Tangerines vs Oranges: Chúng khác nhau như thế nào?

NộI Dung

• Họ đến từ cùng một gia đình
• Quýt
• Những quả cam
• Họ có ngoại hình khác nhau
• Hương vị của họ Vary hơi
• Quýt thường dễ bóc hơn
• Chúng có hàm lượng dinh dưỡng rất giống nhau
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng
• Cách ăn và thưởng thức chúng
• Điểm mấu chốt

Quýt và cam là những loại quả có múi thường bị nhầm lẫn với nhau.

Cả hai đều chứa một loại chất dinh dưỡng, có hương vị tương đối ngọt và thường ít calo.

Nhưng trong khi quýt và cam có liên quan chặt chẽ với nhau, chúng thực sự là hai loại trái cây riêng biệt với một số khác biệt đáng chú ý.

Bài viết này giải thích những điểm tương đồng và khác biệt chính giữa quýt và cam.

Họ đến từ cùng một gia đình

Quýt và cam có phẩm chất tương tự vì chúng là thành viên của cùng một gia đình.

Chúng có thể trông giống nhau, nhưng thực ra chúng là hai loài trái cây khác nhau có nguồn gốc và giống riêng biệt.

Quýt

Quýt được trồng đầu tiên ở Palatka, Florida. Vào những năm 1800, họ đã nhận được cái tên là quýt chanh vì chúng được nhập khẩu qua thành phố Tangier ở Morocco.

Giống như cam, quýt là thành viên của họ cam quýt, nhưng chúng là trái của C. quýt loài.

Quýt thường được dán nhãn là quýt, hoặc ngược lại, đặc biệt là ở Hoa Kỳ (1).

Tuy nhiên, từ quan điểm thực vật, quýt đề cập đến một nhóm nhỏ của quan. Thông thường nhất, quýt có màu đỏ cam và màu sáng có xu hướng được dán nhãn là quýt.

Quýt thường ở thủ đô của họ từ cuối tháng Mười đến tháng Một.

Những quả cam

Cam có nguồn gốc từ nhiều năm trước ở châu Á, rất có thể là ở miền Nam Trung Quốc và Indonesia. Ngày nay, phần lớn cam được sản xuất tại Florida và Sao Paulo, Brazil (2).

Chúng là thành quả của Cây có múi x sinensis loài và cũng là thành viên của họ cam quýt (3).

Điều thú vị là cam là giống lai của hai loại quả: bưởi và quýt.

Có nhiều giống cam khác nhau. Chúng có thể được chia thành bốn lớp, mỗi lớp có các đặc điểm nhận dạng:

• Chung hay tròn: Có rất nhiều loại cam thông thường, bao gồm cả Valencia, Hamlin và Gardner. Phần lớn cam trong lớp này được sử dụng để sản xuất nước ép.
• Lỗ rốn: Có thể cho rằng loại cam phổ biến nhất, loại này thực sự phát triển một quả thứ hai ở gốc giống như rốn của con người. Cara cara là một loại cam rốn phổ biến.
• Máu hoặc sắc tố: Với nồng độ cao của anthocyanin, một loại sắc tố chống oxy hóa, cam máu có thịt màu đỏ sẫm. Vỏ đôi khi cũng có thể sở hữu những đốm đỏ sẫm hơn.
• Không axit hoặc ngọt: Lớp cam này có hàm lượng axit rất thấp. Với nồng độ axit thấp, những quả cam này chủ yếu được ăn và không được sử dụng để làm nước ép.

Mùa cam cao điểm khác nhau dựa trên sự đa dạng. Tuy nhiên, hầu hết cam đều ở trong thời kỳ đầu từ tháng 11 đến tháng 3.

Tóm lược Quýt là một nhóm nhỏ của quả quýt, trong khi cam là một giống lai của quả bưởi và quả quýt.Cam có nguồn gốc từ châu Á, trong khi quýt có nguồn gốc từ Florida.

Họ có ngoại hình khác nhau

Sự khác biệt chính giữa quýt và cam là kích thước.

Cam có nhiều kích cỡ khác nhau và hình dạng hơi khác nhau, tùy thuộc vào giống. Tuy nhiên, theo quy luật tự nhiên, cam phát triển với kích thước lớn hơn quýt.

Đôi khi được gọi là cam bé cam, quýt, nhỏ hơn, hơi dẹt và thường không tròn, làm cho chúng trở thành một món ăn nhẹ bỏ túi hoàn hảo.

Quýt cũng mềm hơn khi chạm vào khi chín, trong khi cam thường cứng và nặng khi chín.

Cả quýt và cam đều có nhiều loại hạt đến không hạt, tùy thuộc vào giống. Ví dụ, cam rốn là không hạt, trong khi cam Valencia có hạt.

Cuối cùng, quýt và cam có thể khác nhau về màu sắc.

Cam thường có màu vàng cam hơn, ngoại trừ màu cam máu, có màu đỏ sẫm.

Mặc dù quýt có màu tương tự với hầu hết các giống cam, nhưng chúng thường có màu đỏ cam hơn.

Tóm lược Cam có kích thước to và tròn hơn quýt. Cả hai đều có thể không hạt hoặc có hạt. Hầu hết các giống cam có màu vàng cam, trong khi quýt có màu đỏ cam hơn.

Hương vị của họ Vary hơi

Hương vị của quýt và cam khác nhau, nhưng nó phụ thuộc phần lớn vào sự đa dạng của từng loại trái cây.

Cả quýt và cam đều có thể ngọt hoặc chua.

Tuy nhiên, hầu hết các loại quýt đều ít chua và ngọt hơn cam. Quýt cũng có xu hướng có hương vị mạnh hơn cam và dư vị ngắn hơn.

Một ngoại lệ cho điều này là máu cam. Cam máu có một hồ sơ hương vị riêng biệt khác với hầu hết các loại quýt và cam.

Cam máu có xu hướng có hương vị rất phong phú mà không quá ngọt với một chút hương vị giống như quả mọng.

Tóm lược Quýt thường ngọt hơn và ít chua hơn cam. Quýt cũng có xu hướng cung cấp một hương vị mạnh mẽ hơn.

Quýt thường dễ bóc hơn

Vỏ của quýt và cam là một sự khác biệt chính giữa hai loại này.

Cả quýt và cam đều có vỏ mỏng. Tuy nhiên, cam có vỏ căng hơn và do đó thường khó bóc vỏ hơn quýt.

Hầu hết các giống quýt đều có vỏ rất mỏng, lỏng, giúp dễ bóc vỏ. Vỏ cũng được sỏi và không có bất kỳ rãnh sâu.

Cụ thể, nhiều giống quýt được biết đến với da khóa kéo, có nghĩa là một khi da bị rách, nó sẽ trượt ra dễ dàng.

Tóm lược Cả quýt và cam đều có vỏ mỏng. Tuy nhiên, quýt thường dễ bóc vỏ hơn nhiều so với cam.

Chúng có hàm lượng dinh dưỡng rất giống nhau

Toàn bộ quýt có hàm lượng nước cao (85%), bao gồm chủ yếu là carbs (4% giá trị hàng ngày) và hầu như không chứa chất béo (4).

Tương tự như vậy, một quả cam nguyên chất có hàm lượng nước cao (87%), bao gồm chủ yếu là carbs (4% giá trị hàng ngày) và hầu như không chứa chất béo (5).

Bảng dưới đây so sánh dinh dưỡng của một phần quýt 3,5 ounce (100 gram) với cùng một khẩu phần cam (4, 5).

	Quýt	trái cam
Calo	53	47
Carbs	13,3 gram	11,7 gram
Chất xơ	1,8 gram	2,4 gram
Chất đạm	0,8 gram	0,9 gram
Mập	0,3 gram	0,1 gram
Vitamin A	14% DV	4% DV
Vitamin C	44% DV	89% DV
Folate	4% DV	8% DV
Kali	5% DV	5% DV

Nhìn chung, quýt và cam có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau. Tuy nhiên, quýt có xu hướng có nhiều calo hơn mỗi khẩu phần. Chúng cũng chứa một vài gram carbs.

Một sự khác biệt đáng chú ý giữa thành phần dinh dưỡng của quýt so với cam là cam có lượng vitamin C nhiều hơn gấp đôi.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp hỗ trợ các mô liên kết bao gồm da, mạch máu và xương (6).

Cam cũng có nhiều chất xơ hơn một chút so với quýt, làm cho chúng trở thành một nguồn carbohydrate có lợi rất tốt.

Điều đó nói rằng, quýt chứa nhiều vitamin A mỗi khẩu phần. Một quả quýt 3,5 ounce cung cấp 14% giá trị hàng ngày, trong khi cam cung cấp 4%.

Cả quýt và cam đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm kali, thiamin và folate. Một trong hai loại trái cây có thể là một bổ sung dinh dưỡng, ít calo vào chế độ ăn uống của bạn.

Tóm lược Quýt chứa nhiều vitamin A hơn cam, mặc dù cam có lượng calo thấp hơn và vitamin C và chất xơ cao hơn. Chúng đều là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, bao gồm thiamin, folate và kali.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng

Cam là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxy hóa hòa tan trong nước, chống lại các gốc tự do, có thể đóng vai trò trong phòng chống ung thư (7, 8, 9).

Phần lớn các lợi ích sức khỏe của cam có khả năng liên quan đến hàm lượng vitamin C cao của chúng.

Một số ít các nghiên cứu đã xem xét ảnh hưởng của việc tiêu thụ cam, đặc biệt là tiêu thụ nước cam, trên các yếu tố sức khỏe khác nhau.

Một nghiên cứu cho thấy uống nước cam làm giảm thiệt hại DNA. Nghiên cứu kết luận rằng vitamin C, kết hợp với các hợp chất thực vật khác có trong cam, có khả năng đóng vai trò tích cực trong việc giảm thiệt hại (10).

Một nghiên cứu khác cho thấy những người uống hai cốc nước cam mỗi ngày trong 12 tháng có mức cholesterol LDL LỚN thấp hơn và tổng lượng cholesterol thấp hơn so với những người uống nước cam không (11).

Hơn nữa, Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia lần thứ ba (NHANES III) đã đánh giá dữ liệu từ hơn 6.000 người.

Những người có lượng vitamin C huyết thanh cao nhất có tỷ lệ lưu hành thấp hơn đáng kể vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori), một loại vi khuẩn chịu trách nhiệm gây loét dạ dày (12).

Do đó, với hàm lượng vitamin C cao trong cam, tiêu thụ cam có thể có lợi trong việc ngăn ngừa loét dạ dày do H. pylori.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nước cam có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành canxi oxalate và axit uric, có thể góp phần gây sỏi thận (13, 14).

Lưu ý rằng hầu hết các nghiên cứu này quan sát ảnh hưởng của việc uống nước cam. Tuy nhiên, bằng cách ăn cam, bạn cũng được hưởng lợi từ chất xơ, bị mất trong quá trình ép.

Cả quýt và cam đều có nhiều chất xơ và lượng calo tương đối thấp.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể có lợi cho việc giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện lượng đường trong máu (15, 16, 17, 18).

Điều này làm cho quýt và cam trở thành một lựa chọn ăn nhẹ thông minh cho chế độ ăn uống cân bằng, giảm cân.

Tóm lược Ăn cam có thể liên quan đến mức LDL và cholesterol toàn phần thấp hơn, giảm tổn thương DNA và ngăn ngừa loét dạ dày do H. pylori. Quýt và cam có thể góp phần vào chế độ ăn nhiều chất xơ trong khi cung cấp ít calo.

Cách ăn và thưởng thức chúng

Cách tốt nhất để ăn cả quýt và cam là chỉ cần gọt vỏ và ăn chúng.

Vì quýt dễ bóc vỏ hơn, chúng có thể được sử dụng như một món ăn nhanh và dễ dàng, đặc biệt là khi bạn lên đường. Cả hai đều bổ sung tuyệt vời cho món salad, quá.

Khi chọn một quả quýt chín, bạn sẽ muốn tìm kiếm những loại trái cây có màu đậm, bán mềm và tránh những quả có đốm nâu.

Cam cam don nhất thiết phải có màu sáng để chín, nhưng bạn sẽ muốn chọn những quả cam chắc và có kết cấu mịn màng.

Cả quýt và cam có thể được lưu trữ trên quầy ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Tóm lược Quýt và cam có thể được gọt vỏ và thưởng thức tươi. Cả hai có thể được sử dụng để làm ngọt món salad, hoặc như một món ăn nhanh và dễ dàng.

Điểm mấu chốt

Quýt và cam đều là thành viên của họ cam quýt, nhưng chúng là những loại trái cây khác nhau.

Quýt dường như là một nguồn vitamin A phong phú hơn, trong khi cam có thể cung cấp nhiều vitamin C và chất xơ hơn trên mỗi khẩu phần.

Cam cũng tròn hơn và to hơn, trong khi quýt thì dẹt và nhỏ hơn, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời khi di chuyển.

Quýt và cam có những điểm tương đồng và khác biệt, nhưng cả hai đều bổ dưỡng và bổ sung có lợi cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.