13 lợi ích và công dụng mới nổi của trái cây Yuzu

NộI Dung

• 1. Rất bổ dưỡng
• 2. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
• 3. Có thể cải thiện lưu lượng máu
• 4. Có thể có đặc tính chống ung thư
• 5. Có thể bảo vệ bộ não của bạn
• 6. Hương thơm của nó có tác dụng làm dịu
• 7 Cung12. Những lợi ích và công dụng tiềm năng khác
• 13. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn
• Điểm mấu chốt

Nếu bạn mua một cái gì đó thông qua một liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Làm thế nào điều này hoạt động.

Yuzu (Cây có múi) là một loại quả có múi lai còn được gọi là yuja. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc hơn 1.000 năm trước và hiện đang phát triển ở Nhật Bản, Hàn Quốc và các nơi khác trên thế giới.

Quả nhỏ, đường kính 2 inch3 inch (5,5 trận7,5 cm). Nó có vỏ màu vàng tương đối dày và thơm và chua hơn nhiều so với các loại trái cây khác.

Đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Đông Á, nước ép, vỏ và hạt của nó phục vụ như hương vị cho người sành ăn cho giấm, gia vị, nước sốt và mứt. Dầu Yuzu cũng thường được sử dụng trong mỹ phẩm, nước hoa và dầu thơm.

Thật kỳ lạ, loại quả này có thể cung cấp một số lợi ích, bao gồm giảm viêm và tăng cường sức khỏe của tim.

Dưới đây là 13 lợi ích và công dụng mới nổi của yuzu.

1. Rất bổ dưỡng

Yuzu ít calo nhưng rất bổ dưỡng. Trong thực tế, 3,5 ounces (100 gram) cung cấp (1):

• Calo: 53
• Carbs: 13,3 gram
• Chất đạm: 0,8 gram
• Mập: 0,3 gram
• Chất xơ: 1,8 gram
• Vitamin C: 59% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin A: 31% của DV
• Thiamine: 5% số DV
• Vitamin B6: 5% số DV
• Vitamin B5: 4% số DV
• Đồng: 5% số DV

Nó cũng chứa một lượng nhỏ magiê, sắt, kẽm, canxi, riboflavin, niacin và vitamin E (1).

Hơn nữa, nó chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ như carotenoids, flavonoid và limonoid.

Tất cả đều hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể, và các nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp giảm viêm, chống lại các tế bào ung thư và thúc đẩy sức khỏe của tim (1, 2, 3, 4).

Yuzu có lượng calo thấp và đặc biệt giàu vitamin A và C. Nó cũng cung cấp nhiều hợp chất thực vật.

2. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Chất chống oxy hóa là các hợp chất trung hòa các gốc tự do, là các phân tử phản ứng gây tổn hại tế bào và gây ra stress oxy hóa khi số lượng của chúng quá cao trong cơ thể. Sự căng thẳng này có liên quan đến nhiều bệnh (5).

Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa được cho là làm giảm nguy cơ mắc bệnh não, bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư (6, 7, 8).

Yuzu chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, carotenoids và flavonoid (1, 9, 10).

Vitamin C không chỉ là chất chống oxy hóa mà còn giúp tái tạo các chất chống oxy hóa khác trong cơ thể bạn, chẳng hạn như vitamin E (11).

Ngoài ra, một nghiên cứu ống nghiệm lưu ý rằng limonene, một hợp chất hương vị trong vỏ của yuzu và các loại trái cây khác, hoạt động như một chất chống oxy hóa và giúp giảm viêm. Nó có thể đặc biệt hữu ích trong việc điều trị một số loại hen suyễn (12).

Hơn nữa, các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy yuzu chiết xuất chất chống oxy hóa có thể chống lại bệnh béo phì và bệnh viêm ruột (IBD) (13, 14).

Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn, các nghiên cứu của con người là cần thiết.

Yuzu chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C và limonene, giúp trung hòa các gốc tự do có hại và giảm viêm trong cơ thể bạn.

3. Có thể cải thiện lưu lượng máu

Sự đông máu đảm bảo rằng bạn cầm máu sau khi cắt hoặc cạo. Tuy nhiên, đông máu quá mức có thể gây ra tắc nghẽn trong các mạch máu nhỏ và lớn - có thể dẫn đến bệnh tim, đau tim và đột quỵ.

Điều thú vị là các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật tiết lộ rằng chiết xuất yuzu có thể có tác dụng chống đông máu bằng cách ức chế nhóm tiểu cầu (15, 16, 17).

Các tính chất này được liên kết với hai flavonoid chính, nấm hầm và naringin, trong cả thịt và vỏ (17).

Bằng cách cải thiện lưu lượng máu, chiết xuất yuzu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể khuyến nghị sử dụng.

Hai flavonoid trong yuzu có thể giúp giảm đông máu. Điều này có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, mặc dù cần nghiên cứu thêm.

4. Có thể có đặc tính chống ung thư

Yuzu gói nhiều chất có thể bảo vệ chống ung thư (1).

Quan tâm đặc biệt là limonoid, xảy ra trong một số loại trái cây có múi. Các nghiên cứu về ống nghiệm chứng minh rằng họ chống lại ung thư vú, ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt (18).

Ngoài ra, vỏ yuzu có chứa tangeretin và nobavin flavonoid. Trong các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, nobXLin ngăn chặn sự phát triển của khối u, trong khi tangeretin có hiệu quả ức chế sự tăng trưởng tế bào ung thư bạch cầu (19, 20, 21).

Mặc dù những phát hiện đầy hứa hẹn này, nghiên cứu của con người là cần thiết.

Yuzu rất giàu các hợp chất với lợi ích chống ung thư tiềm năng. Tuy nhiên, nghiên cứu ở người là cần thiết.

5. Có thể bảo vệ bộ não của bạn

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy yuzu có thể bảo vệ não của bạn chống lại các bệnh như Alzheimer.

Trên thực tế, một nghiên cứu trên chuột bị rối loạn chức năng não cho thấy rằng uống Yuzu trong thời gian dài đã cải thiện chức năng não và kiểm soát lượng đường trong máu (22).

Thêm vào đó, yuzu flavonoid naringenin có tác dụng bảo vệ não đặc biệt.

Trong hai nghiên cứu trên chuột bị mất trí nhớ, naringenin chiết xuất từ ​​yuzu đã cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng oxy hóa từ các protein gây tổn thương não (23, 24).

Tất cả đều giống nhau, nghiên cứu được giới hạn trong các nghiên cứu động vật.

Chiết xuất Yuzu có thể làm giảm rối loạn chức năng não và cải thiện trí nhớ, có khả năng bảo vệ chống lại các bệnh như Alzheimer. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm.

6. Hương thơm của nó có tác dụng làm dịu

Các hợp chất như limonene và linalool chịu trách nhiệm cho mùi thơm khác biệt của dầu yuzu, mang theo các nốt hương của bưởi, quýt, cam bergamot và vôi (1, 25).

Thật thú vị, một số nghiên cứu lưu ý rằng dầu yuzu có tác dụng làm dịu, có khả năng giúp giảm căng thẳng và lo lắng.

Trong một nghiên cứu, 20 phụ nữ hít mùi yuzu trong 10 phút. Họ đã trải qua sự suy giảm các dấu hiệu căng thẳng, rối loạn tâm trạng, căng thẳng, trầm cảm, tức giận và nhầm lẫn trong 30 phút (25).

Hai nghiên cứu khác ở một nhóm nhỏ phụ nữ trẻ xác định rằng hít 10 phút cũng làm giảm nhịp tim và cải thiện hoạt động của hệ thần kinh (26, 27).

Ngoài ra, hít tinh dầu yuzu khuếch tán làm giảm căng thẳng, tức giận và mệt mỏi tốt hơn so với hít hơi nước nóng và tương tự như dầu hoa oải hương (26, 27).

Cuối cùng, một nghiên cứu ở 60 bà mẹ đang ở bệnh viện với đứa con bị bệnh đã phát hiện ra rằng một phòng trị liệu bằng tinh dầu khuếch tán với dầu yuzu làm giảm đáng kể mức độ lo lắng ở các bà mẹ (28).

Như vậy, mùi hương của yuzu có thể mang lại cảm giác nhẹ nhõm giống như những mùi hương dễ chịu khác.

Hít phải mùi hương yuzu có thể làm giảm nhịp tim của bạn và giúp giảm căng thẳng, lo lắng và căng thẳng khác.

7 Cung12. Những lợi ích và công dụng tiềm năng khác

Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, yuzu có thể cung cấp một số lợi ích khác, bao gồm:

1. Có thể cung cấp tác dụng chống tiểu đường. Trong một nghiên cứu trên chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, chiết xuất vỏ yuzu giúp điều chỉnh lượng đường trong máu (29).
2. Có thể giúp giảm cholesterol. Một nghiên cứu trên chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều cholesterol cho thấy chiết xuất từ ​​vỏ yuzu làm giảm trọng lượng cơ thể và cholesterol LDL (có hại) (30).
3. Có thể sử dụng cho bệnh suy tim. Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chiết xuất yuzu có thể làm giảm một số thiệt hại cho cơ tim do cơn đau tim gây ra, điều này có thể giúp ngăn ngừa suy tim trong tương lai (31).
4. Có thể cải thiện sức khỏe xương. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy việc cho chuột chiết xuất vỏ yuzu giúp duy trì sức mạnh của xương (32).
5. Có thể bảo vệ chống nhiễm trùng. Chiết xuất hạt Yuzu đã được chứng minh là có hoạt tính kháng khuẩn chống lại nhiều loại sinh vật truyền nhiễm, bao gồm cả cúm, E coli, Salmonellavà S. aureus (33, 34).
6. Sử dụng trong mỹ phẩm chống lão hóa. Trái cây họ cam quýt này được sử dụng trong mỹ phẩm để làm sáng da và tổng hợp collagen, có thể giúp ngăn ngừa nếp nhăn (35).

Hãy nhớ rằng nhiều lợi ích có mục đích này có liên quan đến chiết xuất cô đặc hoặc các hợp chất cụ thể hơn là chính trái cây.

Do đó, nó không chắc là bạn sẽ tiêu thụ đủ yuzu để thấy những hiệu ứng này, vì nó chủ yếu được sử dụng như một chất tạo hương vị - không được ăn riêng.

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy chiết xuất yuzu có thể chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ lượng đường trong máu khỏe mạnh, cũng như sức khỏe của tim và xương. Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hạn chế.

13. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Vì vị chua của nó, yuzu isn thường ăn một mình. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức nó theo nhiều cách khác nhau.

Yuzu theo truyền thống được sử dụng để làm giấm và gia vị châu Á. Trong ẩm thực Nhật Bản, nó thường được thêm vào bột nhão, bột, mứt, thạch, kẹo và trà.

Bởi vì nó có tính axit tương tự như chanh và chanh, nên nó là sự thay thế tuyệt vời cho một trong những loại trái cây này trong nước sốt, gia vị, món tráng miệng, đồ nướng và đồ uống.

Có thể khó mua trái cây tại siêu thị địa phương của bạn, nhưng nước ép của nó có sẵn tại các cửa hàng đặc sản và trực tuyến.

Hãy tìm nước ép yuzu 100% không có chất phụ gia để có được nhiều lợi ích nhất. Nhiều sản phẩm yuzu đóng gói một lượng đường đáng kể để đối trọng với vị chua của nó, vì vậy hãy chắc chắn đọc danh sách thành phần (36).

Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức hương thơm của nó thông qua tinh dầu - hoặc bằng cách tách vỏ và thêm nó vào một bát nhỏ dầu trung tính, chẳng hạn như hạt nho.

Hãy nhớ rằng tinh dầu không bao giờ nên được uống và phải được pha loãng trước khi sử dụng.

Yuzu có thể được sử dụng thay thế cho chanh hoặc vôi trong nhiều món ăn, và nó đặc biệt thích hợp cho nước sốt, mứt, thạch, đồ uống và đồ ngọt. Hãy chắc chắn để xem đường bổ sung trong các sản phẩm làm bằng trái cây này.

Điểm mấu chốt

Yuzu là một loại trái cây có mùi thơm đáng chú ý vì vị chua, lợi cho sức khỏe và mùi hương dễ chịu.

Mặc dù các nghiên cứu ở người còn hạn chế, các chất chiết xuất và hợp chất của nó có liên quan đến nhiều lợi ích - bao gồm sức khỏe não, lưu lượng máu và tác dụng chống ung thư.

Thịt, nước trái cây và niềm say mê của nó có thể được thưởng thức trong nhiều món ăn, chẳng hạn như nước sốt, gia vị, trà và đồ uống. Nó chứng tỏ một sự thay thế tuyệt vời cho các loại trái cây khác.