Bom calo trong nấu ăn lớn nhất gây tăng cân

NộI Dung

• Ăn cho hai người
• Nguồn đường lén lút
• Lạm dụng dầu
• Chọn trong khi bạn nấu ăn
• Quá mặn
• Bữa tối tiện lợi
• Công thức truyền thống
• Đánh giá cho

Chuẩn bị bữa ăn ở nhà thường tốt cho sức khỏe hơn là ăn ở ngoài trừ khi bạn đang mắc phải những sai lầm dễ sửa chữa này. Các đầu bếp gầy chia sẻ những quả bom calo nấu ăn tại nhà lớn nhất-và những cách để cắt giảm hàng trăm calo mỗi bữa ăn. (Để biết thêm các mẹo về chế độ ăn kiêng tại nhà, hãy xem 11 cách sau để giảm béo tại nhà của bạn.)

Ăn cho hai người

Corbis hình ảnh

Các phần ăn quá lớn không chỉ xuất hiện tại các nhà hàng. Nhiều công thức nấu ăn mang lại bốn phần ăn, vì vậy bạn có thể giảm nhiều hơn nhu cầu của cơ thể.

Gầy sửa: Chuyên gia dinh dưỡng Michele Dudash, R.D., tác giả của Ăn sạch cho các gia đình bận rộn. Hoặc bày biện bữa ăn của bạn trên các đĩa kiểm soát khẩu phần hoặc bằng cách sử dụng các công cụ đo lường, giúp loại bỏ phỏng đoán về khẩu phần.

Nguồn đường lén lút

Corbis hình ảnh

Bạn sẽ không đổ một thìa cà phê đường vào ức gà của mình, phải không? Nhà dinh dưỡng học Stephanie Sacks, R.D., tác giả của Bạn đang ăn gì ở ngã ba? Lượng đường dư thừa không chỉ chuyển thành chất béo mà còn làm tăng cảm giác đói vì nó khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến và sụt giảm.

Gầy sửa: Sacks nói rằng hãy hoán đổi các loại băng và nước xốt mua ở cửa hàng bằng các phiên bản dễ dàng làm tại nhà. Thay vì nước sốt đóng chai, hãy trộn salad với một thìa cà phê dầu ô liu và giấm, hoặc tạo hương vị cho món xào với gừng tươi và nước tương ít natri thay vì teriyaki. Và luôn luôn kiểm tra danh sách thành phần trước khi mua. Nếu đường (hoặc một trong những tên ẩn của đường: xi-rô ngô, xi-rô ngô có đường fructose cao, xi-rô gạo, mạch nha hoặc bất cứ thứ gì kết thúc bằng "ose"), là một trong bốn thành phần đầu tiên, hãy đặt nó trở lại kệ.

Lạm dụng dầu

Corbis hình ảnh

Dầu đổ ra với tốc độ 120 calo mỗi lần trượt. Dịch: một vài dòng thứ hai có thể thêm hơn 350 calo vào món xào hoặc salad của bạn.

Gầy sửa: Để kiểm soát lượng calo, hãy sử dụng bàn chải bánh ngọt để tráng chảo bằng dầu, hoặc chuyển dầu vào bình xịt và xịt để tráng. Cả hai phương pháp này đều ngăn ngừa tình trạng dính chỉ với 30 calo. Thay vì bôi dầu lên các tấm nướng, hãy lót giấy da để tạo bề mặt chống dính, không chứa calo. (Xem thêm 15 mẹo nấu ăn lành mạnh từ các Chuyên gia ẩm thực.)

Chọn trong khi bạn nấu ăn

Corbis hình ảnh

Quấn một ít hạt hoặc lát pho mát trước khi cho chúng vào món salad hoặc thêm nó vào bánh sandwich có thể có nghĩa là bạn đang ăn 100 calo hoặc nhiều hơn trước khi ăn bữa tối đầu tiên.

Gầy sửa: Nhận của bạn mis en place-trong thế giới ẩm thực, có nghĩa là có tất cả các thành phần của bạn được đo lường trước khi bạn nấu ăn. Nếu một công thức yêu cầu 2 thìa hạt óc chó hoặc 1/2 cốc pho mát, hãy đặt các nguyên liệu đã đo được vào bát nhỏ, sau đó bỏ nguyên liệu đi để bạn ít có khả năng ăn vặt ngay từ trong túi. Hoặc đối với một bữa ăn nhẹ ít calo, hãy bày ra những lát cần tây hoặc cà rốt non để ăn trong khi nấu.

Quá mặn

Corbis hình ảnh

Rắc quá nhiều muối có thể khiến bạn bị đầy hơi sau bữa tối, Dudash nói. Thêm vào đó, muối khiến bạn mất nước - và cơ thể chúng ta thường nhầm mất nước với đói.

Gầy sửa: Trước khi thêm muối vào thức ăn, hãy nêm gia vị với các loại thảo mộc tươi, vỏ chanh hoặc nước trái cây, hoặc một chút giấm, Dudash gợi ý. Chúng bổ sung hương vị mà không có natri, và vị giác của bạn sẽ không bỏ lỡ muối. Và hãy chọn các phiên bản ít natri của các loại thực phẩm có nhiều muối lén lút này: nước sốt cà chua, nước dùng và súp, và thịt nguội.

Bữa tối tiện lợi

Corbis hình ảnh

Không có gì dễ dàng hơn là ăn tối với chế độ ăn kiêng đông lạnh, nhưng với ít hơn 300 calo mỗi bữa (và các phần có kích thước bằng một quả bóng khúc côn cầu), bữa tối đông lạnh không đủ để giữ bạn trong hơn một hoặc hai giờ.

Gầy sửa: Hãy suy nghĩ lại về "sự tiện lợi" và thực hiện những bữa ăn dễ dàng trong 15 phút. Hãy thử món gà nướng (bạn có thể làm một món vào đầu tuần) với gạo lứt luộc trong túi và hấp trong túi rau. Hoặc thử món salad đóng túi với một quả bơ cắt nhỏ và đậu đóng hộp. Tất cả đều có hàm lượng calo thấp nhưng cung cấp cho bạn nhiều dinh dưỡng hơn và cung cấp nhiều thức ăn hơn để hạn chế cơn đói, Sacks nói. (Hoặc thử nấu trước các bữa ăn của một tuần. Xem Ý tưởng lập kế hoạch bữa ăn của Genius cho một tuần lành mạnh để giúp bạn bắt đầu.)

Công thức truyền thống

Corbis hình ảnh

Salad trứng của bà, cốt lết gà của mẹ - những món ăn được nhiều gia đình yêu thích mà cuối cùng trong kho công thức của bạn lại chứa nhiều chất béo và calo.

Gầy sửa: Hầu hết các công thức nấu ăn có thể được điều chỉnh mà không làm giảm hương vị. Đối với thực phẩm áp chảo như cốt lết gà hoặc cà tím tẩm bột, phủ vụn bánh mì panko nguyên cám, rưới dầu ô liu và nướng trong lò, Dudash nói - bạn sẽ vẫn có hương vị "chiên" giòn đó. Đối với các món salad làm từ mayo, hãy thay thế mayo bằng bơ nghiền hoặc sữa chua Hy Lạp, Sacks nói. Và bất kể bạn làm bữa ăn gì, 50 phần trăm đĩa ăn của bạn vẫn nên chứa trái cây và rau.

Đánh giá cho