Những chú Butternut Alfredo Zoodles này sẽ thay đổi quan điểm của bạn về Squash

NộI Dung

• Butternut Alfredo với Zoodles
• Đánh giá cho

Thiết bị xoắn ốc cung cấp rất nhiều khả năng (nghiêm túc, chỉ cần nhìn vào tất cả những điều này) nhưng tạo ra những chiếc zoodle là cách phổ biến nhất để sử dụng công cụ nhà bếp thiên tài này. Đó là bởi vì bí ngòi là thực phẩm thay thế mì ống hoàn hảo. Nó có một chút cắn nhỏ, tương tự như mì ống al dente, và nó thấm đẫm hương vị từ nước sốt như một miếng bọt biển. Đối với công thức nấu ăn thuần chay này, được phát triển bởi Nicole Centeno của Splendid Spoon, bí ngòi được để nguyên nên sẽ rất giòn. Công thức này lý tưởng cho những người yêu thích món mì Ý đang theo dõi lượng carb của họ, bất kỳ ai gặp khó khăn trong việc ăn rau hoặc bất kỳ ai không có gluten hoặc Paleo.

Vâng, zoodles là tất cả, nhưng zucchini không phải là chỉ một bí đao xuất hiện trong công thức này. Bí ngô Alfredo dày, kem bơ này được làm mà không có một chút bơ sữa. Đập bí đao hấp bơ bằng thìa chứ không dùng máy xay sinh tố để nước sốt có kết cấu hơi dai. Bí ngô chứa nhiều beta-carotene và chất chống oxy hóa (và rất tốt cho mac và pho mát lành mạnh). Vì đó là mùa vào mùa thu, bạn có thể chọn sử dụng đông lạnh thay vì tươi. Món ăn này được phủ lên với hạt thông nướng, làm tăng thêm hương vị ngọt ngào của nước sốt với một chút hương vị đậm đà. Nó rất ngon, bạn sẽ gần như quên rằng về cơ bản bạn đang ăn toàn bộ một bữa ăn được làm (chủ yếu) từ bí.

Butternut Alfredo với Zoodles

Chuẩn bị chủ động: 15 phút

Phần ăn: 4

Thành phần

• 1 quả bí xanh lớn, có nhiều hạt
• 2 cốc bí ngô, cắt thành khối nhỏ (hoặc 2 gói 10 oz bí ngô đông lạnh xay nhuyễn)
• 1/2 chén hạt điều, ngâm nước qua đêm, chắt hết nước.
• 1/2 cốc nước
• 2 củ hẹ cắt hạt lựu
• 1 thìa dầu ô liu
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu tươi xay
• 1/2 thìa quế
• 1 nhúm cayenne
• 1/4 thìa cà phê muối biển
• Hạt thông nướng, để trang trí
• Hạt tiêu vừa mới nghiền

Hướng

1. Hấp bí trong nồi hấp cho đến khi chín mềm, khoảng 15 phút.
2. Cho hạt điều và 1/2 cốc nước vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi thật mịn, sau đó để sang một bên.
3. Xào hẹ tây trong dầu ô liu trong chảo sốt ở lửa vừa cho đến khi rất mềm.
4. Cho hạt nhục đậu khấu, quế, ớt cayenne và muối biển vào.
5. Thêm kem hạt điều và bí đao, khuấy đều.
6. Lấy ra khỏi nhiệt và tán nhuyễn hỗn hợp để tạo ra một hỗn hợp đặc sệt giống như nước sốt. Thêm một chút nước nếu cần thiết.
7. Quẩy với zoodles và trên cùng với hạt thông nướng và hạt tiêu đen mới xay.

Đánh giá cho