Cà phê có giúp Gout hay gây ra nó không? Những gì bạn cần biết

NộI Dung

• Tổng quat
• Nghiên cứu có lợi cho cà phê
• Tại sao cà phê có thể có lợi
• Nghiên cứu chống lại cà phê
• Tại sao cà phê có thể gây hại
• Điểm mấu chốt

Tổng quat

Gút là một loại viêm khớp ảnh hưởng đến các khớp của cơ thể. Các triệu chứng phổ biến nhất ở bàn chân và ngón chân.

Bệnh gút được gây ra bởi một tình trạng gọi là tăng axit uric máu. Điều này xảy ra khi có quá nhiều axit uric tích tụ trong cơ thể. Axit uric được tạo ra khi các hợp chất hóa học gọi là purin bị phá vỡ. Khi tăng axit uric máu, axit uric có thể lắng đọng các tinh thể trong khớp, gây ra sưng đau và viêm.

Bệnh gút ảnh hưởng đến khoảng 4 phần trăm người trưởng thành ở Hoa Kỳ. Có nhiều yếu tố nguy cơ cho bệnh gút. Một số điều kiện, chẳng hạn như rối loạn chuyển hóa và máu có thể khiến cơ thể bạn sản xuất quá nhiều axit uric. Các bệnh khác, chẳng hạn như các vấn đề về thận và tuyến giáp, có thể làm suy giảm khả năng cơ thể của bạn để loại bỏ axit uric.

Thói quen ăn kiêng, như tiêu thụ quá nhiều rượu và ăn thực phẩm chứa nhiều purin (thịt đỏ và động vật có vỏ) hoặc fructose (đồ uống có đường), cũng có thể dẫn đến nồng độ axit uric trong máu cao. Tuy nhiên, có những thông tin mâu thuẫn về cà phê. Thông thường, những người uống cà phê lo lắng về bệnh gút sẽ tự hỏi: Cà phê có hữu ích hay có hại không?

Hãy để xem xét xem cà phê có làm tăng hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh gút hay không và làm thế nào nó phù hợp với chế độ ăn uống của bạn nếu bạn đã bị bệnh gút.

Nghiên cứu có lợi cho cà phê

Hầu hết các nghiên cứu khoa học cho thấy cà phê có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Cà phê chứa nhiều loại hợp chất có lợi, bao gồm khoáng chất, polyphenol và caffeine. Xem thêm về lợi ích sức khỏe của cà phê.

Cà phê được cho là làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút bằng cách giảm nồng độ axit uric thông qua một số cơ chế. Cà phê có thể làm giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ cơ thể bạn bài tiết axit uric. Cà phê cũng được cho là cạnh tranh với enzyme phá vỡ purin trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm tốc độ tạo ra axit uric.

Một đánh giá gần đây của nghiên cứu cho thấy trong nhiều trường hợp, uống cà phê có liên quan đến nồng độ axit uric thấp hơn và ít đợt tăng axit uric máu.

Trong một nghiên cứu của Nhật Bản đã đề cập, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ cà phê có mối quan hệ nghịch đảo với nồng độ axit uric. Những người uống nhiều cà phê nhất (khoảng năm tách mỗi ngày) có nồng độ axit uric thấp nhất trong số những người tham gia nghiên cứu. Mặc dù cả cà phê và trà đã được thử nghiệm, những kết quả này dường như chỉ áp dụng cho cà phê.

Bằng chứng này ngụ ý rằng các hợp chất trong cà phê không phải là caffeine có thể đóng vai trò làm giảm nồng độ axit uric.

Một đánh giá hệ thống khác dường như hỗ trợ ý tưởng này. Trong tổng quan năm 2014 này, các nhà nghiên cứu đề cập đến hai nghiên cứu về cà phê và bệnh gút từ Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia lần thứ ba. Trong một trong những nghiên cứu, cả tiêu thụ cà phê và trà đều được phân tích bên cạnh nồng độ axit uric huyết thanh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ cà phê, nhưng không tiêu thụ trà, có liên quan đến mức axit uric thấp hơn và nguy cơ tăng axit uric máu.

Tại sao cà phê có thể có lợi

Có một vài lý do tại sao cà phê có thể cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại sự tích tụ axit uric. Để hiểu lý do tại sao, trước tiên chúng ta cần hiểu một số loại thuốc cho bệnh gút hoạt động như thế nào.

Có hai loại thuốc điều trị bệnh gút mà bác sĩ có thể kê toa: thuốc ức chế xanthine oxyase và uricosurics.

Ức chế xanthine oxyase hoạt động bằng cách ức chế hoạt động của xanthine oxyase. Xanthine oxyase là một enzyme giúp cơ thể chuyển hóa purin. Vì purin là một nguồn axit uric, ức chế enzyme này có thể giúp giữ mức axit uric thấp.

Caffeine được coi là một methyl xanthine. Do đó, nó cũng có thể cạnh tranh và có khả năng ngăn chặn hoạt động của xanthine oxyase.

Chức năng niệu quản bằng cách giúp thận loại bỏ cơ thể axit uric. Mặc dù caffeine không nhất thiết phải được coi là một uricosuric, nó có thể hoạt động theo cách tương tự.

Nghiên cứu đã đề xuất rằng axit chlorogen, một polyphenol có trong cà phê, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin. Một nghiên cứu cho thấy ở những người bị tăng insulin máu, có sự suy giảm cả natri và axit uric bài tiết qua thận. Khi nồng độ insulin giảm và độ nhạy insulin được cải thiện, việc loại bỏ natri và urate cũng được cải thiện.

Nghiên cứu chống lại cà phê

Ở đó, thiếu một nghiên cứu cho thấy cà phê có thể góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút của bạn. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu tin rằng có rất nhiều bằng chứng ủng hộ việc uống cà phê để giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Trong một tổng quan hệ thống, 11 nghiên cứu đã được điều tra về kết quả của họ về lượng cà phê và nồng độ axit uric huyết thanh. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng mặc dù có bằng chứng cho thấy lượng cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút, nhưng kết quả không đủ ý nghĩa thống kê để quan trọng.

Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy mối quan hệ khác nhau nhiều giữa lượng cà phê và nồng độ axit uric huyết thanh. Trong nghiên cứu đó, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nồng độ axit uric tăng trong thời gian tiêu thụ cà phê và giảm trong thời gian không uống cà phê.

Nghiên cứu bổ sung cũng cho thấy các biến thể di truyền của nó có vai trò trong mối quan hệ giữa tiêu thụ cà phê và nguy cơ mắc bệnh gút. Trong phân tích này, một số SNP (hoặc biến thể di truyền) liên quan đến chuyển hóa urate đã được tìm thấy có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn. Những SNP tương tự cũng có liên quan đến việc giảm tiêu thụ cà phê.

Nghiên cứu này không nhất thiết phải đề xuất một tác động tiêu cực của cà phê đối với nguy cơ mắc bệnh gút. Thay vào đó, nó gợi ý rằng mối quan hệ giữa bệnh gút và cà phê có thể bị ảnh hưởng bởi di truyền.

Tại sao cà phê có thể gây hại

Có rất ít bằng chứng cho thấy việc uống cà phê gây ra bệnh gút hoặc làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh gút. Mặc dù phần lớn các bằng chứng ủng hộ việc uống cà phê để giảm nguy cơ mắc bệnh gút, nhưng vẫn còn chỗ để tiếp tục mở rộng nghiên cứu.

Điểm mấu chốt

Hầu hết các nghiên cứu chỉ ra thực tế rằng uống cà phê có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút của bạn. Các yếu tố nguy cơ chính của bệnh gút bao gồm:

• là nam
• béo phì
• tiền sử gia đình mắc bệnh gút
• một số loại thuốc
• tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như tăng huyết áp, suy tim sung huyết, bệnh thận và tăng lipid máu
• tiêu thụ rượu đáng kể
• chế độ ăn nhiều purin (thịt đỏ, động vật có vỏ, đồ uống có đường)

Nếu bạn đã bị bệnh gút, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ bị bùng phát. Điều này là do cà phê có thể giúp giảm axit uric mà cơ thể bạn tạo ra. Nó cũng có thể cải thiện cơ thể bạn bài tiết axit uric.

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng trà và cà phê không chứa caffein có thể có tác dụng hạ axit uric giống như cà phê. Thay vào đó, những lợi ích dường như là rõ rệt nhất với lượng cà phê hàng ngày, thường xuyên.

Một vài muỗng sữa ít béo trong cà phê của bạn có thể là một lợi ích bổ sung, nhưng bỏ qua đường. Một lượng đường cao có thể là một yếu tố nguy cơ khác trong sự phát triển của bệnh gút.

Cuối cùng, nếu bạn lo lắng về nguy cơ phát triển bệnh gút hoặc kích hoạt cơn gút, hãy liên hệ với bác sĩ để biết thêm thông tin về cách quản lý tình trạng của bạn.