Bạn có thể sử dụng Erythritol như một chất tạo ngọt nếu bạn bị bệnh tiểu đường?

NộI Dung

• Lợi ích của Erythritol là gì?
• Những lợi ích
  
• Bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?
• Nghiên cứu nói gì
• Rủi ro và cảnh báo
• Điểm mấu chốt

Erythritol và bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Erythritol được cho là tạo thêm vị ngọt cho thực phẩm và đồ uống mà không làm tăng thêm calo, làm tăng lượng đường trong máu hoặc gây sâu răng. Đọc tiếp để tìm hiểu xem liệu erythritol có quá tốt để trở thành sự thật - hoặc liệu nó có bị thổi phồng không.

Lợi ích của Erythritol là gì?

Những lợi ích

1. Erythritol ngọt như đường.
2. Erythritol có ít calo hơn đường.
3. Không giống như các chất làm ngọt khác, nó không gây sâu răng.

Erythritol là một loại rượu đường, nhưng nó không thực sự chứa đường (sucrose) hoặc rượu (ethanol). Rượu đường là chất làm ngọt giảm calo được tìm thấy trong mọi thứ, từ kẹo cao su đến nước có hương vị. Erythritol gần như ngọt như đường và thực tế không có calo.

Erythritol được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây, chẳng hạn như dưa, nho và lê. Nó cũng được tìm thấy trong một số thực phẩm lên men. Khi erythritol được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống không đường, rất có thể nó được làm từ ngô lên men.

Erythritol có một số ưu điểm, bao gồm:

• có vị như đường
• có ít calo hơn đường
• không có carbohydrate
• không làm tăng lượng đường trong máu
• không gây sâu răng

Erythritol có ở dạng hạt và dạng bột. Nó cũng được tìm thấy trong các hỗn hợp chất làm ngọt giảm calo khác, chẳng hạn như Truvia.

Nếu bạn sử dụng các chất làm ngọt khác ngoài erythritol, bạn có thể không nhận được đầy đủ các lợi ích. Ví dụ, công bố không có carbohydrate này chỉ áp dụng cho erythritol.

Bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?

Thông thường, cơ thể bạn sẽ phân hủy đường và tinh bột bạn ăn thành một loại đường đơn gọi là glucose. Glucose cung cấp năng lượng cho các tế bào của bạn. Insulin là một loại hormone mà cơ thể bạn cần để gửi glucose từ máu đến các tế bào của bạn.

Nếu bạn bị tiểu đường, cơ thể bạn có thể không sản xuất hoặc sử dụng hiệu quả insulin. Điều này có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến. Ăn một chế độ ăn nhiều đường có thể khiến mức độ này tăng cao hơn nữa.

Nếu bạn ăn một chế độ ăn nhiều đường, nó có thể ảnh hưởng đến quá trình này hơn nữa. Đó là nơi các chất làm ngọt như erythritol xuất hiện.

Nghiên cứu nói gì

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, rượu đường không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu như các loại carbohydrate khác. Tuy nhiên, bạn có thể ngạc nhiên khi biết nhiều sản phẩm không đường có chứa carbohydrate và calo từ các nguồn khác. Những điều này có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến.

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy không phải một liều erythritol duy nhất hoặc chế độ hàng ngày trong hai tuần đều không có tác động tiêu cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Rủi ro và cảnh báo

Erythritol chỉ được cơ thể bạn hấp thụ một phần, đó là lý do tại sao nó chứa ít calo. Một đánh giá năm 1998 về độ an toàn của erythritol cho thấy chất tạo ngọt được dung nạp tốt và không độc, ngay cả ở liều cao.

Mặc dù vậy, một số người nhạy cảm với erythritol và các loại rượu đường khác và có thể gặp phải:

• chuột rút
• buồn nôn
• đầy hơi
• bệnh tiêu chảy
• đau đầu

Quản lý lượng đường trong máu là một quá trình thử và sai. Bạn sẽ cần kiểm tra lượng đường trong máu hàng ngày. Bạn cũng sẽ cần phải làm các xét nghiệm máu nâng cao hơn thường xuyên để kiểm tra tình trạng bệnh của mình.

Bạn nên gọi cho bác sĩ nếu bạn có các triệu chứng mới hoặc nặng hơn. Nếu lượng đường trong máu của bạn tăng quá cao hoặc xuống quá thấp, bạn nên đi khám ngay.

Điểm mấu chốt

Nếu bạn bị tiểu đường, sử dụng erythritol một cách điều độ thường được coi là an toàn. Nếu bạn nhạy cảm với rượu đường, bạn không nên ăn erythritol.

Hãy nhớ rằng mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn phải tránh đường hoàn toàn. Nó có thể là một phần của kế hoạch ăn uống của bạn miễn là bạn quản lý được tổng lượng carbohydrate của mình. Hạn chế thức ăn có đường trong những dịp đặc biệt và ăn chúng với khẩu phần nhỏ hơn.