Sữa yến mạch: lợi ích chính và cách làm sữa yến mạch tại nhà

NộI Dung

• Cách làm sữa yến mạch tại nhà
• Thông tin dinh dưỡng

Sữa yến mạch là thức uống thực vật không chứa lactose, đậu nành và các loại hạt, là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với đậu nành hoặc một số loại hạt.

Mặc dù yến mạch không chứa gluten, nhưng chúng có thể được chế biến trong các ngành công nghiệp có chứa ngũ cốc có gluten và bị ô nhiễm. Do đó, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng của sản phẩm, nhãn này phải chỉ ra rằng nó không chứa gluten hoặc không chứa bất kỳ dấu vết nào. Trong những trường hợp này, nó có thể được sử dụng bởi những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Sữa yến mạch có thể được sử dụng cho bữa sáng, bữa phụ và pha chế sinh tố, bánh ngọt hoặc kẹo chẳng hạn, có thể mua ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc chế biến tại nhà một cách dễ dàng và tiết kiệm.

Những lợi ích chính của sữa yến mạch là:

• Giảm táo bón và hỗ trợ tiêu hóa, vì nó rất giàu chất xơ;
• Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, vì nó cung cấp carbohydrate hấp thụ chậm, cho phép điều chỉnh lượng đường trong máu;
• Thúc đẩy giảm cânbởi vì nó rất giàu chất xơ giúp tăng cảm giác no và cung cấp ít calo, miễn là được đưa vào chế độ ăn ít calo lành mạnh;
• Giúp giảm cholesterolbởi vì nó giàu một loại chất xơ gọi là beta-glucan, có tác dụng làm giảm mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim nghiêm trọng, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ.

Ngoài ra, sữa yến mạch còn giúp thư giãn cơ thể do có chứa phytomelatonin giúp mang lại giấc ngủ ngon, là thực phẩm đặc biệt thích hợp cho những người bị mất ngủ.

Cách làm sữa yến mạch tại nhà

Sữa yến mạch có thể được làm tại nhà một cách đơn giản, chỉ cần 2 cốc yến mạch cuộn và 3 cốc nước.

Chế độ chuẩn bị:

Cho yến mạch vào nước và ngâm trong 1 giờ. Sau thời gian đó, cho tất cả mọi thứ vào máy xay và trộn đều. Sau đó lọc lấy nước và dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh đến 3 ngày. Để thức uống dễ chịu hơn, có thể thêm vài giọt vani.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng sau cho biết thành phần dinh dưỡng của 100 g sữa yến mạch:

Điều quan trọng là người bệnh phải biết rằng, để có được tất cả những lợi ích nêu trên, sữa yến mạch phải là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Ngoài ra, sữa mua ở siêu thị thường được làm giàu canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác.

Ngoài đổi sữa bò lấy sữa yến mạch, có thể thông qua đổi thức ăn khác để phòng chống bệnh tiểu đường và tăng huyết áp. Xem các trao đổi khác mà bạn có thể thực hiện trong video này với chuyên gia dinh dưỡng Tatiana Zanin: