Star Fruit 101 - Có tốt cho bạn không?

NộI Dung

• Trái cây sao là gì?
• Thành phần dinh dưỡng trái cây sao
• Trái cây sao được nạp với các hợp chất thực vật khỏe mạnh
• An toàn và tác dụng phụ
• Ăn như thế nào
• Điểm mấu chốt

Ăn nhiều trái cây và rau quả có thể bị lặp đi lặp lại nếu bạn không thử những thứ khác nhau.

May mắn thay, có nhiều loại trái cây và rau quả ngon để thêm đa dạng vào chế độ ăn uống của bạn.

Một loại trái cây khác thường đang ngày càng phổ biến là trái cây sao.

Bài viết này tìm hiểu những lợi ích và rủi ro sức khỏe tiềm ẩn của trái cây sao.

Trái cây sao là gì?

Trái cây sao - hay carambola - là một loại trái cây chua ngọt có hình dạng của một ngôi sao năm điểm.

Da có thể ăn được và thịt có hương vị nhẹ, chua khiến nó trở nên phổ biến trong một số món ăn.

Quả sao có màu vàng hoặc xanh. Nó có hai loại chính: một loại nhỏ hơn, chua và một loại lớn hơn, ngọt hơn.

TÓM LƯỢC Trái cây sao là một loại trái cây chua ngọt có hình dạng như một ngôi sao năm điểm. Có một số giống khác nhau.

Thành phần dinh dưỡng trái cây sao

Trái cây sao là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng - đặc biệt là chất xơ và vitamin C.

Đây là thành phần dinh dưỡng của một quả sao đơn, cỡ trung bình (91 gram) (1):

• Chất xơ: 3 gram
• Chất đạm: 1 gram
• Vitamin C: 52% RDI
• Vitamin B5: 4% RDI
• Folate: 3% RDI
• Đồng: 6% RDI
• Kali: 3% RDI
• Magiê: 2% RDI

Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng có thể xuất hiện tương đối thấp, hãy nhớ rằng khẩu phần này chỉ có 28 calo và 6 gram carbs. Điều này có nghĩa là, calo cho calo, trái cây sao rất bổ dưỡng.

TÓM LƯỢC Trái cây sao có hàm lượng calo thấp nhưng nhiều chất xơ và vitamin C. Nó rất bổ dưỡng khi xem xét hàm lượng calo thấp.

Trái cây sao được nạp với các hợp chất thực vật khỏe mạnh

Trái cây sao cũng chứa các chất khác làm cho nó thậm chí khỏe mạnh hơn.

Nó là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất thực vật lành mạnh, bao gồm quercetin, axit gallic và epicatechin.

Những hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và lợi ích sức khỏe khác nhau.

Các hợp chất thực vật trong quả sao đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và cholesterol ở chuột (2).

Họ cũng đang được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa ung thư gan ở chuột (3).

Hơn nữa, một số bằng chứng từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy đường trong quả sao có thể làm giảm viêm (4).

Tuy nhiên, nghiên cứu để xác nhận những lợi ích tiềm năng này của trái cây sao ở người là thiếu.

TÓM LƯỢC Quả sao chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy những thứ này có thể làm giảm viêm, cholesterol và nguy cơ gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nghiên cứu của con người là thiếu.

An toàn và tác dụng phụ

Trái cây sao có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người, chủ yếu là do hàm lượng oxalate cao.

Do đó, những người có vấn đề về thận nên tránh trái cây sao và nước ép của nó - hoặc tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thử.

Đối với những người có vấn đề về thận, ăn trái cây sao thường xuyên có thể dẫn đến tổn thương thận cũng như độc tính của trái cây sao, có thể gây ra các vấn đề về thần kinh - như nhầm lẫn, co giật và thậm chí tử vong (5, 6).

Những người dùng thuốc theo toa cũng nên tiến hành thận trọng. Tương tự như bưởi, trái cây sao có thể thay đổi cách thức phân hủy và sử dụng thuốc của cơ thể bạn.

TÓM LƯỢC Những người có vấn đề về thận hoặc những người dùng thuốc theo toa nên nói chuyện với bác sĩ trước khi ăn trái cây sao.

Ăn như thế nào

Bạn có thể miễn cưỡng thử trái cây sao nếu bạn không biết cách chế biến nó.

Đây là một cách đơn giản để chuẩn bị và ăn trái cây sao:

1. Hãy chắc chắn rằng nó chín chín - một quả sao chín nên có màu vàng chủ yếu chỉ với màu xanh lá cây.
2. Rửa sạch trái cây dưới nước.
3. Cắt bỏ các đầu.
4. Cắt nó.
5. Bỏ hạt và thưởng thức.

Bạn có thể thêm loại quả này vào chế độ ăn uống của mình theo nhiều cách, bao gồm:

• Cắt lát và tự ăn.
• Thêm nó vào món salad hoặc các món ăn tươi khác.
• Sử dụng nó như một trang trí.
• Biến nó thành bánh nướng hoặc bánh pudding.
• Thêm nó vào món hầm và cà ri kiểu châu Á hoặc Ấn Độ.
• Nấu nó với các món hải sản hoặc động vật có vỏ.
• Làm mứt, thạch, hoặc tương ớt.
• Nước ép nó và uống nó như một thức uống.

TÓM LƯỢC Trái cây sao dễ chế biến và ăn. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và món tráng miệng khác nhau.

Điểm mấu chốt

Trái cây sao là một loại trái cây ngon. Nó ít calo nhưng chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận hoặc những người dùng thuốc theo toa nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn loại quả này.

Đối với hầu hết mọi người, mặc dù, trái cây sao là một bổ sung lành mạnh và ngon miệng vào chế độ ăn uống.