Chế độ ăn uống của bạn ảnh hưởng như thế nào đến chứng đau nửa đầu: Thực phẩm nên tránh, Thực phẩm nên ăn

NộI Dung

• Đau nửa đầu là gì?
• 1. Cà phê
• 2. Phô mai Aged
• 3. Đồ uống có cồn
• 4. Thịt chế biến
• 5-11. Các tác nhân gây đau nửa đầu có thể xảy ra khác
• Cách điều trị chứng đau nửa đầu
• Butterbur
• Coenzyme Q10
• Vitamin và các khoáng chất
• Kết luận

Hàng triệu người trên thế giới trải qua chứng đau nửa đầu.

Trong khi vai trò của chế độ ăn uống đối với chứng đau nửa đầu còn nhiều tranh cãi, một số nghiên cứu cho thấy rằng một số loại thực phẩm có thể mang lại hiệu quả cho một số người.

Bài viết này thảo luận về vai trò tiềm tàng của các tác nhân gây đau nửa đầu do chế độ ăn uống, cũng như các chất bổ sung có thể làm giảm tần suất và triệu chứng đau nửa đầu.

Đau nửa đầu là gì?

Đau nửa đầu là một rối loạn phổ biến, đặc trưng bởi những cơn đau đầu nhói, tái phát và có thể kéo dài đến ba ngày.

Một số triệu chứng phân biệt chứng đau nửa đầu với đau đầu bình thường. Chúng thường chỉ liên quan đến một bên đầu và kèm theo các dấu hiệu khác.

Chúng bao gồm buồn nôn và quá mẫn cảm với ánh sáng, âm thanh và mùi. Một số người cũng bị rối loạn thị giác, được gọi là hào quang, trước khi bị đau nửa đầu ().

Năm 2001, ước tính có khoảng 28 triệu người Mỹ bị chứng đau nửa đầu. Nghiên cứu cho thấy tần suất ở phụ nữ nhiều hơn nam giới (,).

Nguyên nhân cơ bản của chứng đau nửa đầu vẫn chưa được biết, nhưng các yếu tố kích thích tố, căng thẳng và chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò nào đó (,).

Khoảng 27–30% những người bị chứng đau nửa đầu tin rằng một số loại thực phẩm nhất định sẽ kích hoạt chứng đau nửa đầu của họ (,).

Cho rằng bằng chứng thường dựa trên tài khoản cá nhân, vai trò của hầu hết các yếu tố kích hoạt chế độ ăn uống còn gây tranh cãi.

Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy một số người bị chứng đau nửa đầu có thể nhạy cảm với một số loại thực phẩm.

Dưới đây là 11 tác nhân gây đau nửa đầu do chế độ ăn uống được báo cáo thường xuyên nhất.

1. Cà phê

Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới.

Nó chứa nhiều caffeine, một chất kích thích cũng được tìm thấy trong trà, soda và nước tăng lực.

Caffeine có liên quan đến đau đầu rất phức tạp. Nó có thể ảnh hưởng đến đau đầu hoặc chứng đau nửa đầu theo những cách sau:

• Kích hoạt chứng đau nửa đầu: Lượng caffeine cao dường như gây ra chứng đau nửa đầu ở
  một số người nhất định ().
• Điều trị chứng đau nửa đầu: Kết hợp với aspirin và Tylenol (paracetamol), caffeine
  là một phương pháp điều trị đau nửa đầu hiệu quả (,).
• Caffeine
  đau đầu rút tiền: Nếu bạn thường xuyên
  uống cà phê, bỏ qua liều hàng ngày của bạn có thể gây ra các triệu chứng cai nghiện.
  Chúng bao gồm đau đầu, buồn nôn, tâm trạng thấp và kém tập trung (,).

Đau đầu khi cai caffein thường được mô tả là đau nhói và kết hợp với buồn nôn - các triệu chứng tương tự như đau nửa đầu ().

Ước tính có khoảng 47% người tiêu dùng cà phê có thói quen bị đau đầu sau khi kiêng cà phê trong 12–24 giờ. Nó dần dần trở nên tồi tệ hơn, đỉnh điểm là từ 20–51 giờ kiêng khem. Điều này có thể kéo dài trong 2-9 ngày ().

Khả năng bị đau đầu do cai caffeine tăng lên khi lượng caffeine hàng ngày tăng lên. Tuy nhiên, chỉ cần 100 mg caffeine mỗi ngày, hoặc khoảng một tách cà phê, là đủ để gây đau đầu khi cai nghiện (,).

Nếu bạn bị đau đầu vì cai caffeine, bạn nên cố gắng duy trì lịch uống cà phê của mình hoặc giảm dần lượng caffeine trong một vài tuần ().

Hạn chế lượng caffeine hoặc bỏ hoàn toàn đồ uống có hàm lượng caffeine cao có thể là lựa chọn tốt nhất cho một số ().

Tóm lược Cai caffein là một nguyên nhân gây đau đầu nổi tiếng.
Những người bị chứng đau nửa đầu thường xuyên uống cà phê hoặc các loại có nhiều caffein khác
đồ uống nên cố gắng duy trì lượng uống đều đặn hoặc giảm dần
đầu vào.

2. Phô mai Aged

Khoảng 9-18% những người bị chứng đau nửa đầu cho biết họ nhạy cảm với pho mát lâu năm (,).

Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể là do hàm lượng tyramine cao. Tyramine là một hợp chất hình thành khi vi khuẩn phân hủy axit amin tyrosine trong quá trình lão hóa.

Tyramine cũng được tìm thấy trong rượu vang, chiết xuất men bia, sô cô la và các sản phẩm thịt chế biến, nhưng pho mát lâu năm là một trong những nguồn giàu chất này nhất ().

Mức độ tyramine xuất hiện cao hơn ở những người bị chứng đau nửa đầu mãn tính, so với những người khỏe mạnh hoặc những người bị rối loạn đau đầu khác ().

Tuy nhiên, vai trò của tyramine và các amin sinh học khác trong chứng đau nửa đầu đang được tranh luận, vì các nghiên cứu đã đưa ra các kết quả khác nhau (,).

Phô mai già cũng có thể chứa histamine, một thủ phạm tiềm năng khác, sẽ được thảo luận trong chương tiếp theo ().

Tóm lược Phô mai già có thể chứa một lượng tương đối cao
tyramine, một hợp chất có thể gây đau đầu ở một số người.

3. Đồ uống có cồn

Hầu hết mọi người đều quen với chứng đau đầu nôn nao sau khi uống quá nhiều rượu ().

Ở một số người, đồ uống có cồn có thể gây ra chứng đau nửa đầu trong vòng ba giờ sau khi uống.

Trên thực tế, khoảng 29–36% những người bị chứng đau nửa đầu tin rằng rượu có thể gây ra cơn đau nửa đầu (,).

Tuy nhiên, không phải tất cả đồ uống có cồn đều hoạt động theo cùng một cách. Các nghiên cứu ở những người bị chứng đau nửa đầu cho thấy rượu vang đỏ có nhiều khả năng gây ra chứng đau nửa đầu hơn các đồ uống có cồn khác, đặc biệt là ở phụ nữ (,).

Một số bằng chứng chỉ ra rằng hàm lượng histamine trong rượu vang đỏ có thể đóng một vai trò nào đó. Histamine cũng được tìm thấy trong thịt chế biến, một số cá, pho mát và thực phẩm lên men (,).

Histamine cũng được sản xuất trong cơ thể. Nó tham gia vào các phản ứng miễn dịch và hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh (,).

Không dung nạp histamine trong chế độ ăn uống là một chứng rối loạn sức khỏe được công nhận. Ngoài nhức đầu, các triệu chứng khác bao gồm đỏ bừng, thở khò khè, hắt hơi, ngứa da, phát ban và mệt mỏi ().

Nguyên nhân là do hoạt động giảm của diamine oxidase (DAO), một loại enzyme chịu trách nhiệm phân hủy histamine trong hệ tiêu hóa (,).

Điều thú vị là, giảm hoạt động của DAO dường như phổ biến ở những người bị chứng đau nửa đầu.

Một nghiên cứu cho thấy 87% những người bị chứng đau nửa đầu đã giảm hoạt động của DAO. Điều tương tự cũng chỉ áp dụng cho 44% những người không bị đau nửa đầu ().

Một nghiên cứu khác cho thấy uống thuốc kháng histamine trước khi uống rượu vang đỏ làm giảm đáng kể tần suất đau đầu ở những người bị đau đầu sau khi uống rượu ().

Tóm lược Một số đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu vang đỏ, có thể
kích hoạt chứng đau nửa đầu. Các nhà nghiên cứu tin rằng histamine có thể là nguyên nhân.

4. Thịt chế biến

Khoảng 5% những người bị chứng đau nửa đầu có thể bị đau đầu vài giờ hoặc thậm chí vài phút sau khi ăn các sản phẩm thịt đã qua chế biến. Loại đau đầu này được mệnh danh là "đau đầu do xúc xích" (,).

Các nhà nghiên cứu tin rằng nitrit, một nhóm chất bảo quản bao gồm kali nitrit và natri nitrit, có thể là lý do tại sao ().

Những chất bảo quản này thường được tìm thấy trong thịt đã qua chế biến. Chúng ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có hại như Clostridium botulinum. Chúng cũng giúp bảo quản màu sắc của các loại thịt đã chế biến và góp phần tạo nên hương vị của chúng.

Các loại thịt đã qua chế biến có chứa nitrit bao gồm xúc xích, giăm bông, thịt xông khói và thịt ăn trưa như xúc xích Ý và thịt bologna.

Xúc xích cứng cũng có thể chứa một lượng histamine tương đối cao, có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở những người không dung nạp histamine ().

Nếu bạn bị đau nửa đầu sau khi ăn thịt chế biến, hãy cân nhắc loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn. Trong mọi trường hợp, ăn ít thịt đã qua chế biến là một bước tiến tới lối sống lành mạnh hơn.

Một số người bị chứng đau nửa đầu có thể nhạy cảm với nitrit hoặc histamine trong các sản phẩm thịt chế biến.

5-11. Các tác nhân gây đau nửa đầu có thể xảy ra khác

Mọi người đã báo cáo các tác nhân gây đau nửa đầu khác, mặc dù bằng chứng hiếm khi chắc chắn.

Dưới đây là một vài ví dụ đáng chú ý:

5. Bột ngọt (MSG): Chất tăng cường hương vị phổ biến này được coi là tác nhân gây đau đầu, nhưng ít bằng chứng ủng hộ ý kiến ​​này (,).

6. Aspartame: Một số nghiên cứu đã liên kết chất tạo ngọt nhân tạo aspartame với việc tăng tần suất đau nửa đầu, nhưng bằng chứng là trái ngược nhau (,).

7. Sucralose: Một số báo cáo trường hợp cho thấy rằng chất ngọt nhân tạo sucralose có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở một số nhóm (, 43).

8. Trái cây có múi: Trong một nghiên cứu, khoảng 11% những người bị chứng đau nửa đầu cho biết trái cây họ cam quýt là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu ().

9. Sô cô la: Bất cứ nơi nào từ 2–22% những người bị chứng đau nửa đầu cho biết họ nhạy cảm với sô cô la. Tuy nhiên, các nghiên cứu về tác dụng của sô cô la vẫn chưa kết luận (,).

10. Gluten: Lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen có chứa gluten. Những loại ngũ cốc này, cũng như các sản phẩm làm từ chúng, có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở những người không dung nạp gluten ().

11. Nhịn ăn hoặc bỏ bữa: Mặc dù nhịn ăn và bỏ bữa có thể có lợi, nhưng một số người có thể bị chứng đau nửa đầu như một tác dụng phụ. Giữa 39–66% những người bị chứng đau nửa đầu kết hợp các triệu chứng của họ với việc nhịn ăn (,).

Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng chứng đau nửa đầu có thể là phản ứng dị ứng hoặc quá mẫn cảm với một số hợp chất trong thực phẩm, nhưng các nhà khoa học vẫn chưa đạt được sự đồng thuận về điều này (,).

Tóm lược Các yếu tố chế độ ăn uống khác nhau có liên quan đến
đau nửa đầu hoặc đau đầu, nhưng bằng chứng đằng sau chúng thường hạn chế hoặc hỗn hợp.

Cách điều trị chứng đau nửa đầu

Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu, hãy đến gặp bác sĩ để loại trừ bất kỳ tình trạng cơ bản nào.

Bác sĩ cũng có thể giới thiệu và kê đơn thuốc giảm đau hoặc các loại thuốc khác có thể hiệu quả với bạn.

Nếu bạn nghi ngờ rằng một số thực phẩm nhất định gây ra chứng đau nửa đầu, hãy thử loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn để xem liệu điều đó có tạo ra sự khác biệt nào không.

Để biết thông tin chi tiết về cách tuân theo một chế độ ăn kiêng loại bỏ, hãy xem bài viết này. Ngoài ra, hãy xem xét ghi nhật ký thực phẩm chi tiết.

Một số nghiên cứu ủng hộ việc sử dụng các chất bổ sung để điều trị chứng đau nửa đầu, nhưng bằng chứng về hiệu quả của chúng còn hạn chế. Dưới đây là tóm tắt của những cái chính.

Butterbur

Một số người sử dụng chất bổ sung thảo dược được gọi là butterbur để giảm bớt chứng đau nửa đầu.

Một vài nghiên cứu có kiểm soát đã chỉ ra rằng 50–75 mg butterbur có thể làm giảm đáng kể tần suất đau nửa đầu ở trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn (,).

Hiệu quả dường như phụ thuộc vào liều lượng. Một nghiên cứu cho thấy rằng 75 mg hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược, trong khi 50 mg không có hiệu quả ().

Hãy nhớ rằng bơ chưa chế biến có thể độc hại, vì nó chứa các hợp chất có thể làm tăng nguy cơ ung thư và tổn thương gan. Các hợp chất này được loại bỏ khỏi các giống thương mại.

Tóm lược Butterbur là một chất bổ sung thảo dược được chứng minh là có thể giảm
tần suất của chứng đau nửa đầu.

Coenzyme Q10

Coenzyme Q10 (CoQ10) là chất chống oxy hóa đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa năng lượng.

Nó vừa được sản xuất bởi cơ thể bạn vừa được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau. Chúng bao gồm thịt, cá, gan, bông cải xanh và rau mùi tây. Nó cũng được bán như một chất bổ sung.

Một nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt CoQ10 có thể phổ biến hơn ở trẻ em và thanh thiếu niên bị chứng đau nửa đầu. Nó cũng cho thấy rằng bổ sung CoQ10 làm giảm đáng kể tần suất đau đầu ().

Hiệu quả của chất bổ sung CoQ10 cũng đã được xác nhận bởi các nghiên cứu khác.

Trong một nghiên cứu, uống 150 mg CoQ10 trong ba tháng đã giảm 61% số ngày đau nửa đầu ở hơn một nửa số người tham gia ().

Một nghiên cứu khác cho thấy uống 100 mg CoQ10 ba lần một ngày trong ba tháng cũng có kết quả tương tự. Tuy nhiên, các chất bổ sung gây ra các vấn đề về tiêu hóa và da ở một số người ().

Tóm lược Chất bổ sung Coenzyme Q10 có thể là một cách hiệu quả để
giảm tần suất đau nửa đầu.

Vitamin và các khoáng chất

Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng bổ sung vitamin hoặc khoáng chất có thể ảnh hưởng đến tần suất các cơn đau nửa đầu.

Chúng bao gồm những điều sau:

• Folate: Một số
  các nghiên cứu đã kết hợp lượng folate thấp với tần suất gia tăng
  đau nửa đầu (,).
• Magiê: Không thỏa đáng
  ăn nhiều magiê có thể làm tăng nguy cơ đau nửa đầu do kinh nguyệt (,).
• Riboflavin: Một nghiên cứu
  cho thấy rằng uống 400 mg riboflavin mỗi ngày trong ba tháng làm giảm
  tần suất cơn đau nửa đầu giảm một nửa ở 59% người tham gia ().

Cần có thêm bằng chứng trước khi có bất kỳ tuyên bố mạnh mẽ nào về vai trò của những vitamin này đối với chứng đau nửa đầu.

Tóm lược Tiêu thụ không đủ folate, riboflavin hoặc magiê
có thể làm tăng nguy cơ đau nửa đầu. Tuy nhiên, bằng chứng còn hạn chế và hơn thế nữa
các nghiên cứu là cần thiết.

Kết luận

Các nhà khoa học không hoàn toàn chắc chắn nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu.

Các nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm và đồ uống có thể kích hoạt chúng. Tuy nhiên, mức độ liên quan của chúng còn được tranh luận và bằng chứng không hoàn toàn nhất quán.

Các tác nhân gây đau nửa đầu do chế độ ăn uống thường được báo cáo bao gồm đồ uống có cồn, thịt chế biến và pho mát lâu năm. Việc cai nghiện caffein, nhịn ăn và thiếu hụt một số chất dinh dưỡng cũng được cho là có vai trò nhất định.

Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu, chuyên gia y tế có thể đề nghị điều trị, bao gồm cả thuốc kê đơn.

Các chất bổ sung như coenzyme Q10 và butterbur cũng có thể làm giảm tần suất đau nửa đầu ở một số người.

Ngoài ra, nhật ký thực phẩm có thể giúp bạn khám phá xem có bất kỳ loại thực phẩm nào bạn ăn có liên quan đến các cơn đau nửa đầu hay không. Sau khi xác định các tác nhân tiềm ẩn, bạn nên xem liệu việc loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn có tạo ra sự khác biệt hay không.

Quan trọng nhất, bạn nên cố gắng duy trì một lối sống lành mạnh, tránh căng thẳng, ngủ ngon và ăn uống điều độ.