Điều gì khác biệt giữa sự khác biệt giữa Snow và Sugar Snap Peas?

NộI Dung

• Thuộc về cùng một gia đình
• Hạt đậu tuyết
• Đậu Hà Lan
• Sự khác biệt về vị giác
• Hồ sơ dinh dưỡng giống hệt
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng
• Vitamin C
• Vitamin K
• Chất xơ
• Cách thưởng thức chúng
• Điểm mấu chốt

Đậu Hà Lan có nhiều loại khác nhau - với đậu Hà Lan và đậu Hà Lan là hai lựa chọn phổ biến thường bị nhầm lẫn với nhau.

Cả hai đều là những cây họ đậu ngọt vừa phải cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tương tự.

Mặc dù họ có thể so sánh theo nhiều cách, nhưng họ có một vài điểm khác biệt đáng chú ý.

Bài viết này tìm hiểu những điểm tương đồng và khác biệt chính giữa tuyết và đậu Hà Lan.

Thuộc về cùng một gia đình

Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan có đường có phẩm chất tương tự nhau vì cả hai đều thuộc họ đậu.

Một cách khó hiểu, tên tiếng Pháp, mangetout - có nghĩa là ăn tất cả các món ăn - thường được sử dụng cho cả hai.

Tuy nhiên, mặc dù họ có liên quan chặt chẽ với nhau, nhưng họ vẫn là hai giống riêng biệt.

Hạt đậu tuyết

Đậu Hà Lan đã được trồng trong nhiều thế kỷ.

Họ đôi khi được gọi là vỏ đậu Trung Quốc, vì họ nói rằng họ có nguồn gốc từ Tây Nam Á.

Đậu Hà Lan có vỏ phẳng hơn so với đậu Hà Lan đường và chứa đậu rất nhỏ. Trên thực tế, hầu hết thời gian, chúng được thu hoạch trước khi hạt đậu phát triển hoàn toàn trong vỏ.

Trước khi ăn, bạn thường loại bỏ một chuỗi khó khăn dọc theo mép của quả.

Giống như đậu Hà Lan, đậu Hà Lan là thành viên của họ đậu, nhưng họ là nhà máy của Pisum sativum var. Saccharatum loài.

Vì chúng có thể chịu được sương giá và tuyết, đậu Hà Lan thường có sẵn quanh năm, mặc dù mùa cao điểm của chúng là mùa xuân đến đầu mùa đông.

Một số người tin rằng tên phổ biến là tuyết tuyết đậu Hà Lan bắt nguồn từ khả năng ngăn chặn các điều kiện mùa đông khắc nghiệt.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan đường - hay đơn giản là đậu Hà Lan - được tạo ra như một giao thoa giữa hạt đậu tuyết và hạt đậu trong vườn vào những năm 1970.

Hạt đậu vườn hơi ngọt hơn hạt đậu tuyết nhưng có vỏ bên ngoài cứng hơn nhiều, cần được bóc vỏ và bỏ đi trước khi ăn.

Băng qua đậu Hà Lan và đậu Hà Lan tạo ra những hạt đậu ngọt hơn một chút mà don G đòi hỏi phải có thêm công việc tách vỏ hoặc loại bỏ vỏ quả - thứ tốt nhất của cả hai thế giới.

Đậu Hà Lan có vỏ tròn hơn so với vỏ quả dẹt và dày của hạt tuyết.

Giống như đậu Hà Lan, chúng có một sợi dây cứng ở mép vỏ được gỡ ra trước khi ăn. Tuy nhiên, một số snap đường không dây khác nhau có sẵn.

Đậu Hà Lan thường có sẵn quanh năm, mặc dù mùa cao điểm của họ là từ tháng 3 đến tháng 4.

Tóm lược Đậu Hà Lan và đường là cả hai thành viên của họ đậu. Về mặt kỹ thuật, họ là hai giống khác nhau của cùng một loài. Đậu Hà Lan đường là sự giao thoa giữa đậu Hà Lan và đậu Hà Lan.

Sự khác biệt về vị giác

Đậu Hà Lan và đường có thể dễ dàng thay thế cho nhau trong nhiều công thức và món ăn, vì hương vị của chúng khá giống nhau.

Sự khác biệt chính liên quan đến hương vị là mức độ ngọt của chúng.

Đậu Hà Lan là một loại đậu hơi mềm - nhưng giòn - ngọt.

Đậu Hà Lan đường cũng mềm nhưng vẫn giòn nhưng có xu hướng có hương vị ngọt ngào hơn, vì chúng đã được lai với hạt đậu trong vườn.

Trên thực tế, họ hay được coi là loại đậu có hương vị nhất.

Tóm lược Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan có đường có hương vị rất giống nhau. Tuy nhiên, đậu Hà Lan có xu hướng ngọt hơn và nhiều hương vị hơn.

Hồ sơ dinh dưỡng giống hệt

Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan đường giống hệt nhau trong hồ sơ dinh dưỡng của họ.

Một khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) của đậu Hà Lan hoặc đường snap cung cấp (1).

• Calo: 42
• Carbs: 7,5 gram
• Chất xơ: 2,6 gram
• Chất đạm: 2,8 gram
• Vitamin A: 22% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin C: 100% số DV
• Vitamin K: 31% của DV
• Folate: 10% số DV
• Magiê: 6% số DV
• Photpho: 5% số DV
• Kali: 6% số DV
• Mangan: 12% số DV

Không giống như hạt đậu có vỏ điển hình của bạn, cả đậu Hà Lan và đậu Hà Lan đều ít tinh bột hơn - có nghĩa là chúng chứa ít carbs hơn.

Trên thực tế, cả hai đều cung cấp ít hơn 8 gram carbs trong 3,5 ounce (100 gram) (1).

Cả hai giống đều cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau, bao gồm vitamin C, vitamin K và folate - trong khi ít chất béo, cholesterol và natri.

Bất cứ loại đậu nào bạn thích đều có thể bổ sung ít calo, bổ dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.

Tóm lược Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan chia sẻ hồ sơ dinh dưỡng giống hệt nhau và ít tinh bột hơn so với một loại đậu có vỏ thông thường. Họ cũng có lượng calo thấp và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin C, vitamin K và folate.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng

Các chất dinh dưỡng trong tuyết và đậu Hà Lan có thể mang lại lợi ích sức khỏe nhất định.

Vitamin C

Đậu Hà Lan và đường là một nguồn vitamin C tuyệt vời, cung cấp 100% nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong 3,5 ounce (100 gram) (1).

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ liên quan đến các lợi ích sức khỏe ấn tượng, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện khả năng kiểm soát và miễn dịch huyết áp (2, 3, 4, 5).

Ngoài ra, đậu Hà Lan rất giàu chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như flavonoid và carotenoids (6).

Những thứ này đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ bằng cách ngăn ngừa tổn thương tế bào (7, 8, 9).

Vitamin K

Cả đường snap và đậu Hà Lan đều là nguồn cung cấp vitamin K tốt.

Chất dinh dưỡng này có liên quan đến các chức năng cơ thể khác nhau, bao gồm đông máu và chuyển hóa xương.

Nhiều nghiên cứu cho thấy vitamin K đóng vai trò chính trong việc tăng sức mạnh và mật độ xương (10).

Mối tương quan giữa lượng vitamin K không đủ và loãng xương là mạnh (11, 12).

Vitamin này cũng có vẻ quan trọng đối với sức khỏe của tim - nó giúp ngăn ngừa vôi hóa mạch máu của bạn, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (13).

Hơn nữa, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin K có thể làm giảm huyết áp bằng cách thư giãn các mạch máu bị tắc nghẽn và cho phép tim bạn dễ dàng bơm máu qua cơ thể (14, 15).

Chất xơ

Đậu Hà Lan và đường tương đối giàu chất xơ - điều này rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn.

Chất xơ có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa táo bón và có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu (16, 17).

Hơn nữa, chất xơ thúc đẩy cảm giác no và có thể hỗ trợ giảm cân (18, 19).

Tóm lược Do hàm lượng vitamin C, vitamin K và chất xơ, cả đường và đậu tuyết có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát huyết áp, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm cân.

Cách thưởng thức chúng

Cả snap đường và đậu Hà Lan đều có sẵn tươi và đông lạnh.

Một trong những cách tốt nhất và dễ nhất để thưởng thức các loại đậu này là chỉ cần loại bỏ các chuỗi khó khăn xung quanh vỏ và ăn chúng sống. Bạn cũng có thể nhúng chúng vào hummus hoặc sữa chua nhúng rau.

Ngoài ra, kết cấu mềm nhưng giòn và hương vị ngọt ngào của chúng làm cho sự bổ sung tuyệt vời cho các món salad khác nhau.

Cả hai loại có thể được rang với dầu ô liu, xào nhẹ với tỏi hoặc thưởng thức hấp như một món ăn phụ.

Ngoài ra, thêm đậu Hà Lan và đường vào món xào và mì ống là một cách tuyệt vời để tăng lượng rau của bạn.

Hãy chú ý không để quá chín những cây họ đậu này, vì chúng sẽ trở nên khập khiễng và mất độ giòn.

Tóm lược Đường snap và đậu Hà Lan có thể được thưởng thức thô như một món ăn nhẹ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe - chỉ cần loại bỏ chuỗi cứng bên ngoài của chúng. Cả hai cũng có thể được thêm vào món xào hoặc salad để tăng thêm vị ngọt.

Điểm mấu chốt

Đậu Hà Lan đường là một giao thoa giữa tuyết và đậu Hà Lan.

Vỏ của hạt đậu tuyết phẳng hơn với những hạt đậu nhỏ, non, trong khi đậu Hà Lan có đường tròn hơn.

Cả hai đều có một hồ sơ dinh dưỡng giống hệt nhau và hương vị rất giống nhau. Tuy nhiên, đậu Hà Lan đường có xu hướng ngọt hơn và hương vị hơn.

Trong khi đậu Hà Lan và đậu Hà Lan có đường giống nhau và khác biệt, cả hai đều là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng.