5 mối nguy tiềm ẩn của đồ uống hỗn hợp

NộI Dung

• Kiểm tra các thành phần lạ mắt
• Yêu cầu bằng chứng
• Quét khu vực chuẩn bị
• Kiểm tra nhân viên pha chế của bạn
• Nói không với bất ngờ
• Đánh giá cho

Hãy quên những ly cocktail kiểu martinis bẩn thỉu và những loại bia thủ công thống trị thực đơn đồ uống của mọi quán bar trong thị trấn. Nhưng khi người pha chế đưa ra nhiều kỹ thuật sáng tạo và các nguyên liệu lạ mắt để trau dồi thức uống hoàn hảo, bạn cần phải cẩn thận hơn nữa-và không chỉ cần vì rượu.

Tùy thuộc vào người pha chế đồ uống của bạn, cách kết hợp và đặc biệt là những gì có trong nó, thức uống của bạn có thể Guillaume Le Dorner, chuyên gia pha chế và quản lý quán bar tại 69 Colebrooke Row, người nổi tiếng với việc tạo ra các loại cocktail từng đoạt giải thưởng trong "phòng thí nghiệm đồ uống", nói. Đảm bảo rằng bạn đang nhâm nhi một cách an toàn với năm quy tắc này. (Và hãy quan sát 7 lời khuyên từ các Bartender có lợi cho sức khỏe này.)

Kiểm tra các thành phần lạ mắt

Corbis hình ảnh

Khi thức uống hỗn hợp công phu ngày càng trở nên thời thượng hơn, những người pha chế sẽ tiến xa hơn nữa để làm ra một thứ mà trước đây chưa từng có. Và, thật không may, điều này đôi khi có thể dẫn đến những thành phần mà con người không bao giờ nên tiêu thụ, Le Dorner cảnh báo. Ví dụ, lá bạch đàn đang trở nên phổ biến, nhưng nhiều người pha chế không nhận ra chúng có độc khi nấu chín. Chúng tốt như một món trang trí nhưng hãy bỏ qua món cocktail nếu chúng có trong danh sách thành phần. Ngoài ra, hãy bỏ qua bất cứ thứ gì bao gồm nước tăng lực như một máy trộn - kết hợp có thể độc hại.

Yêu cầu bằng chứng

Corbis hình ảnh

Bằng chứng của nhãn là chỉ định lượng cồn có trong chai. Thức uống được liệt kê là "40 bằng chứng" là 20% cồn theo thể tích. Hầu hết mọi người đã quen với việc các loại rượu bia (12 bằng chứng), rượu vang (30 bằng chứng) và rượu whisky (80 bằng chứng), ảnh hưởng đến cơ thể của họ như thế nào. Nhưng mọi người thường không nhận ra rằng bằng chứng có thể rất khác nhau, Le Dorner nói. Điều này đặc biệt đúng đối với đồ uống được pha theo yêu cầu. Perry's Tot, một loại rượu gin 114 chống được sản xuất bởi Công ty Chưng cất New York, mạnh hơn một phần ba so với rượu gin thông thường. Nồng độ cồn cũng có thể được tăng lên trong đồ uống tùy chỉnh bằng cách thêm những thứ như một lát dứa ngâm rượu vào nước rim. (8 dấu hiệu bạn đang uống quá nhiều rượu)

Quét khu vực chuẩn bị

Corbis hình ảnh

Người Nga da trắng - sự pha trộn của rượu mùi cà phê, rượu vodka và kem - có thể gây ra cơn đau dạ dày, nhưng điều đó chỉ xảy ra nếu kem không được làm lạnh đúng cách. Tương tự, Pisco Sour chứa trứng sống, có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu không được bảo quản đúng cách. Ngay cả những đồ trang trí cơ bản như ô liu hoặc chanh có thể thêm vi khuẩn vào đồ uống của bạn nếu bị cắt trên bề mặt không sạch. Rủi ro đặc biệt cao khi người pha chế đang làm việc ở một nơi không có quầy bar trang trọng, chẳng hạn như một đám cưới ngoài trời. Le Dorner khuyên bạn nên kiểm tra xem các thành phần dễ hỏng được giữ trong tủ lạnh hoặc nấu chín và tất cả các bề mặt được giữ sạch sẽ. "Nếu một quầy bar sạch sẽ và gọn gàng, thì rất có khả năng người phụ trách quan tâm đến khách hàng", anh nói thêm.

Kiểm tra nhân viên pha chế của bạn

Corbis hình ảnh

Bất kỳ Joe nào cũng có thể rót bia vào vòi. Nhưng nếu bạn muốn thử một loại cocktail có thiết kế lạ mắt, bạn sẽ an toàn hơn với một chuyên gia có kinh nghiệm. Le Dorner giải thích: Trong khi có rất nhiều nhân viên pha chế tài năng tạo ra những thức uống mới thiên tài, danh hiệu "chuyên gia pha chế" đã xuất hiện gần đây dành cho những người pha chế được đào tạo nâng cao về khoa học cả hóa học và đồ uống, Le Dorner giải thích. Họ không chỉ hiểu các vị khác nhau phối hợp với nhau như thế nào, họ còn hiểu cách các thành phần làm việc cùng nhau - bao gồm cả cách tránh một sự kết hợp độc hại. Nếu bạn không thể tìm được một chuyên gia pha chế chuyên nghiệp, hãy đảm bảo rằng người pha chế của bạn ít nhất đang làm việc từ một công thức chính xác. Đừng ngại hỏi về chuyên môn của họ. Nhiều người pha chế tự hào về nghề của họ!

Nói không với bất ngờ

Corbis hình ảnh

Các nhà sản xuất đồ uống Wannabe thích chơi trò "đoán thành phần bí mật". Mặc dù điều đó có thể hiệu quả với những chiếc bánh hạnh nhân bạn làm từ đậu đen, nhưng đó là một ý tưởng tồi với đồ uống hỗn hợp: Bạn không chỉ có nguy cơ thêm thứ gì đó nguy hiểm vào đồ uống của mình mà ngay cả những nguyên liệu lành tính (như sữa) cũng có thể gây ra vấn đề Le Dorner giải thích cho những người không dung nạp lactose hoặc rượu whisky lúa mạch đen cho người bị dị ứng với gluten. Để dành những điều bất ngờ cho những món quà sinh nhật và Trực tiếp đêm thứ bảy khách và đảm bảo rằng bạn biết mọi thứ đi vào đồ uống của mình.

Đánh giá cho