Bison: Các loại thịt bò khác

NộI Dung

• Đánh giá cho

Ăn thịt gà và cá hàng ngày có thể trở nên đơn điệu, vì vậy nhiều người đang chuyển sang ăn thịt trâu (hoặc bò rừng) như một sự thay thế khả thi cho thịt bò truyền thống.

Nó là gì

Thịt trâu (hoặc bò rừng) là nguồn thịt chính của thổ dân châu Mỹ vào cuối những năm 1800, và loài động vật này gần như bị săn đuổi đến mức tuyệt chủng. Ngày nay bò rừng rất phong phú và được nuôi trong các trại chăn nuôi và trang trại tư nhân. Nó có vị tương tự như thịt bò, nhưng một số người cho biết nó ngọt và đậm đà hơn.

Cỏ xanh hơn

Vì động vật sống trong các trang trại rộng rãi và không bị hạn chế nên chúng chăn thả trên cỏ không độc hại (thịt bò ăn cỏ có gấp đôi lượng axit béo omega-3 so với thức ăn từ ngũ cốc) và không được cho ăn bất cứ thứ gì đã qua chế biến. Ngoài ra, bò rừng không được dùng thuốc kháng sinh và hormone, những chất có liên quan đến một số bệnh ung thư.

Tốt hơn cho bạn

Thịt trâu có hàm lượng protein cao hơn hầu hết các loại thịt khác. Theo Hiệp hội Bò rừng quốc gia, một khẩu phần bò rừng nấu chín 3,5 oz có 2,42 gam chất béo, hơn 28,4 gam protein và 3,42 mg sắt, trong khi thịt bò lựa chọn có 18,5 gam chất béo, 27,2 gam protein và 2,7 mg sắt .

Lấy nó ở đâu

Nếu bạn đã sẵn sàng mua món thịt này, hãy xem LocalHarvest.org hoặc BisonCentral.com để biết danh sách các nhà cung cấp gần bạn.

Đánh giá cho