Chufa: nó là gì, nó dùng để làm gì và làm thế nào để chuẩn bị

NộI Dung

• Lợi ích sức khỏe của chufa
• Thông tin dinh dưỡng
• Công thức nấu ăn với chufa
• 1. Salad với chufa
• 2. Sữa chua chufa và trái cây

Chufa là một loại củ nhỏ, rất giống đậu gà, có vị ngọt, có lợi cho sức khỏe do thành phần dinh dưỡng của nó giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất như kẽm, kali, canxi và không chứa gluten.

Thực phẩm này có thể được ăn sống hoặc nấu chín, như một snack, hoặc để chế biến các món ăn khác nhau, ví dụ như có thể thêm vào món salad và sữa chua.

Lợi ích sức khỏe của chufa

Do thành phần của nó, chufa là một loại thực phẩm có những lợi ích sau:

• Góp phần vào hoạt động bình thường của ruột và giúp ngăn ngừa táo bón, do thành phần của nó giàu chất xơ không hòa tan;
• Ngăn ngừa lão hóa sớm, do sự hiện diện của chất chống oxy hóa;
• Góp phần ngăn ngừa ung thư, cũng do sự hiện diện của chất chống oxy hóa;
• Giúp giảm lượng đường trong máu, do hàm lượng chất xơ cao góp phần làm cho quá trình hấp thụ đường trong ruột diễn ra chậm. Ngoài ra, chufa còn chứa một loại axit amin có tên là arginine, góp phần thúc đẩy cơ thể tăng sản xuất insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu;
• Ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch, do sự hiện diện của chất béo không bão hòa đơn làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và góp phần làm tăng lượng cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, sự có mặt của arginine trong chufa dẫn đến tăng axit nitric, đây là chất gây giãn mạch, giảm huyết áp, là nguy cơ liên quan đến các bệnh tim mạch.

Mặc dù chufa mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nhưng điều quan trọng là việc tiêu thụ nó phải được đưa vào một chế độ ăn uống cân bằng và kết hợp với lối sống lành mạnh, với việc luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng sau đây cho thấy giá trị dinh dưỡng tương ứng với 100 g chufa:

Công thức nấu ăn với chufa

Chufa có thể được tiêu thụ như một snack, hoặc thêm vào món salad hoặc sữa chua. Sau đây là một số công thức có thể dễ dàng chuẩn bị:

1. Salad với chufa

Thành phần

• 150 g thịt gà nướng;
• ½ quả táo vừa cắt thành từng lát mỏng;
• 1 củ cà rốt nạo;
• 1/3 cốc chufa rang trong lò;
• ½ chén hành tây;
• Lá rau diếp;
• Cà chua cherry;
• 2 thìa nước;
• 4 thìa dấm (tráng miệng);
• ½ (tráng miệng) thìa muối;
• ¼ chén dầu ô liu.

Chế độ chuẩn bị

Để chuẩn bị nước sốt, đánh chufa, 2 thìa hành tây, nước, muối và giấm vào máy xay sinh tố, dần dần thêm một chút dầu ô liu.

Trong một hộp riêng, đặt lá rau diếp, phần còn lại của hành tây và ½ chén nước sốt. Khuấy đều mọi thứ, sau đó cho cà chua bi cắt đôi và táo cắt đôi vào, trộn với phần nước sốt còn lại. Bạn cũng có thể thêm các miếng chufa lên trên.

2. Sữa chua chufa và trái cây

Thành phần

• 1 hộp sữa chua;
• 1/3 cốc chufa;
• 4 quả dâu tây;
• 1 thìa hạt chia;
• 1 quả chuối.

Chế độ chuẩn bị

Để chuẩn bị sữa chua, chỉ cần cắt nhỏ trái cây và trộn tất cả các nguyên liệu. Trái cây cho vào sữa chua có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người