20 loại thực phẩm có xi-rô ngô hàm lượng cao

NộI Dung

• 1. Soda
• 2. Kẹo
• 3. Sữa chua ngọt
• 4. Salad trộn
• 5. Thực phẩm đông lạnh
• 6. Bánh mì
• 7. Trái cây đóng hộp
• 8. Nước ép
• 9. Bữa tối đóng hộp
• 10. Thanh Granola
• 11. Ngũ cốc ăn sáng
• 12. Cửa hàng đã mua
• 13. Nước sốt và gia vị
• 14. Thực phẩm ăn nhẹ
• 15. Thanh ngũ cốc
• 16. Thanh dinh dưỡng
• 17. Kem cà phê
• 18. Đồ uống năng lượng và đồ uống thể thao
• 19. Mứt và Thạch
• 20. Kem
• Tin nhắn về nhà

Xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (HFCS) là một chất làm ngọt được làm từ tinh bột ngô.

Nó có thành phần hóa học tương tự và tác dụng đối với cơ thể như đường.

HFCS thường được sử dụng vì nó rất rẻ, đặc biệt là ở Mỹ.

Trong khi nhiều người nói rằng HFCS tồi tệ hơn đường, hiện tại không có bằng chứng nào cho thấy rằng cái này tệ hơn cái kia. Cả hai đều không lành mạnh.

Tiêu thụ quá mức HFCS có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm béo phì và tiểu đường loại 2 (1, 2, 3, 4, 5).

Thật không may, nó có thể khó tránh. Nó thường được thêm vào thực phẩm, thậm chí một số bạn có thể nghĩ là khỏe mạnh.

Dưới đây là danh sách 20 loại thực phẩm phổ biến thường chứa xi-rô ngô hàm lượng cao fructose.

1. Soda

Soda nổi tiếng với hàm lượng đường cao. Trên thực tế, đó là nguồn bổ sung đường lớn nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ (6, 7).

Một lon soda 12 ounce có thể chứa gần 50 gram đường bổ sung. Đó là 13 muỗng cà phê, vượt quá giới hạn hàng ngày của chín muỗng cà phê đường cho nam và sáu cho nữ (8).

Cho dù nó được làm ngọt như thế nào, soda có đường không phải là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe. Hàm lượng đường cao của nó góp phần gây béo phì và tiểu đường (6).

Một thay thế tuyệt vời cho soda có đường là nước lấp lánh. Nhiều thương hiệu có hương vị tự nhiên với trái cây và không có bất kỳ calo hoặc thêm đường.

2. Kẹo

Kẹo và thanh kẹo chủ yếu được làm bằng đường.

Một số thương hiệu thêm nó dưới dạng HFCS và nó thường được liệt kê là thành phần đầu tiên.

3. Sữa chua ngọt

Sữa chua thường được quảng cáo là một món ăn nhẹ lành mạnh.

Các công ty tuyên bố rằng đó là lượng calo thấp, đậm đặc chất dinh dưỡng và hàm lượng men vi sinh cao.

Trong khi nó chắc chắn có thể tốt cho sức khỏe, một số nhãn hiệu sữa chua, đặc biệt là sữa chua ít béo và không béo, không gì khác ngoài bom đường.

Ví dụ, một khẩu phần duy nhất của một số loại sữa chua ít béo có hương vị chứa hơn 40 gram đường, vượt quá giới hạn hàng ngày (9).

Hơn nữa, HFCS thường là chất ngọt được lựa chọn cho các loại sữa chua này.

Thay vì mua sữa chua có thêm HFCS, hãy chọn sữa chua nguyên chất và thêm hương vị của riêng bạn. Chiết xuất vani, quế, bột ca cao và quả mọng là những lựa chọn tuyệt vời.

4. Salad trộn

Điều quan trọng là luôn luôn hoài nghi về các món salad trộn mua tại cửa hàng, đặc biệt là những món được quảng cáo là ít calo hoặc không có chất béo.

Để bù đắp cho hương vị được loại bỏ cùng với chất béo, các công ty thêm đường hoặc HFCS để làm hài lòng vị giác của bạn.

Chỉ cần một muỗng canh nước sốt Pháp không béo chứa ba gram đường. Hầu hết mọi người thêm nhiều hơn một muỗng canh thay đồ và có thể dễ dàng tiêu thụ hơn một nửa lượng đường giới hạn hàng ngày trong một món salad (10).

Đặt cược tốt nhất của bạn là tự làm salad trộn với các thành phần đơn giản, tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như dầu ô liu, giấm balsamic và nước chanh.

5. Thực phẩm đông lạnh

Nhiều loại thực phẩm lành mạnh, như trái cây và rau quả, có thể được mua đông lạnh.

Tuy nhiên, thực phẩm tiện lợi đông lạnh, như bữa tối trên TV và pizza, đã chiếm các lối đi ở cửa hàng tạp hóa.

Bạn sẽ không mong đợi những thực phẩm này có chứa đường, nhưng nhiều trong số chúng thực hiện dưới dạng HFCS.

Khi mua các lối đi đông lạnh, luôn kiểm tra danh sách thành phần và chọn thực phẩm không có HFCS và các thành phần không lành mạnh khác.

6. Bánh mì

Nó luôn luôn quan trọng để kiểm tra lại danh sách thành phần trên nhãn bánh mì.

Nhiều thương hiệu đã thêm xi-rô ngô hàm lượng cao fructose, điều này có thể gây ngạc nhiên bởi vì bánh mì thường không được coi là một loại thực phẩm ngọt.

7. Trái cây đóng hộp

Trái cây đóng hộp được gọt vỏ và bảo quản, một quá trình tước trái cây có chất xơ lành mạnh của nó.

Mặc dù trái cây đã chứa nhiều đường tự nhiên, HFCS thường được thêm vào các phiên bản đóng hộp, đặc biệt là khi chúng được đóng hộp trong xi-rô.

Chỉ cần một cốc trái cây đóng hộp có thể chứa tới 44 gram đường, gấp hơn hai lần lượng được tìm thấy trong một cốc toàn bộ, trái cây tươi (11, 12).

Để tránh HFCS, luôn chọn trái cây đóng hộp trong nước ép tự nhiên của nó. Tốt hơn hết, hãy chọn cả trái cây để bạn không phải lo lắng về bất kỳ thành phần nào được thêm vào.

8. Nước ép

Nước trái cây là một trong những nguồn đường lớn nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ, đặc biệt là ở trẻ em (13, 14).

Mặc dù nước trái cây cung cấp một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, đó là một nguồn đường rất cô đặc với ít chất xơ.

Mặc dù nước trái cây có lượng đường cao tự nhiên, một số công ty làm ngọt nó nhiều hơn với HFCS.

Lượng đường trong một số loại nước ép tương đương với lượng được thêm vào soda. Một số loại nước trái cây thậm chí có thể chứa nhiều đường hơn soda (15, 16).

Tốt nhất nên chọn cả quả để hạn chế lượng đường ăn vào.

9. Bữa tối đóng hộp

Bữa tối đóng hộp, chẳng hạn như mì ống và phô mai, thường trở thành một món ăn chính vì sự tiện lợi của chúng.

Những loại bữa ăn đi kèm trong một hộp cùng với các gói nước sốt bột và gia vị. Bạn chỉ cần thêm một vài thành phần, chẳng hạn như nước hoặc sữa, và nấu nó trong một khoảng thời gian ngắn.

HFCS thường được thêm vào các sản phẩm này, cùng với nhiều thành phần nhân tạo khác. Bạn sẽ tốt hơn nhiều khi nấu một bữa ăn nhanh cho mình với các thành phần thực phẩm thực sự.

10. Thanh Granola

Granola bao gồm yến mạch cuộn kết hợp với các thành phần khác nhau, chẳng hạn như trái cây khô và các loại hạt.

Sự kết hợp của các thành phần này có thể được nướng và tạo thành một món ăn nhẹ phổ biến được gọi là thanh granola.

Thanh granola có xu hướng rất ngọt, vì nhiều công ty chọn làm ngọt chúng bằng đường hoặc HFCS.

Lượng đường được thêm vào trong nhiều thanh granola tương tự như lượng được tìm thấy trong một số thanh kẹo.

Ví dụ, một ounce của thanh granola dường như lành mạnh có thể chứa nhiều đường hơn một thanh kẹo (17, 18).

Tin tốt là có rất nhiều thương hiệu làm ngọt thanh của họ một cách tự nhiên. Luôn luôn kiểm tra danh sách thành phần.

11. Ngũ cốc ăn sáng

Ngũ cốc là một thực phẩm ăn sáng phổ biến và thuận tiện.

Nhiều loại ngũ cốc được quảng cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng chúng thường được làm ngọt bằng đường hoặc HFCS.

Trên thực tế, có một số loại ngũ cốc có chứa nhiều chất làm ngọt hơn so với nhiều loại món tráng miệng.

Một số nhãn hiệu chứa hơn 10 gram đường chỉ trong một khẩu phần. Thật dễ dàng để một số người ăn nhiều hơn kích thước phục vụ được liệt kê, có thể khiến họ vượt quá giới hạn đường hàng ngày ngay trong bữa ăn đầu tiên trong ngày (19, 20, 21).

Tìm một loại ngũ cốc mà không cần thêm đường hoặc HFCS, hoặc thay thế nó bằng một lựa chọn thậm chí lành mạnh hơn, chẳng hạn như bột yến mạch.

12. Cửa hàng đã mua

Nhiều cửa hàng tạp hóa có khu vực làm bánh riêng với bánh rán, bánh quy và bánh ngọt vô tận.

Thật không may, HFCS là chất ngọt được lựa chọn cho nhiều món nướng mua tại cửa hàng.

13. Nước sốt và gia vị

Nước sốt và gia vị có vẻ như là một cách vô tội để thêm hương vị và kết cấu cho bữa ăn của bạn.

Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng đúng. Nhiều sản phẩm trong số này có HFCS được liệt kê là thành phần đầu tiên.

Hai mặt hàng cần đặc biệt thận trọng là sốt cà chua và sốt thịt nướng.

Chỉ cần hai muỗng canh nước sốt thịt nướng chứa 11 gram đường, trong khi một muỗng cà chua sốt cà chua chứa ba gram (22, 23).

Luôn kiểm tra danh sách thành phần cho HFCS và chọn nhãn hiệu có lượng đường ít nhất. Ngoài ra, hãy chắc chắn để xem kích thước phần của bạn với gia vị.

14. Thực phẩm ăn nhẹ

Thực phẩm chế biến, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy và bánh quy giòn, có chứa HFCS thường xuyên hơn không.

Tuy nhiên, có những thương hiệu tốt cho sức khỏe hơn - bạn chỉ cần tìm những thứ không có chất làm ngọt.

Thực phẩm nguyên chất, chẳng hạn như rau, trái cây, các loại hạt và hạt, cũng tạo ra các lựa chọn thay thế đậm đặc chất dinh dưỡng cho các loại thực phẩm ăn nhẹ điển hình.

15. Thanh ngũ cốc

Thanh ngũ cốc là một món ăn nhẹ phổ biến, nhanh chóng và dễ dàng. Chúng có vẻ như là một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng khi di chuyển.

Tuy nhiên, giống như các loại "thanh" khác, thanh ngũ cốc có xu hướng chứa nhiều đường, thường ở dạng HFCS.

Luôn kiểm tra danh sách thành phần và chọn một thương hiệu không thêm đường. Hoặc, suy nghĩ lại bữa sáng của bạn và ăn một cái gì đó lành mạnh hơn vào buổi sáng.

16. Thanh dinh dưỡng

Thanh dinh dưỡng, còn được gọi là "thanh năng lượng" hoặc "thanh sức khỏe", bao gồm các thành phần năng lượng cao và có nghĩa là bổ sung.

Chúng được bán trên thị trường dưới dạng thay thế bữa ăn cho những cá nhân không có thời gian cho bữa ăn nhưng cần năng lượng nhanh chóng, chẳng hạn như vận động viên.

Thật không may, HFCS được thêm vào những điều này khá thường xuyên, điều này một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của việc luôn kiểm tra danh sách thành phần.

Tin tốt là có một số thương hiệu chỉ sử dụng nguyên liệu thực phẩm toàn phần, và bạn cũng có thể tự làm.

17. Kem cà phê

Kem cà phê dường như vô hại cho đến khi bạn nhìn thấy các thành phần được thêm vào nó.

Nó thường được làm chủ yếu từ đường dưới dạng HFCS, ngoài ra còn có một số thành phần không tốt cho sức khỏe khác.

Bạn sẽ tốt hơn nhiều khi uống cà phê đen của bạn hoặc hương vị của nó với một cái gì đó lành mạnh hơn, chẳng hạn như sữa, sữa hạnh nhân không đường, vani hoặc một ít kem nặng.

18. Đồ uống năng lượng và đồ uống thể thao

Những loại đồ uống này thường có vẻ như là một sửa chữa nhanh chóng hydrat hóa để phục hồi sau khi tập luyện hoặc sụt giảm năng lượng.

Nhưng đừng để bị lừa, vì chúng thường giàu HFCS và các thành phần khác sẽ gây hại cho cơ thể của bạn nhiều hơn là có lợi.

Nước là một lựa chọn đồ uống lành mạnh hơn nhiều, vì nó sẽ làm tăng mức năng lượng của bạn và làm dịu cơn khát mà không làm bạn sụp đổ.

19. Mứt và Thạch

Mứt và thạch luôn giàu đường, nhưng các phiên bản mua tại cửa hàng có nhiều khả năng chứa HFCS.

Nếu bạn muốn thưởng thức những gia vị này, hãy tìm một phiên bản với các thành phần đơn giản.

Bạn thường có thể tìm thấy mứt được sản xuất tại địa phương mà không có HFCS tại các chợ nông sản và hợp tác xã, hoặc học cách tự làm nó.

20. Kem

Kem được cho là ngọt, vì vậy nó luôn có lượng đường cao và có nghĩa là được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nhiều thương hiệu chọn làm ngọt kem của họ với HFCS.

Tin nhắn về nhà

Xi-rô ngô hàm lượng cao fructose là một thành phần không lành mạnh được thêm vào tất cả các loại thực phẩm và đồ uống.

Thật không may, nhiều loại thực phẩm này thường bị nhầm là lành mạnh. Không gì có thể hơn được sự thật.