10 loại thực phẩm "ít chất béo" thực sự có hại cho bạn

NộI Dung

• 1. Ngũ cốc ăn sáng có đường ít béo
• 2. Đồ uống cà phê có hương vị ít béo
• 3. Sữa chua có hương vị ít béo
• 4. Sốt salad ít chất béo
• 5. Bơ đậu phộng giảm béo
• 6. Bánh nướng xốp ít chất béo
• 7. Sữa chua đông lạnh ít béo
• 8. Bánh quy ít chất béo
• 9. Thanh ngũ cốc ít chất béo
• 10. Spread Sandwich ít chất béo
• Nhận tin nhắn về nhà

Nhiều người liên kết thuật ngữ "ít chất béo" với sức khỏe hoặc thực phẩm lành mạnh.

Một số thực phẩm bổ dưỡng, chẳng hạn như trái cây và rau quả, có ít chất béo tự nhiên.

Tuy nhiên, thực phẩm ít chất béo đã qua chế biến thường chứa nhiều đường và các thành phần không tốt cho sức khỏe khác.

Dưới đây là 10 loại thực phẩm ít chất béo có hại cho sức khỏe.

1. Ngũ cốc ăn sáng có đường ít béo

Theo một số cách, ngũ cốc ăn sáng dường như là một cách lành mạnh để bắt đầu ngày mới của bạn.

Ví dụ: nó ít chất béo và được tăng cường vitamin và khoáng chất. Bao bì cũng liệt kê các tuyên bố về sức khỏe như “chứa ngũ cốc nguyên hạt”.

Tuy nhiên, hầu hết các loại ngũ cốc đều chứa nhiều đường. Trong phần thành phần, đường thường là mặt hàng thứ hai hoặc thứ ba được liệt kê, có nghĩa là nó có một lượng lớn.

Trên thực tế, một báo cáo năm 2014 của Nhóm Công tác Môi trường cho thấy loại ngũ cốc ăn sáng nguội trung bình chứa gần 25% đường tính theo trọng lượng.

Hơn nữa, bạn không nên lo lắng về vấn đề này không chỉ là đường trắng. Đường trắng, đường nâu, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và mật ong đều chứa fructose.

Lượng đường fructose dư thừa có thể làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim, bệnh thận, tiểu đường loại 2 và các vấn đề sức khỏe khác ().

Ngoài ra, các loại ngũ cốc ít béo “lành mạnh nhất” có thể là một trong những loại ngũ cốc tồi tệ nhất.

Ví dụ, một nửa cốc (49 gram) granola ít chất béo chứa 14 gram đường. Điều này có nghĩa là 29% tổng lượng calo là đường (2).

Kết luận:

Ngũ cốc ăn sáng ít chất béo, ngọt có nhiều đường, bao gồm các loại “lành mạnh” như granola.

2. Đồ uống cà phê có hương vị ít béo

Cà phê là một trong những thức uống lành mạnh nhất mà bạn có thể uống.

Nó chứa chất chống oxy hóa bảo vệ sức khỏe tim mạch và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 (3,).

Cà phê cũng chứa caffeine, có thể cải thiện hiệu suất tinh thần và thể chất đồng thời tăng tỷ lệ trao đổi chất (5, 6).

Mặt khác, hàm lượng đường cao trong thức uống cà phê hương vị ít béo có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Ví dụ, một thức uống mocha không béo 16 oz (450 gam) chỉ có 2 gam chất béo nhưng lại có tới 33 gam đường. Đó là 57% tổng lượng calo (7).

Đồ uống này không chỉ cung cấp một lượng lớn fructose mà còn ở dạng lỏng, có vẻ đặc biệt có hại cho sức khỏe ().

Lượng calo ở dạng lỏng không thỏa mãn như lượng calo từ thức ăn rắn. Chúng thúc đẩy lượng calo hàng ngày cao hơn có thể dẫn đến tăng cân (,).

Kết luận:

Thêm đường vào cà phê sẽ biến thức uống lành mạnh thành thức uống có thể dẫn đến tăng cân và bệnh tật.

3. Sữa chua có hương vị ít béo

Sữa chua từ lâu đã nổi tiếng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy rằng trơn Sữa chua có thể giúp giảm cân và cải thiện thành phần cơ thể, một phần bằng cách làm tăng mức độ của các hoocmon no GLP-1 và PYY ().

Tuy nhiên, sữa chua ít đường, ít béo lại chứa quá nhiều đường không đủ tiêu chuẩn để trở thành một lựa chọn bổ dưỡng.

Trên thực tế, nhiều loại sữa chua ít béo và không béo có hàm lượng đường cao như món tráng miệng.

Ví dụ, 8 ounce (240 gram) sữa chua không béo có hương vị trái cây chứa 47 gram đường, tương đương gần 12 muỗng cà phê. Trong khi đó, một khẩu phần bánh pudding sô cô la tương đương có 38 gam đường (12, 13).

Sữa chua không béo và ít béo cũng chứa lượng axit linoleic liên hợp tối thiểu (CLA), một hợp chất được tìm thấy trong chất béo từ sữa có thể giúp giảm béo (,).

Kết luận:

Sữa chua nguyên chất làm từ sữa nguyên chất rất tốt cho sức khỏe, nhưng sữa chua ít béo có đường có thể chứa nhiều đường như món tráng miệng.

4. Sốt salad ít chất béo

Sốt salad làm tăng hương vị của rau sống và có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng của món salad.

Nước xốt salad truyền thống có nhiều chất béo, giúp cơ thể bạn hấp thụ các vitamin A, D, E và K. hòa tan trong chất béo.

Ngoài ra, chất béo giúp bạn hấp thụ chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm như rau xanh, cà rốt và cà chua (,).

Ngược lại, nước sốt salad ít chất béo và không có chất béo không đóng góp bất kỳ lợi ích sức khỏe nào cho bữa ăn của bạn.

Hầu hết chúng cũng chứa đường và chất bảo quản.

Mặc dù không có gì ngạc nhiên khi các loại nước sốt ngọt như mù tạt mật ong và Thousand Island chứa nhiều đường, nhiều loại khác cũng chứa nhiều đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Điều này bao gồm sốt Ý không có chất béo.

Nước xốt salad lành mạnh nhất được làm không đường và chứa chất béo tự nhiên như dầu ô liu, mang lại lợi ích cho sức khoẻ tim mạch (,).

Kết luận:

Nước xốt salad ít béo và không chứa chất béo có chứa đường và chất phụ gia nhưng lại thiếu lợi ích của chất béo lành mạnh như dầu ô liu.

5. Bơ đậu phộng giảm béo

Bơ đậu phộng là một loại thực phẩm ngon và phổ biến.

Các nghiên cứu cho thấy rằng đậu phộng và bơ đậu phộng có thể có lợi cho việc kiểm soát sự thèm ăn, trọng lượng cơ thể, lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch (,,).

Nó chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, bao gồm cả axit oleic, có thể mang lại nhiều lợi ích.

Tuy nhiên, lưu ý rằng bơ đậu phộng tự nhiên chỉ chứa đậu phộng và có lẽ là muối.

Ngược lại, bơ đậu phộng giảm chất béo có chứa đường và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.

Hơn nữa, mặc dù tổng chất béo đã giảm từ 16 gam xuống 12 gam, một số chất béo không bão hòa đơn lành mạnh đã được thay thế bằng dầu thực vật đã qua chế biến.

Hàm lượng calo của bơ đậu phộng tự nhiên và bơ đậu phộng giảm chất béo là như nhau: 190 calo trong 2 muỗng canh. Tuy nhiên, bơ đậu phộng tự nhiên tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Kết luận:

Bơ đậu phộng giảm chất béo có chứa đường và dầu đã qua chế biến nhưng cung cấp cùng số lượng calo như bơ đậu phộng tự nhiên, tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

6. Bánh nướng xốp ít chất béo

Bánh nướng xốp ít béo có vẻ là một lựa chọn lành mạnh hơn các loại bánh nướng khác, nhưng chúng thực sự không tốt hơn chút nào.

Một chiếc bánh muffin việt quất ít béo, nhỏ, nặng 71 gam chứa 19 gam đường. Đây là 42% hàm lượng calo (25).

Tuy nhiên, đây là một chiếc bánh nướng xốp nhỏ hơn nhiều so với những gì bạn thường thấy ở quán cà phê hoặc cửa hàng tiện lợi.

Một nhóm các nhà nghiên cứu báo cáo rằng bánh muffin thương mại trung bình lớn hơn 300% so với kích thước tiêu chuẩn của USDA ().

Ngoại trừ bánh nướng xốp nhân cám, bánh nướng xốp ít béo chứa ít chất xơ và thường có chỉ số đường huyết (GI) cao. Thực phẩm có GI cao làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, có thể làm tăng cảm giác đói dẫn đến ăn quá nhiều và dẫn đến tăng cân ().

Kết luận:

Bánh nướng xốp ít béo có nhiều đường và chỉ số đường huyết cao có thể dẫn đến đói, ăn quá nhiều và tăng cân.

7. Sữa chua đông lạnh ít béo

Sữa chua đông lạnh ít béo hoặc không béo được coi là lựa chọn lành mạnh hơn kem vì nó ít chất béo hơn nhiều.

Tuy nhiên, nó chỉ chứa nhiều đường như kem, nếu không muốn nói là nhiều hơn.

100 gram (3,5 oz) sữa chua đông lạnh không béo chứa 24 gram đường, trong khi lượng kem đó chứa 21 gram (28, 29).

Hơn nữa, kích thước khẩu phần cho sữa chua đông lạnh thường lớn hơn nhiều so với khẩu phần kem.

Kết luận:

Sữa chua đông lạnh chứa nhiều hoặc nhiều đường hơn kem và thường được tiêu thụ với số lượng lớn hơn.

8. Bánh quy ít chất béo

Bánh quy ít chất béo không tốt cho sức khỏe hơn các loại bánh quy khác. Chúng cũng không ngon.

Khi xu hướng ít chất béo lên đến đỉnh điểm vào những năm 1990, nhiều loại bánh quy ít béo đã lấp đầy các kệ hàng tạp hóa.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những phiên bản ít chất béo này không hài lòng lắm so với phiên bản gốc ().

Giống như hầu hết các loại thực phẩm ít chất béo, hàm lượng đường trong những chiếc bánh quy này cao. Một chiếc bánh quy nho khô làm từ yến mạch không có chất béo có 15 gam đường, chiếm 55% tổng lượng calo của nó (31).

Ngoài ra, bánh quy ít béo thường được làm bằng bột mì tinh chế, không tốt cho sức khỏe.

Kết luận:

Bánh quy ít béo và không có chất béo không tốt cho sức khỏe hơn bánh quy thông thường. Chúng chứa rất nhiều đường và mùi vị cũng tệ hơn.

9. Thanh ngũ cốc ít chất béo

Thanh ngũ cốc ít béo được bán trên thị trường như một món ăn nhẹ lành mạnh khi di chuyển cho những người bận rộn.

Trên thực tế, chúng chứa nhiều đường và chứa rất ít protein, một chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy cảm giác no.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ đồ ăn nhẹ giàu protein có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều ().

Một thanh ngũ cốc ít béo, có hương vị dâu tây phổ biến chứa 13 gam đường nhưng chỉ có 1 gam chất xơ và 2 gam protein (33).

Kết luận:

Thanh ngũ cốc ít béo có nhiều đường nhưng ít chất xơ và protein. Ngoài ra, chúng chứa nhiều đường hơn trái cây.

10. Spread Sandwich ít chất béo

Các loại phết ít chất béo như bơ thực vật không phải là một lựa chọn thông minh.

Mặc dù chúng có ít chất béo hơn so với bơ nguyên bản, chúng vẫn chứa dầu thực vật đã qua chế biến cao có thể gây hại cho sức khỏe.

Hơn nữa, một số loại ánh sáng lan truyền được tiếp thị cụ thể là “tốt cho tim mạch” thực sự chứa một lượng nhỏ chất béo chuyển hóa, có liên quan đến chứng viêm, bệnh tim và béo phì (,).

Thực sự tốt cho sức khỏe hơn nhiều nếu sử dụng một lượng nhỏ bơ hoặc mayo lành mạnh hơn là các loại phết ít chất béo đã qua chế biến.

Kết luận:

Bơ thực vật ít béo và phết được chế biến cao. Chúng được làm bằng dầu thực vật không lành mạnh và thường chứa chất béo chuyển hóa.

Nhận tin nhắn về nhà

Thực phẩm ít chất béo có vẻ lành mạnh nhưng chúng thường chứa nhiều đường và các thành phần không lành mạnh khác. Điều này có thể dẫn đến đói quá mức, tăng cân và bệnh tật.

Để có sức khỏe tối ưu, tốt nhất bạn nên tiêu thụ thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến. Điều này bao gồm các loại thực phẩm một cách tự nhiên ít chất béo, cũng như thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh tự nhiên.