Cách thức hoạt động của chế độ ăn Ketogenic đối với bệnh tiểu đường loại 2

NộI Dung

• Chế độ ăn kiêng keto là gì?
• Hiểu về “chất béo cao” trong chế độ ăn ketogenic
• Ảnh hưởng đến đường huyết
• Chế độ ăn kiêng Atkins và bệnh tiểu đường
• Nguy hiểm tiềm ẩn
• Theo dõi bệnh tiểu đường của bạn
• Nghiên cứu, chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường
• Các chế độ ăn uống có lợi khác
• Quan điểm

Chế độ ăn kiêng keto là gì?

Chế độ ăn kiêng đặc biệt cho bệnh tiểu đường loại 2 thường tập trung vào việc giảm cân, vì vậy, có vẻ điên rồ khi chế độ ăn nhiều chất béo là một lựa chọn. Chế độ ăn ketogenic (keto), giàu chất béo và ít carbs, có thể thay đổi cách cơ thể bạn dự trữ và sử dụng năng lượng, làm giảm các triệu chứng tiểu đường.

Với chế độ ăn keto, cơ thể bạn chuyển hóa chất béo thay vì đường thành năng lượng. Chế độ ăn kiêng được tạo ra vào những năm 1920 như một phương pháp điều trị bệnh động kinh, nhưng tác động của chế độ ăn uống này cũng đang được nghiên cứu đối với bệnh tiểu đường loại 2.

Chế độ ăn ketogenic có thể cải thiện lượng đường (đường) trong máu đồng thời giảm nhu cầu insulin. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng đi kèm với rủi ro. Hãy chắc chắn thảo luận với bác sĩ của bạn trước khi thực hiện những thay đổi mạnh mẽ về chế độ ăn uống.

Hiểu về “chất béo cao” trong chế độ ăn ketogenic

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại 2 bị thừa cân, vì vậy một chế độ ăn giàu chất béo có vẻ không hữu ích.

Mục tiêu của chế độ ăn ketogenic là để cơ thể sử dụng chất béo làm năng lượng thay vì carbohydrate hoặc glucose. Trong chế độ ăn kiêng keto, bạn nhận được hầu hết năng lượng từ chất béo, với rất ít carbohydrate.

Tuy nhiên, chế độ ăn ketogenic không có nghĩa là bạn nên nạp nhiều chất béo bão hòa. Chất béo có lợi cho tim là chìa khóa để duy trì sức khỏe tổng thể. Một số thực phẩm lành mạnh thường được ăn trong chế độ ăn ketogenic bao gồm:

• trứng
• cá như cá hồi
• pho mát
• trái bơ
• ô liu và dầu ô liu
• quả hạch và bơ hạt
• hạt giống

Ảnh hưởng đến đường huyết

Chế độ ăn ketogenic có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Quản lý lượng carbohydrate thường được khuyến nghị cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 vì carbohydrate chuyển thành đường và với số lượng lớn, có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, số lượng carb nên được xác định trên cơ sở cá nhân với sự giúp đỡ của bác sĩ.

Nếu bạn đã có lượng đường huyết cao, ăn quá nhiều carbs có thể nguy hiểm. Bằng cách chuyển trọng tâm sang chất béo, một số người bị giảm lượng đường trong máu.

Chế độ ăn kiêng Atkins và bệnh tiểu đường

Chế độ ăn kiêng Atkins là một trong những chế độ ăn kiêng low-carb, giàu protein nổi tiếng nhất thường được kết hợp với chế độ ăn keto. Tuy nhiên, hai chế độ ăn kiêng có một số khác biệt lớn.

Tiến sĩ Robert C. Atkins đã tạo ra chế độ ăn kiêng Atkins vào những năm 1970. Nó thường được quảng cáo là một cách để giảm cân cũng như kiểm soát nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2.

Mặc dù cắt giảm lượng carbs dư thừa là một bước tốt cho sức khỏe, nhưng không rõ liệu chế độ ăn này có thể giúp ích cho bệnh tiểu đường hay không. Giảm cân dưới bất kỳ hình thức nào đều có lợi cho bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu cao, cho dù đó là từ chế độ ăn kiêng Atkins hay một chương trình khác.

Không giống như chế độ ăn keto, chế độ ăn kiêng Atkins không nhất thiết phải ủng hộ việc tăng tiêu thụ chất béo. Tuy nhiên, bạn có thể tăng lượng chất béo của mình bằng cách hạn chế carbohydrate và ăn nhiều protein động vật hơn.

Những hạn chế tiềm ẩn là tương tự.

Ngoài việc ăn nhiều chất béo bão hòa, còn có khả năng hạ đường huyết hoặc hạ đường huyết do hạn chế quá nhiều carbs. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn dùng thuốc làm tăng nồng độ insulin trong cơ thể và không thay đổi liều lượng.

Cắt giảm carbs trong chế độ ăn kiêng Atkins có thể hỗ trợ giảm cân và giúp bạn kiểm soát các triệu chứng tiểu đường. Tuy nhiên, không có đủ nghiên cứu để cho thấy Atkins và việc kiểm soát bệnh tiểu đường đi đôi với nhau.

Nguy hiểm tiềm ẩn

Thay đổi nguồn năng lượng chính của cơ thể từ carbohydrate thành chất béo sẽ làm tăng xeton trong máu. Tình trạng “nhiễm ceton trong chế độ ăn uống” này khác với nhiễm toan ceton, là một tình trạng cực kỳ nguy hiểm.

Khi bạn có quá nhiều xeton, bạn có thể có nguy cơ bị nhiễm toan ceton do tiểu đường (DKA). DKA phổ biến nhất ở bệnh tiểu đường loại 1 khi lượng đường trong máu quá cao và có thể phát sinh do thiếu insulin.

Mặc dù hiếm gặp, DKA có thể xảy ra ở bệnh tiểu đường loại 2 nếu xeton quá cao. Bị ốm khi đang thực hiện chế độ ăn ít carb cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc DKA.

Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn ketogenic, hãy đảm bảo kiểm tra lượng đường trong máu cả ngày để đảm bảo rằng chúng nằm trong phạm vi mục tiêu. Ngoài ra, hãy cân nhắc kiểm tra mức độ xeton để đảm bảo bạn không có nguy cơ mắc DKA.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị xét nghiệm xeton nếu lượng đường trong máu của bạn cao hơn 240 mg / dL. Bạn có thể kiểm tra tại nhà bằng que thử nước tiểu.

DKA là một trường hợp khẩn cấp y tế. Nếu bạn đang gặp các triệu chứng của DKA, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức. Các biến chứng có thể gây hôn mê tiểu đường.

Các dấu hiệu cảnh báo của DKA bao gồm:

• lượng đường trong máu cao liên tục
• khô miệng
• đi tiểu thường xuyên
• buồn nôn
• hơi thở có mùi giống trái cây
• khó thở

Theo dõi bệnh tiểu đường của bạn

Chế độ ăn ketogenic có vẻ đơn giản. Tuy nhiên, không giống như một chế độ ăn ít calo điển hình, một chế độ ăn nhiều chất béo cần được theo dõi cẩn thận. Trên thực tế, bạn có thể bắt đầu chế độ ăn kiêng trong bệnh viện.

Bác sĩ của bạn cần theo dõi cả mức đường huyết và xeton để đảm bảo rằng chế độ ăn uống không gây ra bất kỳ tác động tiêu cực nào. Sau khi cơ thể thích nghi với chế độ ăn, bạn vẫn có thể phải đến gặp bác sĩ một hoặc hai lần mỗi tháng để kiểm tra và điều chỉnh thuốc.

Ngay cả khi các triệu chứng của bạn cải thiện, điều quan trọng vẫn là theo dõi đường huyết thường xuyên. Đối với bệnh tiểu đường loại 2, tần suất xét nghiệm khác nhau. Hãy chắc chắn để kiểm tra với bác sĩ của bạn và xác định lịch trình kiểm tra tốt nhất cho tình hình của bạn.

Nghiên cứu, chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường

Năm 2008, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một nghiên cứu kéo dài 24 tuần để xác định ảnh hưởng của chế độ ăn ít carbohydrate đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì.

Vào cuối nghiên cứu, những người tham gia theo chế độ ăn ketogenic đã thấy cải thiện nhiều hơn trong việc kiểm soát đường huyết và giảm thuốc so với những người theo chế độ ăn kiêng có đường huyết thấp.

Một báo cáo rằng chế độ ăn ketogenic có thể dẫn đến những cải thiện đáng kể hơn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, A1c, giảm cân và nhu cầu insulin ngừng sử dụng so với các chế độ ăn kiêng khác.

Một nghiên cứu năm 2017 cũng cho thấy chế độ ăn ketogenic tốt hơn chế độ ăn kiêng thông thường, ít chất béo cho bệnh tiểu đường trong 32 tuần liên quan đến việc giảm cân và A1c.

Các chế độ ăn uống có lợi khác

Có nghiên cứu ủng hộ chế độ ăn ketogenic để kiểm soát bệnh tiểu đường, trong khi nghiên cứu khác dường như khuyến nghị phản đối các phương pháp điều trị ăn kiêng như chế độ ăn dựa trên thực vật.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường theo chế độ ăn thực vật đã cải thiện đáng kể lượng đường trong máu và A1c, các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch, vi khuẩn đường ruột chịu trách nhiệm về độ nhạy insulin và các dấu hiệu viêm như protein phản ứng C.

Quan điểm

Chế độ ăn ketogenic có thể mang lại hy vọng cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 gặp khó khăn trong việc kiểm soát các triệu chứng của họ. Nhiều người không chỉ cảm thấy tốt hơn với ít triệu chứng tiểu đường hơn mà còn có thể ít phụ thuộc vào thuốc hơn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công với chế độ ăn kiêng này. Một số có thể thấy các hạn chế quá khó để tuân theo trong thời gian dài.

Chế độ ăn kiêng Yo-yo có thể gây nguy hiểm cho bệnh tiểu đường, vì vậy bạn chỉ nên bắt đầu chế độ ăn kiêng ketogenic nếu bạn chắc chắn mình có thể thực hiện nó. Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể có lợi hơn cho bạn cả ngắn hạn và dài hạn.

Chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ có thể giúp bạn xác định lựa chọn chế độ ăn uống tốt nhất để kiểm soát tình trạng của bạn.

Mặc dù bạn có thể muốn tự điều trị theo cách “tự nhiên” hơn thông qua thay đổi chế độ ăn uống, nhưng hãy nhớ thảo luận về chế độ ăn keto với bác sĩ trước.Chế độ ăn kiêng có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn, gây ra các vấn đề khác, đặc biệt nếu bạn đang điều trị bệnh tiểu đường.