Củ nghệ và các loại gia vị chống viêm khác

NộI Dung

• Viêm
• Thực phẩm chống viêm và gia vị
• nghệ
• gừng
• Quế
• tỏi
• Cayenne
• Tiêu đen
• Đinh hương

Viêm

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với chấn thương hoặc nhiễm trùng, thường gây đỏ da cục bộ, sưng, đau hoặc nóng. Nó có thể gây mất chức năng của các mô liên quan. Viêm cấp tính thường là một phản ứng bảo vệ và cục bộ đối với nhiễm trùng hoặc chấn thương. Nó được thiết kế để chữa lành cơ thể và khôi phục chức năng mô bình thường.

Viêm khớp, bao gồm cứng và sưng là triệu chứng phổ biến của viêm khớp.

Nếu tình trạng viêm kéo dài trong một thời gian dài, nó sẽ trở thành viêm mãn tính. Viêm mãn tính có thể là kết quả của nhiễm trùng, phản ứng tự miễn hoặc dị ứng.

Thực phẩm chống viêm và gia vị

Một số thực phẩm đã được xác định là chống viêm. Chúng có thể giúp giảm viêm mãn tính và đau. Axit béo omega-3 có trong cá, một số loại hạt và thậm chí cả sô cô la đều đã được công nhận về đặc tính chống viêm của chúng.

Nghiên cứu chính xác làm thế nào tốt những thực phẩm này làm giảm viêm trong cơ thể được trộn lẫn, nhưng đầy hứa hẹn. Một cách dễ dàng để kết hợp các chất chống viêm vào chế độ ăn uống của bạn là thông qua việc sử dụng các loại gia vị.

nghệ

Củ nghệ là một loại gia vị màu vàng rực rỡ phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ mà bạn có thể tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Củ nghệ đã được sử dụng như một loại thuốc trong nhiều thế kỷ để điều trị vết thương, nhiễm trùng, cảm lạnh và bệnh gan.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất curcumin, một hợp chất trong củ nghệ, có thể làm giảm viêm trong cơ thể.

gừng

Gừng là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều món ăn. Bạn có thể mua nó dạng bột hoặc làm rễ tươi trong hầu hết các siêu thị. Gừng đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống để điều trị đau dạ dày, đau đầu và nhiễm trùng.

Các đặc tính chống viêm của gừng đã được ca ngợi trong nhiều thế kỷ, và các nghiên cứu khoa học đã xác nhận nó.

Quế

Quế là một loại gia vị phổ biến thường được sử dụng để hương vị món nướng. Nhưng quế không chỉ là một phụ gia thơm ngon trong bánh của chúng tôi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại gia vị này có đặc tính chống viêm, có thể làm giảm sưng.

Giữ một nguồn cung cấp quế tốt trong tay và rắc nó vào cà phê hoặc trà của bạn, và trên ngũ cốc ăn sáng của bạn.

tỏi

Các đặc tính chống viêm của tỏi đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng viêm khớp. Một chút có thể đi một chặng đường dài. Sử dụng tỏi tươi trong hầu hết các món ăn mặn để tăng thêm hương vị và lợi ích sức khỏe.

Nếu hương vị quá nhiều đối với bạn, hãy rang một củ tỏi để có vị ngọt hơn, nhẹ hơn.

Cayenne

Cayenne và các loại ớt cay khác đã được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe của chúng từ thời cổ đại. Tất cả ớt có chứa các hợp chất tự nhiên gọi là capsaicinoids.Đây là những gì mang lại cho trái cây cay tính chất chống viêm của nó.

Ớt ớt được coi là một loại gia vị chống viêm mạnh mẽ, vì vậy hãy chắc chắn bao gồm một dấu gạch ngang trong món ăn tiếp theo của bạn. Nó từ lâu đã được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa, do đó, một lợi ích bổ sung.

Tiêu đen

Nếu cayenne quá nóng so với sở thích của bạn, bạn sẽ rất vui khi biết rằng hạt tiêu đen nhẹ hơn đã được xác định là có đặc tính chống viêm. Được biết đến như là Vua của các loại gia vị, hạt tiêu đen của Hồi giáo được đánh giá cao về hương vị và các lợi ích kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống viêm.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất hóa học của hạt tiêu đen, đặc biệt là piperine, có thể có hiệu quả trong quá trình viêm cấp tính sớm.

Đinh hương

Đinh hương đã được sử dụng như một thuốc trừ sâu, và để điều trị đau dạ dày, buồn nôn và viêm miệng và cổ họng. Nghiên cứu vẫn còn hỗn hợp, nhưng bằng chứng cho thấy rằng chúng có thể có đặc tính chống viêm.

Đinh hương bột hoạt động tốt trong các món nướng và trong một số món ăn ngon, như súp và món hầm thịnh soạn. Bạn cũng có thể sử dụng toàn bộ đinh hương để truyền cả hương vị và dinh dưỡng vào đồ uống nóng như trà hoặc rượu táo.