Chế độ ăn uống của bạn sau khi phẫu thuật cắt bỏ dạ dày

Phẫu thuật cắt bỏ dạ dày thay đổi cách cơ thể bạn xử lý thức ăn. Bài viết này sẽ cho bạn biết làm thế nào để thích nghi với một cách ăn uống mới sau khi phẫu thuật.

Bạn đã phẫu thuật cắt bỏ dạ dày. Phẫu thuật này đã làm cho dạ dày của bạn nhỏ hơn bằng cách đóng hầu hết dạ dày của bạn bằng các kim loại. Nó đã thay đổi cách cơ thể bạn xử lý thức ăn bạn ăn. Bạn sẽ ăn ít thức ăn hơn, và cơ thể sẽ không hấp thụ hết lượng calo từ thức ăn bạn ăn.

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn sẽ dạy bạn về những loại thực phẩm bạn có thể ăn và những thực phẩm bạn nên tránh. Điều rất quan trọng là phải tuân theo các hướng dẫn về chế độ ăn uống này.

Bạn sẽ chỉ ăn thức ăn lỏng hoặc thức ăn đã nấu chín trong 2 hoặc 3 tuần sau khi phẫu thuật. Bạn sẽ từ từ thêm thức ăn mềm, sau đó là thức ăn thông thường.

• Khi bạn bắt đầu ăn lại thức ăn đặc, lúc đầu bạn sẽ cảm thấy no rất nhanh. Chỉ cần một vài miếng thức ăn đặc là bạn sẽ no. Điều này là do túi dạ dày mới của bạn lúc đầu chỉ chứa một muỗng canh thức ăn, có kích thước bằng một quả óc chó.
• Túi của bạn sẽ lớn hơn một chút theo thời gian. Bạn không muốn kéo dài nó ra, vì vậy không nên ăn nhiều hơn mức khuyến nghị của nhà cung cấp. Khi túi của bạn lớn hơn, nó sẽ không chứa quá 1 cốc (250 ml) thức ăn đã nhai. Một dạ dày bình thường có thể chứa hơn 4 cốc (1 lít, L) thức ăn đã nhai.

Bạn sẽ giảm cân nhanh chóng trong vòng 3 đến 6 tháng đầu tiên. Trong thời gian này, bạn có thể:

• Đau nhức cơ thể
• Cảm thấy mệt mỏi và lạnh
• Có làn da khô
• Thay đổi tâm trạng
• Rụng tóc hoặc tóc mỏng

Các triệu chứng này là bình thường. Chúng sẽ biến mất khi bạn nạp nhiều protein và calo hơn khi cơ thể quen với việc giảm cân.

Hãy nhớ ăn chậm và nhai từng miếng thật chậm và trọn vẹn. Không nuốt thức ăn cho đến khi thức ăn mịn. Khe hở giữa túi dạ dày mới và ruột của bạn rất nhỏ. Thức ăn không được nhai kỹ có thể làm tắc lỗ này.

• Dành ít nhất 20 đến 30 phút để ăn một bữa ăn. Nếu bạn bị nôn hoặc đau dưới xương ức trong hoặc sau khi ăn, có thể bạn đang ăn quá nhanh.
• Ăn 6 bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa lớn. Không ăn nhẹ giữa các bữa ăn.
• Ngừng ăn ngay khi bạn đã no.

Một số thực phẩm bạn ăn có thể gây đau hoặc khó chịu nếu bạn không nhai chúng hoàn toàn. Một số trong số đó là mì ống, cơm, bánh mì, rau sống và các loại thịt, đặc biệt là bít tết. Thêm nước sốt ít béo, nước dùng hoặc nước thịt có thể giúp chúng dễ tiêu hóa hơn. Các loại thực phẩm khác có thể gây khó chịu là thực phẩm khô, chẳng hạn như bỏng ngô và các loại hạt, hoặc thực phẩm dạng sợi, chẳng hạn như cần tây và ngô.

Bạn sẽ cần uống tối đa 8 cốc (2 L) nước hoặc các chất lỏng không chứa calo khác mỗi ngày. Thực hiện theo các nguyên tắc sau để uống:

• Không uống bất cứ thứ gì trong vòng 30 phút sau khi bạn ăn thức ăn. Ngoài ra, không uống bất cứ thứ gì khi bạn đang ăn. Chất lỏng sẽ lấp đầy bạn. Điều này có thể khiến bạn không ăn đủ thức ăn lành mạnh. Nó cũng có thể bôi trơn thức ăn và giúp bạn dễ dàng ăn nhiều hơn mức cần thiết.
• Uống từng ngụm nhỏ khi bạn đang uống. Đừng nuốt nước bọt.
• Hãy hỏi nhà cung cấp của bạn trước khi sử dụng ống hút, vì nó có thể mang không khí vào dạ dày của bạn.

Bạn cần đảm bảo cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất khi đang giảm cân nhanh chóng. Ăn chủ yếu là protein, trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp cơ thể bạn nhận được chất dinh dưỡng cần thiết.

Protein có thể là quan trọng nhất trong số những thực phẩm này ngay sau khi phẫu thuật. Cơ thể của bạn cần protein để xây dựng cơ bắp và các mô cơ thể khác, và để chữa lành vết thương sau phẫu thuật. Các lựa chọn protein ít chất béo bao gồm:

• Gà không da.
• Thịt bò nạc (thịt băm nhỏ được dung nạp tốt) hoặc thịt lợn.
• Cá.
• Toàn bộ trứng hoặc lòng trắng trứng.
• Đậu.
• Các sản phẩm từ sữa, bao gồm phô mai cứng ít béo hoặc không béo, phô mai tươi, sữa và sữa chua.

Sau khi phẫu thuật cắt dạ dày, cơ thể bạn sẽ không hấp thụ được một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Bạn sẽ cần bổ sung các loại vitamin và khoáng chất này trong suốt quãng đời còn lại của mình:

• Vitamin tổng hợp với sắt.
• Vitamin B12.
• Canxi (1200 mg mỗi ngày) và vitamin D. Cơ thể bạn chỉ có thể hấp thụ khoảng 500 mg canxi mỗi lần. Chia lượng canxi của bạn thành 2 hoặc 3 lần uống trong ngày. Canxi phải được dùng ở dạng "citrate".

Bạn cũng có thể cần dùng các chất bổ sung khác.

Bạn sẽ cần phải kiểm tra sức khỏe thường xuyên với nhà cung cấp để theo dõi cân nặng và đảm bảo rằng bạn đang ăn uống đầy đủ. Những lần thăm khám này là thời điểm tốt để nói chuyện với bác sĩ của bạn về bất kỳ vấn đề nào bạn đang gặp phải với chế độ ăn uống của mình hoặc về các vấn đề khác liên quan đến phẫu thuật và phục hồi của bạn.

Tránh thức ăn có nhiều calo. Điều quan trọng là phải nhận được tất cả dinh dưỡng cần thiết mà không cần ăn quá nhiều calo.

• Không ăn thức ăn có nhiều chất béo, đường hoặc carbohydrate.
• Không uống nhiều rượu. Rượu có nhiều calo, nhưng nó không cung cấp dinh dưỡng.
• Không uống chất lỏng có nhiều calo. Tránh đồ uống có đường, fructose hoặc xi-rô ngô trong đó.
• Tránh đồ uống có ga (đồ uống có bong bóng), hoặc để chúng cạn nước trước khi uống.

Các phần và khẩu phần vẫn được tính. Chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể cung cấp cho bạn khẩu phần gợi ý của các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn.

Nếu bạn tăng cân sau khi phẫu thuật cắt bỏ dạ dày, hãy tự hỏi bản thân:

• Tôi có đang ăn quá nhiều thức ăn hoặc đồ uống có hàm lượng calo cao không?
• Tôi có nhận đủ protein không?
• Tôi có đang ăn quá thường xuyên không?
• Tôi đã tập thể dục đủ chưa?

Gọi cho nhà cung cấp của bạn nếu:

• Bạn đang tăng cân hoặc bạn ngừng giảm cân.
• Bạn bị nôn sau khi ăn.
• Bạn bị tiêu chảy hầu hết các ngày.
• Lúc nào bạn cũng cảm thấy mệt mỏi.
• Bạn bị chóng mặt hoặc đổ mồ hôi.

Phẫu thuật cắt bỏ dạ dày - chế độ ăn uống của bạn; Béo phì - chế độ ăn kiêng sau khi bỏ qua; Giảm cân - ăn kiêng sau khi bỏ qua

• Phẫu thuật dạ dày Roux-en-Y để giảm cân

Heber D, Greenway FL, Kaplan LM, et al. Quản lý nội tiết và dinh dưỡng của bệnh nhân sau phẫu thuật nội tiết: Hướng dẫn Thực hành Lâm sàng của Hiệp hội Nội tiết. J Clin Endocrinol Metab. 2010; 95 (11): 4823-4843. PMID: 21051578 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21051578/.

Mechanick JI, Apovian C, Brethauer S, et al. Hướng dẫn thực hành lâm sàng về hỗ trợ dinh dưỡng, chuyển hóa và không phẫu thuật cho bệnh nhân phẫu thuật tầng sinh môn - Bản cập nhật năm 2019: do Hiệp hội các nhà nội tiết lâm sàng Hoa Kỳ / Trường Cao đẳng Nội tiết Hoa Kỳ, Hiệp hội Béo phì, Hiệp hội Phẫu thuật Chuyển hóa & Béo phì Hoa Kỳ, Hiệp hội Y học Béo phì đồng ý , và Hiệp hội các bác sĩ gây mê Hoa Kỳ. Phẫu thuật Obes Relat Dis. Năm 2020; 16 (2): 175-247. PMID: 31917200 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31917200/.

Sullivan S, Edmundowicz SA, Morton JM. Phẫu thuật và nội soi điều trị béo phì. Trong: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger và Bệnh tiêu hóa và gan của Fordtran. Ấn bản thứ 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: chap 8.

Tavakkoli A, Cooney RN. Những thay đổi về trao đổi chất sau khi phẫu thuật giảm cân. Trong: Cameron AM, Cameron JL, eds. Liệu pháp phẫu thuật hiện tại. Ấn bản thứ 13. Philadelphia, PA: Elsevier; Năm 2020: 797-801.

• Phẫu thuật dạ dày
• Nội soi dạ dày
• Béo phì

• Sau khi phẫu thuật giảm cân - những điều bạn nên hỏi bác sĩ
• Trước khi phẫu thuật giảm cân - những điều bạn nên hỏi bác sĩ
• Phẫu thuật cắt dạ dày - xuất viện
• Cắt dạ dày nội soi - xuất viện

• Phẫu thuật giảm cân