So sánh chất ngọt: Xylitol so với Stevia

NộI Dung

• Stevia là gì?
• Xylit là gì?
• Lợi ích và tác dụng phụ của Stevia là gì?
• Lợi ích và tác dụng phụ của Xylitol là gì?
• Vì vậy, cái nào là tốt nhất cho tôi, Stevia hoặc Xylitol?

Xylitol và stevia đều được coi là chất làm ngọt nhân tạo, mặc dù chúng xảy ra tự nhiên trong tự nhiên. Vì không chứa bất kỳ loại đường thực tế nào, họ có thể thay thế hữu ích cho những người phải theo dõi lượng đường của họ, chẳng hạn như những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang cố gắng giảm cân.

Stevia là gì?

Stevia có nguồn gốc từ Stevia rebaudiana, một loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ mà đã được sử dụng ở đó trong nhiều thế kỷ để làm ngọt trà và làm cho thuốc đi xuống dễ dàng hơn.

Nhưng loại mà bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng liên quan đến một lượng xử lý tốt để làm cho nó sẵn sàng. Nó ngọt hơn hàng trăm lần so với đường, vì vậy nó không chứa calo. Và sự khác biệt giữa hai loại này thậm chí còn rõ ràng hơn khi bạn sử dụng chúng để nướng bánh: Stevia thiếu đường số lượng lớn và nướng mang lại hương vị cam thảo tự nhiên.

Nó có thể được mua hoặc tìm thấy trong các quán cà phê trong các gói màu xanh lá cây như tên thương hiệu Stevia trong Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten, và Erylite Stevia. Nó cũng là chất ngọt chính trong Coca-Cola, Truvia và Pepsi, PureVia.

Xylit là gì?

Xylitol là một loại rượu đường tự nhiên được sử dụng trong kẹo, kẹo, kem đánh răng và các mặt hàng khác. Nó cũng được bán với nồng độ cao hơn trong các sản phẩm liên quan đến sức khỏe răng miệng, với trọng tâm là ngăn ngừa sâu răng.

Xylitol được chiết xuất từ ​​các loại trái cây và rau quả khác nhau, mặc dù sản xuất hiện đại của nó chủ yếu đến từ lõi ngô. Nó gần giống với đường trong vị ngọt, nhưng nó chứa một phần ba lượng calo, có nghĩa là nó không chứa calo.

Lợi ích và tác dụng phụ của Stevia là gì?

Lợi ích chính của cả stevia và xylitol là chất làm ngọt cho người mắc bệnh tiểu đường, vì họ phải theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu và insulin.

Vì chúng không chứa đường, xylitol và stevia don nên yêu cầu insulin được xử lý qua cơ thể.

Có một số bằng chứng cho thấy stevia có đặc tính hạ đường huyết tự nhiên và có thể giúp tiết insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách tác động trực tiếp lên các tế bào beta. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu y học lưu ý rằng sự kết hợp giữa stevia và thuốc hạ đường huyết thực sự có thể khiến lượng đường trong máu giảm quá xa.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã không phê duyệt stevia thô là phụ gia thực phẩm, với lý do lo ngại về tác dụng của nó đối với khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, cũng như các tác động tiêu cực có thể có đối với hệ thống sinh sản, thận và tim mạch.

Các nghiên cứu trên động vật đã liên kết lượng stevia cao với khả năng sinh sản giảm và đột biến gen tiềm ẩn ở con cái. Tuy nhiên, FDA đã phê duyệt chất ngọt có chứa stevia cho mục đích thương mại, miễn là chúng được dán nhãn là một chất bổ sung chế độ ăn uống.

Sau khi xem xét các bằng chứng khoa học, Tổ chức Y tế Thế giới xác định rằng lượng stevia hàng ngày chấp nhận được là 4 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể của một người. Ví dụ, một người đàn ông Mỹ trung bình nặng 195,5 pound (tương đương 88,7 kg) có thể tiêu thụ một cách an toàn 0,35 gram stevia mỗi ngày.

Lợi ích và tác dụng phụ của Xylitol là gì?

Giống như stevia, xylitol là một lựa chọn chất làm ngọt tốt, mặc dù nó sẽ có ảnh hưởng nhỏ đến lượng đường trong máu vì nó có chứa một số carbohydrate.

Một số người báo cáo có vấn đề về đường tiêu hóa khi tiêu thụ xylitol. Đây thường là tiêu chảy, đầy hơi bụng và khí. Chúng thường xảy ra ở liều 100 gram trở lên mỗi ngày, đó là lý do tại sao sự đồng thuận chung là 50 gram mỗi ngày hoặc ít hơn là tốt nhất.

Xylitol, tuy nhiên, đã được chứng minh là có thêm lợi ích cho một người răng cửa, cụ thể là ngăn ngừa sâu răng. Hiệp hội Nha khoa California nói rằng xylitol đã được chứng minh là ngăn ngừa sâu răng bằng cách giảm sâu răng và củng cố men răng.

Nó cũng được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa vi khuẩn gây sâu răng và đang được coi là phương pháp điều trị bảo vệ tiềm năng chống lại các bệnh nhiễm trùng khác, chẳng hạn như cúm thông thường.

Vì vậy, cái nào là tốt nhất cho tôi, Stevia hoặc Xylitol?

Để xem cái nào là tốt nhất cho bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Có thể có một số lo ngại, đặc biệt là nếu bạn đã dùng thuốc để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Nhưng nhìn chung, cả hai chất làm ngọt thiên đường cho thấy bất kỳ ảnh hưởng bất lợi lâu dài.