý tưởng nhất là chỉ chế biến cá với dầu ô liu trong lò nướng, hoặc chế biến món nướng hoặc nấu, cùng với rau để tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn. Hãy xem các mẹo này trong video sau:

Lợi ích của việc ăn cá sống

Lợi ích của việc ăn cá sống là giảm nguy cơ mắc bệnh tim, góp phần phát triển não bộ, tái tạo tế bào thần kinh, giúp hình thành các mô, ngăn ngừa bệnh xương và chống thiếu máu do giàu omega 3, protein, vitamin D, canxi, sắt và vitamin B12. Hãy xem: 3 lý do để ăn sushi.

Bất kỳ thực phẩm nào chịu nhiệt đều mất đi một số chất dinh dưỡng, nhưng cá có lợi ích của nó, đặc biệt là các chất dinh dưỡng không bị hư hỏng bởi nhiệt và do đó, lợi ích vẫn còn ngay cả khi sống và khi nấu chín.

Ăn cá gì khi mang thai?

Ăn cá trong thai kỳ là tốt cho sức khỏe, nhưng bà bầu nên ưu tiên ăn cá sống chứ không nên ăn cá sống vì cá sống là thực phẩm dễ làm hỏng và nhiễm khuẩn hơn, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, một số thực phẩm sống cũng có thể bị nhiễm khuẩn và gây ra một căn bệnh gọi là bệnh toxoplasma, gây dị tật trong quá trình hình thành thai nhi.

Phụ nữ mang thai cũng nên tránh các loại cá như cá da trơn, cá ngừ và gà guinea, vì chúng có nguy cơ bị ô nhiễm kim loại nặng như thủy ngân cao hơn, làm ảnh hưởng đến sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Tìm hiểu thêm về những loại cá mà bà bầu nên tránh.