Ăn quá nhiều có thể làm não bộ của bạn hoạt động hiệu quả

NộI Dung

• Đánh giá cho

Bất kể chúng ta cam kết với mục tiêu sức khỏe của mình như thế nào, ngay cả những người kiên định nhất trong số chúng ta cũng phạm tội ăn chơi trác táng ngày này qua ngày khác (này, không có gì phải xấu hổ!). Nhưng thực sự có một số sự thật đối với ý tưởng rằng chỉ ăn quá nhiều một lần sẽ khiến bạn có nhiều khả năng chuyển từ say sưa với khoai tây chiên vào giờ hạnh phúc sang ăn bánh ngọt vào buổi tối muộn, theo một nghiên cứu mới từ Đại học Thomas Jefferson ở Philadelphia.

Nghiên cứu (được thực hiện trên chuột, vì vậy vẫn cần được nhân rộng ở người), xem xét mức độ ảnh hưởng của việc ăn quá nhiều đến cảm giác no của chúng ta - hoặc cách giao tiếp giữa bụng và não. Thông thường, khi chúng ta ăn, cơ thể của chúng ta (và cơ thể của chuột) sản xuất ra một loại hormone gọi là uroguanylin, nó báo hiệu cho não của chúng ta rằng chúng ta đang được cho ăn và tạo ra cảm giác no. Nhưng ăn quá nhiều khiến con đường này bị tắc nghẽn.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi cho chuột ăn quá nhiều, ruột non của chúng ngừng sản xuất hoàn toàn uroguanylin. Và việc tắt máy diễn ra bất kể những con chuột có bị thừa cân hay không. Nói cách khác, ăn quá nhiều không liên quan đến việc bạn có khỏe mạnh như thế nào khi bắt đầu - tất cả là về lượng calo bạn tiêu thụ trong một lần ngồi. (Ăn uống vô độ có hại đến mức nào?)

Các nhà nghiên cứu đã xem xét các tế bào sản xuất uroguanylin trong ruột non của chuột để tìm hiểu cách thức mà con đường não bụng này bị tắc nghẽn khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều calo. Mặc dù họ không trình bày đầy đủ về quá trình trong nghiên cứu, nhưng họ suy đoán rằng mạng lưới nội chất (ER), nơi điều chỉnh rất nhiều hormone của cơ thể và nhạy cảm với căng thẳng, có thể là nguyên nhân. Khi các nhà nghiên cứu cho những con chuột ăn quá nhiều một loại hóa chất được biết là làm giảm căng thẳng, con đường này đã trở nên không bị chặn.

Thật không may, chúng tôi không biết bao nhiêu thức ăn là quá nhiều. Không rõ điểm chính xác mà tại đó con đường thúc đẩy sự sung mãn bị chặn và có thể khác nhau ở mỗi người. Điểm mấu chốt: Ăn quá nhiều - thậm chí chỉ thỉnh thoảng - có thể khiến bạn có nguy cơ biến một bữa ăn #treatyoself thành một cuộc nhậu nhẹt kéo dài cả cuối tuần. (Trước khi bạn lạm dụng, hãy đọc Quy tắc mới của nạn đói.)

Đánh giá cho