Sinh khối chuối xanh: lợi ích và cách làm

NộI Dung

• Cách làm sinh khối chuối xanh
• Lên men tinh bột kháng
• Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
• Biomass Brigadier Recipe

Sinh khối chuối xanh giúp bạn giảm cân và giảm cholesterol vì nó rất giàu tinh bột kháng, một loại carbohydrate không bị tiêu hóa bởi ruột và hoạt động như một chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol và cho cảm giác no sau bữa ăn .

Sinh khối chuối xanh có những lợi ích đối với sức khỏe như:

• Giúp giảm cânvì nó ít calo và giàu chất xơ tạo cảm giác no lâu;
• Chống táo bón, vì nó giàu chất xơ;
• Chống trầm cảm, vì có tryptophan, một chất quan trọng để hình thành hormone serotonin, làm tăng cảm giác hạnh phúc;
• Giảm cholesterol caovì nó giúp giảm sự hấp thụ chất béo trong cơ thể;
• Ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruộtvì nó giữ cho hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Để có được những lợi ích của nó, bạn phải tiêu thụ 2 muỗng canh sinh khối mỗi ngày, có thể tự làm ở nhà hoặc mua sẵn ở siêu thị và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Cách làm sinh khối chuối xanh

Video sau đây hướng dẫn từng bước tạo sinh khối chuối xanh:

Sinh khối chuối xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày hoặc trong ngăn đá đến 2 tháng.

Lên men tinh bột kháng

Tinh bột kháng là một loại carbohydrate mà ruột không thể tiêu hóa, vì vậy nó giúp giảm sự hấp thụ đường và chất béo từ thức ăn. Khi đến ruột già, tinh bột kháng được lên men bởi hệ vi khuẩn đường ruột, giúp ngăn ngừa các vấn đề như táo bón, viêm ruột và ung thư ruột kết.

Không giống như các thực phẩm khác, quá trình lên men trong ruột của tinh bột kháng không gây đầy hơi hoặc khó chịu ở bụng, cho phép tiêu thụ nhiều sinh khối chuối xanh hơn. Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là chỉ chuối xanh mới có tinh bột kháng, vì nó được phân hủy thành đường đơn như fructose và sucrose khi trái cây chín.

Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g sinh khối chuối.

Bạn có thể sử dụng sinh khối chuối xanh trong sinh tố, nước trái cây, pate và bột nhào trong bánh mì hoặc bánh ngọt, ngoài các thực phẩm nóng, chẳng hạn như cháo, nước dùng và súp. Cũng biết lợi ích của các loại chuối.

Biomass Brigadier Recipe

Brigadeiro này phải được làm bằng sinh khối lạnh, nhưng không được đông lạnh.

Thành phần

• Sinh khối của 2 quả chuối xanh
• 5 muỗng canh đường nâu
• 3 thìa bột cacao
• 1 thìa cà phê bơ
• 5 giọt tinh chất vani

Chế độ chuẩn bị

Đánh tan tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố và tạo thành những quả bóng bằng tay. Thay vì các hạt sô cô la truyền thống, bạn có thể sử dụng hạt dẻ hoặc hạnh nhân nghiền hoặc ca cao hạt. Nên để nó trong tủ lạnh cho đến khi bóng rất chắc trước khi dùng.

Xem thêm cách làm bột chuối xanh.