Chế độ ăn uống cho bệnh viêm khớp vẩy nến: Nên ăn gì và tránh ăn gì

NộI Dung

• Thực phẩm nên ăn khi bạn bị viêm khớp vảy nến
• Omega-3 chống viêm
• Trái cây và rau quả có chất chống oxy hóa cao
• Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ
• Thực phẩm nên hạn chế khi bị viêm khớp vảy nến
• thịt đỏ
• Sản phẩm bơ sữa
• Thực phẩm chế biến
• Các kiểu ăn kiêng cần cân nhắc
• Chế độ ăn keto
• Chế độ ăn không có gluten
• ăn kiêng
• chế độ ăn Địa Trung Hải
• Chế độ ăn ít FODMAP
• Chế độ ăn uống rò rỉ ruột
• Chế độ ăn kiêng Pagano
• Chế độ ăn kiêng AIP
• Chế độ ăn kiêng
• Lấy đi

Viêm khớp đề cập đến một tập hợp các tình trạng được đặc trưng bởi đau và viêm khớp. Có nhiều loại viêm khớp khác nhau.

Các loại phổ biến nhất bao gồm:

• viêm xương khớp
• viêm khớp dạng thấp
• đau cơ xơ hóa
• viêm khớp vảy nến

Viêm khớp vảy nến là một loại viêm khớp mãn tính xảy ra thường xuyên nhất ở những người mắc bệnh vảy nến.

Giống như các loại viêm khớp khác, viêm khớp vẩy nến ảnh hưởng đến các khớp chính của cơ thể. Các khớp này có thể bị viêm và đau. Nếu không được điều trị trong thời gian dài, chúng có thể bị hư hỏng.

Đối với những người bị viêm nhiễm, ăn một số loại thực phẩm có thể làm giảm tình trạng viêm hoặc thậm chí gây ra nhiều tổn thương hơn.

gợi ý rằng các lựa chọn chế độ ăn uống cụ thể có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh trong viêm khớp vảy nến.

Dưới đây là một số gợi ý về thực phẩm nên ăn, thực phẩm nên tránh và các chế độ ăn kiêng khác nhau để cố gắng kiểm soát bệnh viêm khớp vảy nến của bạn.

Thực phẩm nên ăn khi bạn bị viêm khớp vảy nến

Omega-3 chống viêm

Đối với những người bị viêm khớp vảy nến, thực phẩm chống viêm là một phần quan trọng trong việc có khả năng làm giảm các cơn đau bùng phát.

Axit béo omega-3 là một loại axit béo không bão hòa đa (PUFA). Chúng là do đặc tính chống viêm của chúng.

Một nghiên cứu liên quan đến những người bị viêm khớp vẩy nến đã xem xét việc sử dụng bổ sung omega-3 PUFA trong khoảng thời gian 24 tuần.

Kết quả cho thấy giảm:

• hoạt động bệnh tật
• đau khớp
• đỏ khớp
• sử dụng thuốc giảm đau không kê đơn

Axit alpha-linolenic (ALA) là một loại omega-3 chủ yếu có nguồn gốc thực vật và được coi là thiết yếu. Cơ thể không thể tự tạo ra nó.

ALA phải chuyển đổi thành EPA hoặc DHA để được sử dụng. EPA và DHA là hai loại omega-3 quan trọng khác. Cả hai đều có nhiều hải sản.

Tỷ lệ chuyển đổi từ ALA thành EPA và DHA thấp, vì vậy điều quan trọng là phải ăn nhiều omega-3 từ biển như một phần của chế độ ăn uống đầy đủ.

Các nguồn thực phẩm tốt nhất của omega-3 bao gồm:

• cá béo, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ
• rong biển và tảo
• Hạt giống cây gai dầu
• dầu hạt lanh
• hạt lanh và hạt chia
• Quả óc chó
• edamame

Trái cây và rau quả có chất chống oxy hóa cao

Ở những người mắc một số bệnh, chẳng hạn như viêm khớp vảy nến, viêm mãn tính có thể làm tổn thương cơ thể.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất làm giảm căng thẳng oxy hóa có hại do viêm mãn tính.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy nhiều người bị viêm khớp có tình trạng chống oxy hóa thấp. Thiếu chất chống oxy hóa có liên quan đến gia tăng hoạt động của bệnh và thời gian mắc bệnh.

Có rất nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên trong nguồn thực phẩm.

Hãy lấp đầy giỏ mua sắm của bạn với trái cây tươi, rau, quả hạch và gia vị. Và không cần bỏ qua cà phê espresso - là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời!

Các nguồn thực phẩm tốt nhất bao gồm:

• quả mọng đen
• Xanh lá cây đậm
• quả hạch
• gia vị xay khô
• sô cô la đen
• trà và cà phê

Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ

Béo phì là nguyên nhân gây ra bệnh vẩy nến, điều này làm cho nó trở thành một yếu tố nguy cơ của bệnh viêm khớp vẩy nến.

Một trong những tình trạng phổ biến nhất liên quan đến béo phì là tình trạng kháng insulin. Các vấn đề về đường huyết lâu dài gây ra tình trạng kháng insulin, thường là do chế độ ăn uống không lành mạnh.

Nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ giữa béo phì, kháng insulin và viêm mãn tính. Đối với những người bị viêm khớp vảy nến, việc quản lý cân nặng và lượng đường trong máu là rất quan trọng.

Ngũ cốc nguyên hạt chưa qua chế biến chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng và được tiêu hóa chậm hơn. Điều này giúp tránh tăng đột biến insulin và giữ lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh.

Một số nguồn thực phẩm tốt nhất của ngũ cốc nguyên hạt là:

• lúa mì nguyên cám
• Ngô
• toàn bộ yến mạch
• quinoa
• gạo lứt và gạo hoang dã

Thực phẩm nên hạn chế khi bị viêm khớp vảy nến

thịt đỏ

Chế độ ăn nhiều thịt đỏ và các sản phẩm thịt chế biến sẵn được cho là có vai trò trong việc tăng cân và viêm nhiễm.

Nói chung, ăn nhiều thịt đỏ béo có liên quan đến chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn ở cả nam và nữ.

Như các nhà nghiên cứu đã lưu ý, chỉ số BMI cao có liên quan đến những thay đổi tiêu cực trong hormone quản lý cơn đói và tiết insulin.

Chỉ thỉnh thoảng ăn thịt đỏ và cố gắng tăng cường tiêu thụ:

• thịt gà
• cá béo hoặc nạc
• quả hạch
• đậu và các loại đậu

Sản phẩm bơ sữa

Không dung nạp thực phẩm và dị ứng và có thể gây viêm mãn tính cấp độ thấp trong ruột.

A cũng phát hiện ra rằng những người tiêu thụ chế độ ăn nhiều sữa trong 4 tuần có mức kháng insulin cao hơn và mức insulin lúc đói cao hơn.

Sữa ít béo ở mức vừa phải sẽ có lợi cho sức khỏe nếu bạn không bị dị ứng hoặc không dung nạp.

Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về phản ứng của cơ thể với sữa, hãy thử những cách sau:

• sữa hạnh nhân
• sữa đậu nành
• sữa dừa
• Sữa Hemp
• sữa lanh
• sữa chua thực vật

Thực phẩm chế biến

Thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến có nhiều đường, muối và chất béo dư thừa. Những loại thực phẩm này có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm như:

• béo phì
• cholesterol cao
• lượng đường trong máu cao

Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn được nấu bằng dầu giàu omega-6 như:

• Ngô
• hoa hướng dương
• dầu đậu phộng

Axit béo omega-6 chứng minh a, vì vậy điều quan trọng là phải giữ mức tiêu thụ chúng ở mức hợp lý.

Ăn gì thay thế:

• trái cây tươi
• rau sạch
• các loại ngũ cốc
• thịt nạc chưa chế biến

Các kiểu ăn kiêng cần cân nhắc

Một số người chào mời một số chế độ ăn kiêng là có lợi cho tình trạng sức khỏe. Dưới đây chúng ta cùng xem xét một số chế độ ăn kiêng phổ biến và chúng có thể ảnh hưởng như thế nào đến bệnh vẩy nến và viêm khớp vẩy nến.

Lưu ý rằng cách tiếp cận của các chế độ ăn kiêng này rất khác nhau - một số thậm chí cung cấp hướng dẫn mâu thuẫn. Ngoài ra, có một số bằng chứng hạn chế cho thấy những chế độ ăn này thực sự cải thiện tình trạng viêm khớp vảy nến.

Chế độ ăn keto

Mối liên hệ giữa chế độ ăn ketogenic, hay chế độ ăn keto và bệnh viêm khớp vảy nến vẫn đang tiếp tục phát triển. Chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo có thể hữu ích cho một số người trong việc giảm cân, đây là một yếu tố giúp giảm các triệu chứng.

Một số chỉ ra rằng chế độ ăn này có thể có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, nghiên cứu khác cho thấy các kết quả khác nhau về tác dụng của chế độ ăn uống đối với bệnh vẩy nến.

Cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định xem liệu những người bị viêm khớp vảy nến có thể hưởng lợi từ chế độ ăn keto hay không.

Các lựa chọn giàu chất béo tốt để đưa vào chế độ ăn keto nhằm mục đích giảm cân và ít viêm nhiễm bao gồm:

• cá hồi
• cá ngừ
• bơ
• Quả óc chó
• hạt chia

Chế độ ăn không có gluten

Chế độ ăn không có gluten không cần thiết cho tất cả mọi người bị viêm khớp vảy nến.

Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng những người bị bệnh vẩy nến có xu hướng có tỷ lệ mắc bệnh celiac cao hơn (mặc dù có sự khác biệt về điều này).

Thử nghiệm có thể xác định xem bạn có nhạy cảm với gluten hay không.

Đối với những người nhạy cảm với gluten hoặc mắc bệnh celiac, a có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của các đợt bùng phát vảy nến và cải thiện việc kiểm soát bệnh.

ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng palo là một chế độ ăn kiêng phổ biến nhấn mạnh vào việc lựa chọn thực phẩm tương tự như những gì tổ tiên của chúng ta đã ăn.

Đó là cách tiếp cận từ những điều cơ bản (như những điều cơ bản thời tiền sử) để ăn uống. Chế độ ăn kiêng này ủng hộ việc ăn những thực phẩm như tổ tiên săn bắn hái lượm đã từng ăn.

Ví dụ về các lựa chọn thực phẩm bao gồm:

• quả hạch
• trái cây
• rau
• hạt giống

Nếu bạn ăn thịt, hãy cố gắng chọn thịt nạc thay vì thịt đỏ béo. Có mối liên hệ giữa thịt đỏ, chứng viêm và bệnh tật. Bạn cũng nên cố gắng chọn thịt từ những động vật nuôi thả rông và ăn cỏ.

Một phân tích năm 2016 về các nghiên cứu có sẵn cho thấy rằng trong nhiều nghiên cứu lâm sàng, chế độ ăn kiêng nhạt có những lợi ích tích cực.

Nó thường liên quan đến việc cải thiện chỉ số BMI, huyết áp và mức độ lipid máu, đặc biệt là trong vòng 6 tháng đầu tiên sau khi ăn kiêng.

Các nhà nghiên cứu đã không thực hiện một nghiên cứu quy mô lớn về chế độ ăn kiêng nhạt và viêm khớp vẩy nến.

Tuy nhiên, theo Tổ chức Bệnh vẩy nến Quốc gia, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số chế độ ăn kiêng nhất định, bao gồm cả chế độ ăn kiêng nhạt, có khả năng giảm cân. Điều này có thể giúp cải thiện các triệu chứng viêm khớp vẩy nến.

chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã được gọi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất trên thế giới. Chế độ ăn này có nhiều trái cây tươi, rau, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt và dầu. Thịt đỏ, sữa và thực phẩm chế biến sẵn hiếm khi được ăn.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những người bị viêm xương khớp theo chế độ ăn Địa Trung Hải trong 16 tuần đã giảm cân và giảm viêm.

Một nghiên cứu cắt ngang được thực hiện vào năm 2016 đã báo cáo rằng những người gắn bó chặt chẽ hơn với chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải cũng được hưởng lợi từ việc giảm đau khớp và tàn tật.

Chế độ ăn ít FODMAP

Chế độ ăn ít oligosaccharide có thể lên men, disaccharides, monosaccharide và polyols (FODMAP) là chế độ ăn mà các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe thường khuyến nghị trong điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS).

Mặc dù không có nhiều nghiên cứu cụ thể về chế độ ăn ít FODMAP liên quan đến bệnh viêm khớp vẩy nến, nhưng đã chỉ ra mối liên hệ tích cực giữa bệnh viêm khớp vẩy nến và IBS.

Chế độ ăn kiêng bao gồm việc tránh hoặc hạn chế một số loại carbohydrate trong nhiều loại thực phẩm được biết là gây đầy hơi, tiêu chảy và đau dạ dày.

Ví dụ như lúa mì, các loại đậu, trái cây và rau quả khác nhau, đường lactose và rượu đường, chẳng hạn như sorbitol.

những người bị IBS theo chế độ ăn ít FODMAP đã nhận thấy rằng họ ít bị đau bụng và đầy hơi hơn.

Chế độ ăn uống rò rỉ ruột

Khái niệm về ruột bị rò rỉ đã được chú ý trong vài năm qua. Ý tưởng cho rằng một người có đường ruột bị rò rỉ sẽ làm tăng tính thấm của ruột.

Về lý thuyết, sự tăng tính thẩm thấu này cho phép vi khuẩn và chất độc dễ dàng đi vào máu hơn.

Mặc dù nhiều nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe chính thống không nhận ra hội chứng ruột rò rỉ, nhưng một số nhà nghiên cứu đã xác định rằng ruột bị rò rỉ có thể làm tăng nguy cơ mắc các chứng rối loạn tự miễn dịch và viêm.

Mặc dù không có một “chế độ ăn kiêng đường ruột” chính thức, nhưng một số khuyến nghị chung bao gồm ăn uống:

• ngũ cốc không chứa gluten
• các sản phẩm từ sữa nuôi cấy (chẳng hạn như kefir)
• hạt nảy mầm như hạt chia, hạt lanh và hạt hướng dương
• chất béo lành mạnh như dầu ô liu, bơ, dầu bơ và dầu dừa
• quả hạch
• rau lên men
• đồ uống như kombucha và sữa dừa

Các loại thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng đường ruột bao gồm lúa mì và các loại ngũ cốc khác có gluten, các sản phẩm từ sữa và chất làm ngọt nhân tạo.

Chế độ ăn kiêng Pagano

Tiến sĩ John Pagano đã tạo ra chế độ ăn kiêng Pagano để giúp bệnh nhân của mình giảm tỷ lệ mắc bệnh vẩy nến và bệnh chàm. Ông đã viết một cuốn sách có tên "Chữa bệnh vẩy nến: Phương pháp thay thế tự nhiên" mô tả các phương pháp của mình.

Trong khi chế độ ăn uống hướng đến bệnh vẩy nến và bệnh chàm, cả hai đều là tình trạng viêm giống như viêm khớp vẩy nến.

Trong một cuộc khảo sát quốc gia về hành vi ăn kiêng, những người theo chế độ ăn kiêng Pagano đã báo cáo những phản ứng thuận lợi nhất trên da.

Các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng Pagano bao gồm tránh các loại thực phẩm như:

• thịt đỏ
• rau ăn đêm
• thực phẩm chế biến
• trái cây họ cam quýt

Thay vào đó, Tiến sĩ Pagano khuyên bạn nên ăn nhiều trái cây và rau quả, theo ông là những thực phẩm tạo kiềm giúp giảm viêm trong cơ thể.

Chế độ ăn kiêng AIP

Chế độ ăn kiêng tự miễn dịch (AIP) là một dạng chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm viêm trong cơ thể. Trong khi một số người nói rằng nó giống như một chế độ ăn kiêng nhạt, những người khác có thể thấy nó hạn chế hơn.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2017 liên quan đến những người bị bệnh viêm ruột (IBD) cho thấy chế độ ăn AIP giúp giảm các triệu chứng dạ dày.

Chế độ ăn kiêng bao gồm một danh sách dài các loại thực phẩm cần tránh, chẳng hạn như:

• hạt
• các sản phẩm từ sữa
• thực phẩm chế biến
• đường tinh luyện
• dầu hạt sản xuất công nghiệp

Chế độ ăn kiêng chủ yếu liên quan đến việc ăn thịt, thực phẩm lên men và rau và bởi vì nó là một chế độ ăn kiêng tập trung vào việc loại bỏ, nó không có ý định được tuân thủ lâu dài.

Chế độ ăn kiêng

Phương pháp Ăn kiêng để Ngừng Tăng huyết áp (DASH) là một chế độ ăn kiêng mà các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe truyền thống khuyến nghị để tăng cường sức khỏe tim mạch và hạn chế lượng natri.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu lợi ích tiềm năng của chế độ ăn trong việc giúp những người bị bệnh gút, một dạng viêm khớp khác. Họ phát hiện ra rằng sau khi ăn kiêng làm giảm axit uric huyết thanh, có thể góp phần làm bùng phát bệnh gút.

Ví dụ về hướng dẫn chế độ ăn kiêng DASH bao gồm ăn sáu đến tám phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày trong khi cũng ăn trái cây, rau, thịt nạc và sữa ít béo. Chế độ ăn kiêng cũng bao gồm ăn ít hơn 2.300 miligam natri mỗi ngày.

Chế độ ăn kiêng này rất khác so với nhiều chế độ ăn kiêng chống viêm vì nó không hạn chế lúa mì hoặc sữa. Nếu bạn chưa đáp ứng với những chế độ ăn kiêng đó và muốn thử một cách tiếp cận khác, chế độ ăn kiêng DASH có thể hữu ích.

Lấy đi

Đối với những người bị viêm khớp vảy nến, một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát các triệu chứng.

Trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa và các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác có thể giúp giảm viêm.

Chọn một chế độ ăn kiêng giúp giảm nguy cơ tăng cân, kháng insulin và các bệnh mãn tính khác.

Thảo luận về những lựa chọn này với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn và tìm kiếm lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn thực hiện những bước đầu tiên trong việc kiểm soát bệnh viêm khớp vảy nến của mình.