Hai món Hy Lạp ngon lành bổ dưỡng mà bạn có thể làm vào cuối tuần này

NộI Dung

• Sữa chua Hy Lạp Tzatziki Dip
• Hy Lạp "Fava" Yellow Split Pea Dip
• Đánh giá cho

Chủ nhật Super Bowl sắp diễn ra, đó là Chủ nhật tuần này, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nhanh chóng tìm hiểu xem nên làm gì. Và trong khi bạn không thể làm gì nhiều với tất cả các món chiên, đồ nhúng pho mát và xúc xích đáng sợ sẽ gọi bạn từ bàn ăn, bạn có thể mang theo những món ăn lành mạnh hơn của riêng mình để cân bằng mọi thứ một chút.

Mất ý tưởng? Đầu bếp Ralph Scamardella của Avra ​​Madison ở Thành phố New York đã tổng hợp những loại nước chấm ngon tuyệt này, dễ làm một cách đáng ngạc nhiên và có thể kết hợp với bất cứ thứ gì-crudités, pitas, bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn. Sử dụng phần tzatziki còn sót lại cho những con Gyros Thịt viên Gà tây Hy Lạp này. Nước ngâm fava tạo thành một loại gia vị có thể phết hoàn hảo cho bánh mì sandwich và bánh mì gói. (Hummus cũng là một lựa chọn chắc chắn cho một bữa ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng cho bạn vào ngày thi đấu hoặc bất kỳ ngày nào. Hãy xem 13 cách sau để bạn có thể thêm gia vị cho nó.)

Sữa chua Hy Lạp Tzatziki Dip

Thành phần

Sữa chua Hy Lạp Fage 8 oz

2 quả dưa chuột bỏ hạt

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1 thìa tỏi băm

3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

nước ép từ 1/2 quả chanh

1 bó thì là tươi, cắt nhỏ

muối và tiêu trắng để nếm

Hướng

1. Băm nhỏ dưa chuột bằng máy nghiền hộp và lọc kỹ để loại bỏ nước thừa.
2. Trộn EVOO, tỏi, giấm rượu vang đỏ và nước cốt chanh vào một cái bát.
3. Khuấy hỗn hợp dưa chuột, dầu và giấm, thì là đã cắt nhỏ vào sữa chua.
4. Nêm muối và tiêu trắng, trang trí với thì là tươi.

Hy Lạp "Fava" Yellow Split Pea Dip

Thành phần

Đậu Hà Lan tách hạt vàng khô 18 oz

3 củ hành tím, thái hạt lựu

1/3 chén dầu ô liu nguyên chất

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

nước ép từ 2 quả chanh

2 muỗng canh hành tây thái hạt lựu, thêm nhiều hơn nữa để trang trí

Hướng

1. Cho đậu Hà Lan và hành tím vào nồi với nước sao cho ngập đậu khoảng 3 hoặc 4 inch nước.
2. Đun cho đến khi đậu rất mềm nhưng không bị nát.
3. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp hạt đậu cho đến khi mịn. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh.
4. Đánh đều EVOO, muối và tiêu, chanh và hành tím với nhau trong một cái bát nhỏ.
5. Trộn đậu Hà Lan đã xay và hỗn hợp ướt với nhau cho đến khi mịn.
6. Trang trí với hành tím thái hạt lựu.

Đánh giá cho