Vitamin E

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo.

Vitamin E có các chức năng sau:

• Nó là một chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là nó bảo vệ mô cơ thể khỏi bị hư hại do các chất gọi là gốc tự do gây ra. Các gốc tự do có thể gây hại cho các tế bào, mô và các cơ quan. Chúng được cho là có vai trò trong một số điều kiện liên quan đến lão hóa.
• Cơ thể cũng cần vitamin E để giúp giữ cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ chống lại vi rút và vi khuẩn. Vitamin E cũng rất quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu. Nó giúp cơ thể sử dụng vitamin K. Nó cũng giúp mở rộng các mạch máu và giữ cho máu không bị đông lại bên trong chúng.
• Các tế bào sử dụng vitamin E để tương tác với nhau. Nó giúp họ thực hiện nhiều chức năng quan trọng.

Liệu vitamin E có thể ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, sa sút trí tuệ, bệnh gan và đột quỵ hay không vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Cách tốt nhất để có được nhu cầu vitamin E hàng ngày là ăn các nguồn thực phẩm. Vitamin E được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:

• Dầu thực vật (chẳng hạn như mầm lúa mì, hướng dương, cây rum, ngô và dầu đậu nành)
• Các loại hạt (chẳng hạn như hạnh nhân, đậu phộng và hạt phỉ / hạt dẻ)
• Hạt giống (chẳng hạn như hạt hướng dương)
• Các loại rau lá xanh (chẳng hạn như rau bina và bông cải xanh)
• Ngũ cốc ăn sáng tăng cường, nước ép trái cây, bơ thực vật và bánh mì phết.

Tăng cường có nghĩa là vitamin đã được thêm vào thức ăn. Kiểm tra Bảng thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.

Các sản phẩm làm từ những thực phẩm này, chẳng hạn như bơ thực vật, cũng chứa vitamin E.

Ăn vitamin E trong thực phẩm không có rủi ro hoặc có hại. Tuy nhiên, bổ sung vitamin E liều cao (bổ sung alpha-tocopherol) có thể làm tăng nguy cơ chảy máu trong não (đột quỵ xuất huyết).

Hàm lượng vitamin E cao cũng có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh. Tuy nhiên, nó cần được nghiên cứu thêm.

Ăn ít có thể dẫn đến thiếu máu tán huyết ở trẻ sinh non.

Chế độ ăn kiêng được khuyến nghị (RDA) đối với vitamin phản ánh lượng vitamin mà hầu hết mọi người nên nhận được mỗi ngày.

• RDA cho vitamin có thể được sử dụng làm mục tiêu cho mỗi người.
• Bao nhiêu mỗi loại vitamin bạn cần phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính của bạn.
• Các yếu tố khác, chẳng hạn như mang thai, cho con bú và bệnh tật có thể làm tăng lượng bạn cần.

Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Viện Y học Khuyến nghị Lượng vitamin E cho các cá nhân:

Trẻ sơ sinh (bổ sung đầy đủ vitamin E)

• 0 đến 6 tháng: 4 mg / ngày
• 7 đến 12 tháng: 5 mg / ngày

Bọn trẻ

• 1 đến 3 tuổi: 6 mg / ngày
• 4 đến 8 tuổi: 7 mg / ngày
• 9 đến 13 tuổi: 11 mg / ngày

Thanh thiếu niên và người lớn

• 14 tuổi trở lên: 15 mg / ngày
• Thanh thiếu niên và phụ nữ có thai: 15 mg / ngày
• Thanh thiếu niên và phụ nữ cho con bú: 19 mg / ngày

Hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn số tiền nào là tốt nhất cho bạn.

Mức độ an toàn cao nhất của chất bổ sung vitamin E cho người lớn là 1.500 IU / ngày đối với dạng vitamin E tự nhiên và 1.000 IU / ngày đối với dạng nhân tạo (tổng hợp).

Alpha-tocopherol; Gamma-tocopherol

• Lợi ích của vitamin E
• Nguồn vitamin E
• Vitamin E và bệnh tim

Mason JB. Vitamin, khoáng chất vi lượng và các vi chất dinh dưỡng khác. Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Ấn bản thứ 25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Salwen MJ. Vitamin và các nguyên tố vi lượng. Trong: McPherson RA, Pincus MR, eds. Chẩn đoán và quản lý lâm sàng của Henry bằng các phương pháp trong phòng thí nghiệm. Ấn bản thứ 23. St Louis, MO: Elsevier; 2017: chap 26.