Moringa, Maqui Berries, v.v.: 8 xu hướng siêu thực phẩm đến theo cách của bạn

NộI Dung

• 1. Các loại dầu hạt
• 2. Moringa
• 3. Nấm chaga
• 4. Bột sắn dây
• 5. Hạt dưa hấu
• 6. Quả mọng maqui
• 7. Hạt hổ
• 8. Nước probiotic

Chuyển qua cải xoăn, hạt diêm mạch và nước dừa! Ơ, năm 2016 vậy đó.

Có một số siêu thực phẩm mới trên khối, được đóng gói với những lợi ích dinh dưỡng mạnh mẽ và hương vị kỳ lạ. Nghe có vẻ khá kỳ lạ nhưng, 5 năm trước, ai có thể đoán được chúng ta sẽ uống collagen và ăn bánh mì nướng bơ.

Đây là những xu hướng siêu thực phẩm bạn không chỉ nên theo dõi mà còn phải hứng thú.

1. Các loại dầu hạt

Các loại bơ từ hạt đã bùng nổ trở thành xu hướng phổ biến vào năm ngoái, với nhiều người chọn từ bỏ các sản phẩm động vật để chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật. Theo đó, dầu hạt là một loại siêu thực phẩm thiết yếu trong nấu ăn mới, với các loại dầu hạnh nhân, hạt điều, óc chó và hạt phỉ ép lạnh được coi là một sự thay thế lành mạnh hơn cho các loại ô liu, rau hoặc hướng dương.

Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng có thể khá giống nhau, nhưng cần nhớ rằng không phải tất cả chất béo đều được tạo ra như nhau. Dầu quả hạch thường chứa ít chất béo chuyển hóa gây hại hơn và nhiều. Tôi đã nếm thử dầu hạnh nhân ép lạnh tại một quán cà phê có nguồn gốc thực vật mới ở Miami - nó thật tuyệt vời khi khoác lên mình món salad. Nếu bị dị ứng với các loại hạt, bạn có thể thử dầu bơ, loại dầu này được coi là loại dầu dừa tiếp theo, vì nó rất tốt để nấu ăn!

2. Moringa

Matcha, maca, tảo xoắn và bột trà xanh trước đây đã từng thống trị thế giới khi nói đến việc tăng cường sinh tố của bạn, nhưng có một loại siêu xanh mới trong thị trấn - và nó giống như một cơn sốt khiêu vũ mới hơn là một thứ bạn thực sự muốn tiêu thụ. Được đóng gói với vitamin C, canxi, kali và axit amin, loại bột mịn như nhung đến từ cây Moringa phát triển nhanh, có nguồn gốc từ Ấn Độ, Pakistan và Nepal.

Hãy thử rắc nó vào sinh tố, sữa chua và nước trái cây. Về ấn tượng đầu tiên, bạn sẽ được tha thứ vì nghĩ rằng đó là một phiên bản trà xanh có vị ngọt hơn, nhưng hương vị có chút đắng hơn. Moringa được cho là giúp quản lý lượng đường trong máu và. Và mặc dù hoàn toàn không chứa caffeine, nó vẫn tạo ra một chất tăng cường năng lượng tự nhiên tuyệt vời.

3. Nấm chaga

Phải thừa nhận rằng những thứ này trông không ngon miệng lắm, với bề ngoài sần sùi giống như than cháy. Nhưng những loại nấm mạnh mẽ này có nhiều chất xơ, giúp điều hòa hệ tiêu hóa một cách tuyệt vời, đồng thời nó cũng có thể giúp làm dịu bất kỳ chứng viêm nào trong ruột. Đây là một chất lượng siêu thực phẩm ấn tượng khác của nấm chaga, với các nghiên cứu sâu hơn cho thấy rằng nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách tăng sản xuất các tế bào miễn dịch nhất định.

Mặc dù bạn có thể mua một gói nấm chaga để nghiền, nhưng nhiều khả năng chúng ta sẽ thấy chúng trên menu đồ uống nóng với tên gọi “cà phê nấm”.

4. Bột sắn dây

Chuyển qua bột kiều mạch và bột dừa! Được sử dụng theo truyền thống ở Bali và Nam Á, loại bột mềm đẹp mắt này là một loại bột thay thế gần gũi hơn với lúa mì cho những người ăn không có gluten. Nó cũng thân thiện với người nhạt, thân thiện với người ăn chay và không có hạt.

Nó không nhất thiết phải là một siêu thực phẩm theo nghĩa là nó không cung cấp một lượng lớn lợi ích dinh dưỡng mà chúng ta không thể có được ở nơi khác. Nhưng nó xứng đáng có một vị trí trong danh sách vì nó hoàn toàn phù hợp cho các công thức nấu ăn từ thực vật do có gốc rau củ và đặc tính không gây dị ứng. Tôi đã thử một món bánh mì mặn được làm bằng bột sắn trong chuyến du lịch của mình và nó có hương vị thơm ngon hấp dẫn - không lo đầy hơi hoặc kích ứng IBS mà bột làm từ gluten truyền thống có thể gây ra.

5. Hạt dưa hấu

Thay thế hạt chia, bí ngô và vừng, hạt dưa hấu sẽ sớm trở thành từ mới gây xôn xao trong giới cuồng siêu thực phẩm. Để tận hưởng trọn vẹn vị ngon, chúng cần được nảy mầm và bỏ vỏ trước khi tiêu thụ. Nhưng điều đó cũng đáng để bạn gặp rắc rối - một khẩu phần ăn một cốc chứa 31 gam protein và cũng là một nguồn tuyệt vời của magiê, vitamin B và cả chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Ăn chúng một mình như một món ăn nhẹ - hãy thử rang chúng! - hoặc rắc chúng lên trái cây, sữa chua, hoặc trên bát ăn sáng acai của bạn để tăng cường dinh dưỡng!

6. Quả mọng maqui

Rõ ràng goji và acai đã có thời điểm của họ, đã đến lúc để cho người chị ít đường của họ tỏa sáng. Với vị ít đắng hơn và hương vị nhẹ nhàng hơn, những quả mọng chăm chỉ này có chứa a và chúng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất.

Có khả năng nở ra ở dạng bột và được tiêu thụ giống như acai - trong bát ăn sáng, sinh tố và nước trái cây - nó chứa một loạt các vitamin, khoáng chất, đặc tính chống viêm, cũng như chất xơ. Thêm hai thìa bột đông khô vào ly sinh tố ăn sáng của bạn để có một món siêu thực phẩm!

7. Hạt hổ

Những lợi ích siêu thực phẩm đáng kinh ngạc của hạt hổ đang từ từ nhưng chắc chắn làm cho sự hiện diện của chúng được biết đến và len lỏi vào các công thức nấu ăn ngọt và mặn phổ biến. Các loại hạt nhỏ, hình quả nho khô chứa nhiều chất xơ, kali, protein thực vật và có prebiotics hỗ trợ tiêu hóa. Chúng cũng là một nguồn cung cấp magiê tuyệt vời, là một chất giãn cơ tự nhiên giúp duy trì thận khỏe mạnh và cũng ngăn ngừa các vấn đề kinh nguyệt ở phụ nữ.

Chúng có thể dễ dàng nghiền thành bột hoặc nén để thay thế cho sữa bò.

8. Nước probiotic

Năm 2016 là năm mà men vi sinh thực sự bắt đầu xâm nhập vào dòng chính thay vì hoàn toàn là thứ mà những người quan tâm đến sức khỏe giữ bí mật. Chúng không chỉ xuất hiện trong các chất bổ sung mà còn có trong sô cô la và sữa chua. Giúp chúng ta dễ dàng tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nước có lợi cho đường ruột sẽ sớm có trong tủ lạnh của chúng ta. Tại sao lại ăn men vi sinh khi bạn có thể uống được, hả?

Cung cấp một phân phối chức năng hơn, vi khuẩn tốt sẽ đến đúng vị trí chỉ trong vài giây bằng cách uống nó ở dạng lỏng. Cá nhân tôi có thể đảm bảo cho việc sử dụng probiotic hàng ngày (tôi đang sử dụng dạng viên nang hiện tại, Alflorex) như một cách duy trì trạng thái cân bằng trong ruột của bạn. Nếu bạn thường xuyên gặp rắc rối và kích ứng IBS, tôi chắc chắn khuyên bạn nên đưa một vấn đề vào thói quen hàng ngày của bạn.

Vì vậy, chúng tôi đã có nó. Chẳng bao lâu nữa, bạn sẽ được nhâm nhi cà phê chaga trong khi thưởng thức một bát maqui và moringa, phủ hạt dưa hấu và hạt hổ. Bạn là người đầu tiên nghe nó ở đây!

Scarlett Dixon là một nhà báo, blogger phong cách sống và Youtuber người Anh, người điều hành các sự kiện mạng ở London cho các blogger và chuyên gia truyền thông xã hội. Cô ấy rất quan tâm đến việc nói ra bất cứ điều gì có thể bị coi là cấm kỵ và một danh sách dài dòng. Cô ấy cũng là một người thích du lịch và đam mê chia sẻ thông điệp rằng IBS không cần phải kìm hãm bạn trong cuộc sống! Ghé thăm trang web của cô ấy và Twitter.