9 món ăn nhẹ Crohn ngon thân thiện

NộI Dung

• Tổng quat
• Hiểu về Crohn
• Ăn cho Crohn
• Thực phẩm FODMAP cao
• 5 công thức nấu ăn nhẹ thân thiện với Crohn dễ dàng và bổ dưỡng
• Parfait sữa chua không đường
• Để làm cho:
• Bánh mì nướng phô mai dưa chuột
• Để làm cho:
• Bơ đậu phộng giòn
• Để làm cho:
• Hạt chuối và hạt chuối
• Để làm cho:
• Sinh tố hoa quả tươi nhiệt đới
• Để làm cho:
• 4 ý tưởng ăn nhẹ thậm chí dễ dàng hơn!
• Đĩa trái cây và phô mai
• Xiên nhỏ antipasti
• Cá ngừ cắn dưa chuột
• Thổ Nhĩ Kỳ cuộn rau
• Thực phẩm thân thiện với IBD
• Ngũ cốc không gluten
• Thực phẩm không chứa gluten
• Sữa ít sữa
• Thực phẩm ít đường
• Trái cây ít fructose và ít polyol
• Trái cây ít FODMAP
• Rau ít GOS
• Rau ít FODMAP
• Thịt, trứng và hải sản
• Protein FODMAP thấp

Tổng quat

Cuộc sống với bệnh Crohn Cảnh có thể khó khăn, đặc biệt là khi xem những gì bạn ăn. Mặc dù có một chế độ ăn kiêng cụ thể có thể gây ra hoặc chữa khỏi Crohn, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng một số loại thực phẩm có thể gây ra bùng phát bệnh hơn những loại khác.

Nhưng tin tốt là cũng có những thực phẩm giúp giảm triệu chứng Crohn, bổ sung chất dinh dưỡng bị mất và thúc đẩy quá trình chữa bệnh. Thậm chí còn tốt hơn? Bạn có thể tận dụng thời gian ăn nhẹ để giúp kiểm soát các triệu chứng Crohn của bạn và tự thưởng cho mình một số món ngon.

Hiểu về Crohn

Bệnh Crohn là một loại bệnh viêm ruột (IBD) được đặc trưng bởi tình trạng viêm mạn tính của đường tiêu hóa (GI).

Trong khi Crohn nhiệt có thể ảnh hưởng đến bất kỳ phần nào của đường tiêu hóa, nó thường ảnh hưởng đến ruột non và đại tràng trên, thâm nhập vào toàn bộ độ dày của thành ruột.

Điều này có thể gây ra các triệu chứng như:

• đau bụng
• tiêu chảy kéo dài
• chảy máu trực tràng
• khí hoặc đầy hơi
• giảm cân hoặc giảm sự thèm ăn
• sốt
• mệt mỏi

Ăn cho Crohn

Có một chế độ ăn uống hoàn hảo cho những người mắc bệnh Crohn, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một vài cách tiếp cận khác nhau có thể giúp giảm triệu chứng.

Ăn một lượng nhỏ thức ăn thường xuyên hơn được khuyến khích. Đối với flare-up, chế độ ăn kiêng ăn vặt có thể giảm bớt các triệu chứng. Điều này có nghĩa là tránh các thực phẩm có quá nhiều chất xơ hoặc gia vị và thay vào đó chọn các thực phẩm mềm, nhạt nhẽo, ít chất xơ.

Trong thời gian thuyên giảm, chế độ ăn ít FODMAP (lên men oligosacarit, disacarit, monosacarit và polyol) bao gồm nhiều loại thực phẩm được phép có thể làm giảm bất kỳ triệu chứng nào giống IBS trong khi cung cấp đủ dinh dưỡng.

Chế độ ăn ít FODMAP giúp loại bỏ carbohydrate và polyols hấp thụ kém từ chế độ ăn uống của bạn trong sáu đến tám tuần. Sau đó, nó cho phép thực phẩm từ từ được giới thiệu lại để giúp xác định thực phẩm kích hoạt.

Ngược lại, chế độ ăn kiêng FODMAP cao có thể gây khó khăn cho việc quản lý Crohn.

Thực phẩm FODMAP cao

1. đường sữa (sữa, bơ, kem, phô mai)
2. fructose (táo, xoài, mật ong, mật hoa agave và một số chất làm ngọt khác)
3. fructans (hành, tỏi, lúa mì)
4. galacto-oligosacarit hoặc GOS (các loại đậu, hạt, hạt và một số loại ngũ cốc)
5. polyol (măng tây, súp lơ và chất làm ngọt không đường)

Mặc dù chưa có thử nghiệm lâm sàng trong tương lai, ba nghiên cứu hồi cứu trên Tạp chí Crohn's và Viêm đại tràng, Bệnh viêm ruột và Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa đã gợi ý rằng chế độ ăn uống FODMAP thấp có thể giúp những người mắc bệnh Crohn giảm các triệu chứng và xác định các loại thực phẩm riêng lẻ Điều đó kích hoạt họ.

Với rất nhiều thực phẩm cần tránh, tuân theo chế độ ăn ít FODMAP có thể cảm thấy như có không có gì còn lại để ăn Điều mà nhiều hơn nữa là việc thử các loại thực phẩm mới có thể gây căng thẳng nếu bạn không biết liệu chúng có gây ra các triệu chứng đau đớn hay không.

Nhưng nó không phải là tất cả tin xấu! Vẫn có những thực phẩm bạn có thể ăn trong thời gian dùng thử chế độ ăn ít FODMAP và hơn thế nữa với bệnh Crohn. Và ăn vặt là một cách tuyệt vời để phù hợp với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu hơn trong ngày của bạn.

5 công thức nấu ăn nhẹ thân thiện với Crohn dễ dàng và bổ dưỡng

Cho dù bạn muốn mang chúng khi đang di chuyển hoặc giữ chúng tiện dụng trong tủ lạnh của bạn ở nhà, những công thức ăn nhẹ thân thiện với Crohn này rất dễ làm và dễ tiêu hóa.

Parfait sữa chua không đường

Để làm cho:

1. Trong một ly, lớp một hộp sữa chua không đường, chẳng hạn như sữa chua dừa.
2. Thay thế các lớp với lát chuối và khối đu đủ.
3. Đầu với 1 muỗng canh. bơ hạt mịn của sự lựa chọn của bạn.

Bánh mì nướng phô mai dưa chuột

Để làm cho:

1. Bánh mì nướng một lát bánh mì không gluten yêu thích của bạn.
2. Lây lan với 2 muỗng canh. phô mai que không có đường sữa trộn với một vắt nước chanh.
3. Top với dưa chuột gọt vỏ, thái lát.
4. Rắc bạc hà tươi.

Bơ đậu phộng giòn

Để làm cho:

1. Trong một bát lớn, kết hợp 1 chén gạo phồng với 1/4 cốc bơ đậu phộng mịn.
2. Thêm 1/2 muỗng cà phê. vani, 1/4 cốc mật ong địa phương và 1/4 cốc bơ đậu phộng bột.
3. Cuộn hỗn hợp thành quả bóng và lưu trữ trong tủ lạnh.

(1 khẩu phần bằng 1-2 quả bóng)

Hạt chuối và hạt chuối

Để làm cho:

1. Cắt một nửa quả chuối, theo chiều dọc.
2. Trải đều mỗi bên với 1/2 muỗng canh. bơ đậu phộng.
3. Rắc dừa xắt nhỏ không đường và các loại toppings ưa thích khác.

Sinh tố hoa quả tươi nhiệt đới

Để làm cho:

1. Trong máy xay sinh tố, trộn 1/2 quả chuối nhỏ, 1/4 cốc dứa đông lạnh, một nắm rau bina, 1/2 cốc sữa chua dừa không đường, và 1/4 cốc sữa hạt hoặc sữa dừa.
2. Thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

4 ý tưởng ăn nhẹ thậm chí dễ dàng hơn!

Ép cho thời gian hoặc không có thiết bị sẵn sàng? Hãy thử những ý tưởng ăn nhẹ thân thiện và đơn giản không kém Crohn này:

Đĩa trái cây và phô mai

Làm cho mình một đĩa phô mai nhỏ với:

• 1/3 chén nho
• 1 oz. phô mai mềm của Pháp
• bánh quy

Xiên nhỏ antipasti

Ô liu đen hoặc xanh lá cây, cà chua anh đào, húng quế, và prosciutto lên tăm. Mưa phùn với một chút dầu ô liu và rắc hạt tiêu mới nứt.

Cá ngừ cắn dưa chuột

Trộn 1/2 chén cá ngừ đóng hộp với 1 muỗng canh. dầu ô liu nhẹ mayo, 1/4 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu, muối và hạt tiêu tươi mới. Scoop lên lát dưa chuột gọt vỏ.

Thổ Nhĩ Kỳ cuộn rau

Zucchini cắt lát, ớt chuông đỏ và cà rốt thành que diêm. Cuộn 3 lát gà tây quanh rau và ăn!

Thực phẩm thân thiện với IBD

Nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn kiêng FODMAP thấp cho các bữa ăn khác, hãy thử thêm một số loại thực phẩm này vào bữa ăn của bạn để có nhiều lựa chọn vô tận.

Hãy nhớ rằng, phần thú vị nhất là trộn nó lên và sáng tạo. Crohn dữ không làm cho bạn cảm thấy như bạn có những lựa chọn hạn chế để ăn ngon và ngon!

Ngũ cốc không gluten

Thực phẩm không chứa gluten có thể khó tìm như bạn nghĩ. Tránh các thanh granola mua tại cửa hàng, vì chúng thường có chất làm ngọt có hàm lượng fructose cao và các chất xơ như inulin có thể gây ra các triệu chứng khó chịu.

Thực phẩm không chứa gluten

• Yến mạch
• cơm
• quinoa
• bánh mì không chứa gluten
• bánh ngô

Sữa ít sữa

Giữ sữa hạt yêu thích của bạn và phô mai và sữa chua không có đường sữa trong tủ lạnh của bạn sẽ giúp bạn dễ dàng có một bữa ăn nhẹ trên tay mọi lúc.

Thực phẩm ít đường

• phô mai
• sữa chua không đường
• sữa hạt
• phô mai ít đường (cheddar, feta, brie, parmesan)

Trái cây ít fructose và ít polyol

May mắn thay, một số loại trái cây ngon là thân thiện với FODMAP và bạn thường có thể chịu đựng được chúng. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn giới hạn nó trong một khẩu phần mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ để giảm nguy cơ kích ứng.

Trái cây ít FODMAP

• chuối
• quả việt quất
• nho
• Quả kiwi
• những quả cam
• Dứa
• quả mâm xôi
• dâu tây

Rau ít GOS

Điều tương tự cũng xảy ra với rau - đó là tin tốt vì có đủ trái cây và rau trong chế độ ăn uống của bạn là chìa khóa cho tiêu hóa tốt và sức khỏe.

Chỉ cần cố gắng tránh tỏi, hành tây, nấm, măng tây và atisô.

Rau ít FODMAP

• ớt chuông
• cà rốt
• cà chua
• bí ngồi
• Dưa leo
• cải xoăn
• rau bina

Thịt, trứng và hải sản

Thực phẩm giàu protein như thịt, trứng và cá không chứa carbohydrate và ít có khả năng gây ra các triệu chứng GI. Bạn có thể giữ một số thực phẩm này trong tủ lạnh quanh năm để dễ dàng truy cập.

Giữ trứng cứng, cá ngừ đóng hộp, hoặc gà tây deli trong nhà bếp hoặc phòng đựng thức ăn của bạn để ăn nhẹ dễ dàng, bổ dưỡng.

Protein FODMAP thấp

• trứng luộc chín
• cá ngừ đóng hộp
• gà tây deli

Hãy nhớ rằng kế hoạch dinh dưỡng Crohn của bạn rất cá nhân. Những gì làm việc cho một người có thể gây ra sự tàn phá trong một người khác. Xem một chuyên gia chăm sóc sức khỏe để giúp hướng dẫn bạn với sự lựa chọn của bạn.

Thật sự, cuộc sống với Crohn, có thể khiến việc ăn uống trở nên khó khăn và thậm chí là phiền toái. Nhưng hãy nhớ rằng, thực phẩm không phải là kẻ thù của bạn!

Với các loại thực phẩm phù hợp, bạn có thể thưởng thức các bữa ăn và đồ ăn nhẹ ngon miệng với sự chuẩn bị tối thiểu và ngon miệng tối đa bất cứ lúc nào trong ngày. Là gì của bạn Đồ ăn nhẹ thân thiện với Crohn ưa thích?

Kaleigh là một chuyên gia dinh dưỡng, blogger thực phẩm đã đăng ký tại Lively Table, nhà văn và nhà phát triển công thức đam mê làm cho cuộc sống lành mạnh vui vẻ và dễ tiếp cận cho mọi người. Cô tin vào cách tiếp cận phi chế độ ăn uống lành mạnh và cố gắng giúp khách hàng phát triển mối quan hệ tích cực với thực phẩm. Khi cô ấy không ở trong bếp, Kaleigh có thể được tìm thấy đi chơi với chồng và ba người Tây Ban Nha Brittany. Tìm cô ấy trên Instagram.