Những gì trong một chế độ ăn uống thân thiện với xơ nang?

NộI Dung

• Có một kết nối?
• Làm thế nào để xơ nang ảnh hưởng đến cơ thể?
• Làm thế nào để xơ nang ảnh hưởng đến chế độ ăn uống và nhu cầu dinh dưỡng của tôi?
• Làm thế nào tôi có thể nhận được nhiều calo hơn?
• Làm thế nào tôi có thể nhận được nhiều protein hơn?
• Những cách khác để đảm bảo lượng dinh dưỡng đầy đủ
• Lời khuyên cho kế hoạch bữa ăn
• Điểm mấu chốt

Có một kết nối?

Dinh dưỡng tốt rất quan trọng đối với mọi người. Sức khỏe và sự phát triển chung. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn sống với bệnh xơ nang. Sống với bệnh xơ nang có thể đặt ra những thách thức đáng kể, bao gồm các vấn đề về hấp thụ chất béo, lượng chất dinh dưỡng và sự thèm ăn. Nếu bạn mắc chứng rối loạn này, có nhiều cách để có được dinh dưỡng cần thiết, thông qua các thói quen hàng ngày, chủ động.

Làm thế nào để xơ nang ảnh hưởng đến cơ thể?

Xơ nang (CF) là một rối loạn hiếm gặp di truyền mà không có phương pháp điều trị được biết đến. Nếu cả hai cha mẹ bạn đều là người mang đột biến gen CF, bạn có 25% khả năng sinh ra với chứng rối loạn này.

CF tác động xấu đến các tế bào biểu mô cơ thể của bạn. Những tế bào này giúp điều chỉnh sự cân bằng của muối và nước. Họ đã tìm thấy trong các tuyến mồ hôi, tuyến tụy và phổi. Đây là nơi mồ hôi, chất nhầy và nước ép tiêu hóa được hình thành. Ở những người bị CF, những chất lỏng mỏng, trơn này trở nên dính và dày. Điều này có thể gây ra vấn đề đáng kể với hô hấp, hấp thụ chất dinh dưỡng và tiêu hóa.

Thông thường, những người bị CF cũng phát triển suy tụy ngoại tiết (EPI). Điều này có thể gây ra thêm vấn đề với tiêu hóa do lượng chất nhầy quá nhiều trong tuyến tụy. Chất nhầy này ngăn chặn các enzyme tuyến tụy đến ruột, nơi chúng thường hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Không có các enzyme ở đúng vị trí, điều này ngăn chặn sự hấp thụ chất béo, protein và carbohydrate, cùng với các vitamin và khoáng chất có trong chúng. Tất cả những điều này rất quan trọng cho sự tăng trưởng.

Làm thế nào để xơ nang ảnh hưởng đến chế độ ăn uống và nhu cầu dinh dưỡng của tôi?

Không có đủ protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác, nó khó khăn hơn để ngăn chặn cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác. Nó cũng khó khăn hơn cho cơ thể của bạn để giữ cho phổi của bạn rõ ràng và khỏe mạnh. Bạn cũng có thể trở nên thiếu cân.

Nếu bạn có CF, bạn cần ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm chất béo, protein, sữa, trái cây và rau quả. Bạn cần phải tăng số lượng mỗi loại trong chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo rằng cơ thể bạn có thể hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng này.

Bạn có thể làm điều này bằng cách thêm những điều sau vào chế độ ăn uống của bạn:

• Chất đạm: Thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt bò, thịt gà, trứng, cá và đậu nành, rất quan trọng để ngăn ngừa mất cơ bắp.
• Kẽm: Thực phẩm giàu kẽm bao gồm đậu thận, thịt bò, rau bina, gan, trứng và hải sản. Kẽm rất quan trọng để ngăn ngừa nhiễm trùng.
• Muối: Người bị CF có mồ hôi mặn hơn, có thể gây mất cân bằng điện giải và mất nước. Đồ ăn nhẹ mặn, dưa chua và đồ uống thể thao có thể giúp thay thế lượng muối bạn mất trong khi đổ mồ hôi. Bạn cũng có thể nấu rau trong nước dùng gà thay vì nước.
• Canxi: Thực phẩm giàu canxi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, mối lo ngại cho những người bị CF. Các sản phẩm sữa, chẳng hạn như sữa chua nhiều chất béo, sữa nguyên chất và phô mai giàu chất béo đều là những nguồn tốt.
• Bàn là: Sắt giúp chống nhiễm trùng và tạo ra các tế bào hồng cầu mang oxy. Thực phẩm giàu chất sắt bao gồm gan, cá ngừ, thịt cừu, hải sản, trứng, thịt bò và gà tây.
• Chất chống oxy hóa: Trái cây và rau quả là nguồn chất chống oxy hóa tốt và quan trọng để chống lại nhiễm trùng vi khuẩn. Những người bị CF có thể bị viêm đường hô hấp ở phổi, khiến nhiễm trùng do vi khuẩn dễ xảy ra và rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
• Chất xơ: Bác sĩ có thể khuyên bạn nên ăn thực phẩm giàu chất xơ để giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn đường ruột. Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng nhiều chất xơ cũng giàu protein.

Làm thế nào tôi có thể nhận được nhiều calo hơn?

Những người mắc bệnh này cần nhiều chất béo và calo hơn hầu hết mọi người. Các bữa ăn có thể được coi là quá cao chất béo đối với người khác, chẳng hạn như phô mai với một bên khoai tây chiên, là lựa chọn ổn cho những người bị CF.

Nói chung, bạn có thể tăng mức tiêu thụ calo nếu bạn:

• Chọn thịt bò xay giàu chất béo.
• Lựa chọn không cho sữa nguyên chất thay vì sữa tách kem.
• Rắc thịt xông khói và phô mai lên salad, vào trứng và các món ăn được chế biến khác.
• Làm sinh tố đóng gói với bơ đậu phộng, sữa nguyên chất và chuối.
• Chiên trứng với bơ thêm.
• Rải thêm một lớp mayonnaise lên bánh sandwich.
• Ăn mì ống với dầu ô liu và phô mai parmesan mới xay, với nước sốt Alfredo, hoặc thêm thịt xông khói.
• Ăn nhẹ với sô cô la đen chất lượng cao.

Thông thường bạn nên tránh mọi thứ được dán nhãn là:

• chế độ ăn
• ít béo
• không béo
• giảm lượng calo

Làm thế nào tôi có thể nhận được nhiều protein hơn?

Thực phẩm giàu protein giúp xây dựng cơ bắp, sửa chữa mô và giữ cho xương chắc khỏe. Điều quan trọng là bạn nhận được lượng protein dồi dào hàng ngày. Ngoài việc ăn các bữa ăn đóng gói protein, hãy thử những ý tưởng sau:

• Uống lắc protein cao khi bạn không ăn một bữa ăn lớn hoặc nhấm nháp chúng như đồ ăn nhẹ.
• Thêm thịt và pho mát vào trứng buổi sáng của bạn. Thịt xông khói, xúc xích, baloney và xúc xích đều là những lựa chọn tốt.
• Trao đổi gạo trắng cho quinoa, một loại thực phẩm protein hoàn chỉnh có chứa chín axit amin thiết yếu.
• Sữa bột gầy chứa đầy casein, một loại protein được tiêu hóa chậm. Thêm sữa bột gầy vào nước trái cây, ngũ cốc ăn sáng, hỗn hợp pancake, lắc và sữa mạch nha.
• Ăn sữa chua Hy Lạp giàu chất béo thay vì sữa chua thông thường
• Thưởng thức hạnh nhân giàu protein như một bữa ăn nhẹ. Bạn có thể rắc chúng lên phô mai, một chất tăng cường protein khác, để tăng thêm dinh dưỡng.

Những cách khác để đảm bảo lượng dinh dưỡng đầy đủ

Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyên bạn nên dùng các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K. Đây là những chất quan trọng cho sự tăng trưởng và chúng cũng hỗ trợ chữa bệnh. Các vitamin tan trong chất béo rất quan trọng để chất béo được hấp thụ đúng cách. Nếu bạn không thể hấp thụ đủ chất béo từ thực phẩm, bạn có thể đang bỏ lỡ các chất dinh dưỡng này. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về cách phù hợp nhất với các vitamin này vào kế hoạch chế độ ăn uống của bạn. Hầu hết những người bị suy tụy sẽ dùng những vitamin này.

Bạn cũng có thể yêu cầu bổ sung có chứa vitamin B, protein và các chất dinh dưỡng khác với mỗi bữa ăn. Đây có thể được chỉ định bởi bác sĩ và thường được xác định bởi nhu cầu cá nhân, chế độ ăn uống của bạn.

Một số người bị CF hưởng lợi từ việc bổ sung thêm chất dinh dưỡng và calo thông qua việc cho ăn bằng ống tạm thời nếu họ không thể duy trì dinh dưỡng bằng cách ăn bằng miệng. Cho ăn bằng ống có thể cung cấp tới 2.000 calo trong khi bạn ngủ. Ống cho ăn được đưa vào dạ dày của bạn thông qua một thủ tục phẫu thuật đơn giản.

Nếu bạn có EPI, bạn sẽ cần phải bổ sung các enzyme tuyến tụy trong bữa ăn và đồ ăn nhẹ để thay thế các enzyme mà tuyến tụy của bạn có thể cung cấp.

Lời khuyên cho kế hoạch bữa ăn

Dành thêm một chút thời gian để lên kế hoạch cho lượng thức ăn của bạn có thể đi một chặng đường dài để đảm bảo sức khỏe của bạn. Cân nhắc việc lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn vào ngày hôm sau để bạn không phải tranh giành nhau để chọn một bữa ăn vào phút cuối. Hãy chắc chắn bao gồm nhiều bữa ăn nhỏ để giúp bạn vượt qua cả ngày, hoặc bao gồm ba bữa ăn lớn hơn cộng với đồ ăn nhẹ.

Nó cũng có thể giúp chuẩn bị bữa ăn trước. Bạn thậm chí có thể đóng băng các phần ăn thêm của các loại thực phẩm mà bạn thích ăn nhất, chẳng hạn như lasagna, quiche, hoặc người chăn cừu. Có những bữa ăn ngon, sẵn sàng có thể có ích vào những ngày mà sự thèm ăn của bạn thấp hoặc nếu bạn không thể nấu ăn.

Hãy chắc chắn bao gồm các nguồn thực phẩm giàu chất béo và protein trong mỗi bữa ăn. Bạn cũng sẽ muốn có nhiều đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mọi lúc mọi nơi. Những thứ như hỗn hợp đường mòn, que phô mai và cá ngừ trên bánh quy là những lựa chọn dễ dàng, tốt cho sức khỏe.

Điểm mấu chốt

Duy trì chế độ ăn uống cân bằng có thể sẽ cần một số công việc và kế hoạch bổ sung, nhưng nó đáng để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của bạn được đáp ứng. Nó có thể giúp tạo ra một nhóm các chuyên gia có thể cung cấp hướng dẫn, và bạn bè hoặc thành viên gia đình, những người có thể giúp đỡ trong các nhiệm vụ chuẩn bị thực phẩm, hỗ trợ cung cấp và tình bạn. Bạn don lồng phải đi một mình.

Nhu cầu dinh dưỡng của bạn sẽ thay đổi theo thời gian, dựa trên tuổi tác và sức khỏe tổng thể của bạn. Tạo thói quen lành mạnh có thể giúp bạn vượt qua giai đoạn thử thách dễ dàng hơn. Nó rất bình thường khi có những ngày bạn cảm thấy khỏe mạnh hoặc quá mệt mỏi để nấu ăn. Nếu bạn có thể dựa vào những hành vi chủ động, bạn có thể vượt qua những thời điểm đó dễ dàng hơn.