Riboflavin

Riboflavin là một loại vitamin B. Nó hòa tan trong nước, có nghĩa là nó không được lưu trữ trong cơ thể. Vitamin tan trong nước hòa tan trong nước. Lượng vitamin còn lại sẽ ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Cơ thể giữ một lượng dự trữ nhỏ các vitamin này. Chúng phải được thực hiện một cách thường xuyên để duy trì nguồn dự trữ.

Riboflavin (vitamin B2) hoạt động với các vitamin B khác. Nó rất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể. Nó giúp sản xuất hồng cầu. Nó cũng hỗ trợ giải phóng năng lượng từ protein.

Các loại thực phẩm sau đây cung cấp riboflavin trong chế độ ăn uống:

• Sản phẩm từ sữa
• Trứng
• Các loại rau lá xanh
• Thịt nạc
• Thịt nội tạng, chẳng hạn như gan và thận
• Cây họ đậu
• Sữa
• Quả hạch

Bánh mì và ngũ cốc thường được tăng cường riboflavin. Tăng cường có nghĩa là vitamin đã được thêm vào thức ăn.

Riboflavin bị phá hủy khi tiếp xúc với ánh sáng. Thực phẩm có riboflavin không nên được bảo quản trong các vật chứa trong suốt và tiếp xúc với ánh sáng.

Thiếu riboflavin không phổ biến ở Hoa Kỳ vì vitamin này rất dồi dào trong nguồn cung cấp thực phẩm. Các triệu chứng của sự thiếu hụt nghiêm trọng bao gồm:

• Thiếu máu
• Các vết loét ở miệng hoặc môi
• Khiếu nại về da
• Đau họng
• Sưng màng nhầy

Bởi vì riboflavin là một vitamin tan trong nước, một lượng còn lại sẽ ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Không có trường hợp ngộ độc nào được biết đến từ riboflavin.

Các khuyến nghị về riboflavin, cũng như các chất dinh dưỡng khác, được cung cấp trong Khẩu phần Tham khảo Chế độ ăn uống (DRIs) do Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Viện Y học phát triển. DRI là một thuật ngữ chỉ một tập hợp các lượng tiêu thụ tham chiếu được sử dụng để lập kế hoạch và đánh giá lượng dinh dưỡng hấp thụ của những người khỏe mạnh. Các giá trị này, thay đổi theo độ tuổi và giới tính, bao gồm:

Phụ cấp Chế độ ăn uống Khuyến nghị (RDA): Mức tiêu thụ trung bình hàng ngày đủ để đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng của gần như tất cả (97% đến 98%) người khỏe mạnh. RDA là mức tiêu thụ dựa trên bằng chứng nghiên cứu khoa học.

Lượng hấp thụ đầy đủ (AI): Mức này được thiết lập khi không có đủ bằng chứng nghiên cứu khoa học để phát triển RDA. Nó được đặt ở mức được cho là đảm bảo đủ dinh dưỡng.

RDA cho Riboflavin:

Trẻ sơ sinh

• 0 đến 6 tháng: 0,3 * miligam mỗi ngày (mg / ngày)
• 7 đến 12 tháng: 0,4 * mg / ngày

* Lượng tiêu thụ đầy đủ (AI)

Bọn trẻ

• 1 đến 3 tuổi: 0,5 mg / ngày
• 4 đến 8 tuổi: 0,6 mg / ngày
• 9 đến 13 tuổi: 0,9 mg / ngày

Thanh thiếu niên và người lớn

• Nam từ 14 tuổi trở lên: 1,3 mg / ngày
• Nữ từ 14 đến 18 tuổi: 1,0 mg / ngày
• Nữ từ 19 tuổi trở lên: 1,1 mg / ngày
• Mang thai: 1,4 mg / ngày
• Thời kỳ cho con bú: 1,6 mg / ngày

Cách tốt nhất để có đủ nhu cầu vitamin cần thiết hàng ngày là ăn một chế độ ăn uống cân bằng có nhiều loại thực phẩm.

Vitamin B2

• Lợi ích của vitamin B2
• Nguồn vitamin B2

Mason JB. Vitamin, khoáng chất vi lượng và các vi chất dinh dưỡng khác. Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Ấn bản thứ 25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Yêu cầu về dinh dưỡng. Trong: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. Lần xuất bản thứ 21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 55.

Salwen MJ. Vitamin và các nguyên tố vi lượng. Trong: McPherson RA, Pincus MR, eds. Chẩn đoán và quản lý lâm sàng của Henry bằng các phương pháp trong phòng thí nghiệm. Ấn bản thứ 23. St Louis, MO: Elsevier; 2017: chap 26.