9 nhà hàng chuỗi với các tùy chọn đồ ăn nhanh mới tốt cho sức khỏe

NộI Dung

• Bánh mì Panera
• Xe điện ngầm
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa John’s
• Đánh giá cho

Ngành công nghiệp thức ăn nhanh, nổi tiếng với bánh hamburger béo ngậy và sữa lắc chứa nhiều đường fructose, đã trở thành nạn nhân (một cách tuyệt vời!) Cho phong trào có ý thức về sức khỏe đang mở rộng nhanh chóng. Vào năm 2011, một cuộc khảo sát của Hội đồng Kiểm soát Calo cho thấy 8/10 người từ 18 tuổi trở lên "có ý thức về cân nặng", vì vậy việc đến McDonalds để mua một chiếc Big Mac có thể là dĩ vãng đối với hầu hết mọi người. Nhưng các chuỗi thức ăn nhanh sẽ không đi xuống nếu không có một cuộc chiến. Để thu hút lượng khách hàng ngày càng giảm, họ đang dọn dẹp các món ăn và thực đơn của họ. (Và hãy nhớ, bạn có thể đưa ra những lựa chọn lành mạnh tại không tí nào nhà hàng bằng cách tuân thủ 15 Bữa ăn Tốt cho Sức khỏe Ngoài Thực đơn.)

Bánh mì Panera

Corbis hình ảnh

Vào tháng 5, thương hiệu fast-casual đã thông báo rằng họ sẽ loại bỏ hơn 150 chất bảo quản, chất tạo ngọt, màu sắc và hương vị nhân tạo khỏi thực phẩm của mình vào cuối năm 2016.

Được coi là "Không có Danh sách", nhóm nguyên liệu này hiện đang được loại bỏ khỏi thực phẩm trong cửa hàng, Dan Kish, bếp trưởng của Panera cho biết. Hãy để ý đến các chất tạo nhũ tương có chứa chất tạo nhũ của băng Hy Lạp và Caesar, cùng với nhiều thay đổi lành mạnh khác. Những thay đổi này tuân theo quyết định năm 2005 của công ty về việc miễn phí thực đơn chứa chất béo chuyển hóa của họ.

Xe điện ngầm

Corbis hình ảnh

Gã khổng lồ bánh sandwich được biết đến với những chiếc kẹp chân trị giá 5 đô la đã gây xôn xao vào năm ngoái khi đưa "hóa chất thảm tập yoga", hay còn được gọi là azodicarbonamide, ra khỏi bánh mì của mình. Trong tháng này, chuỗi đã nỗ lực làm sạch thêm một bước nữa và tuyên bố sẽ loại bỏ tất cả các chất tạo màu, hương vị và chất bảo quản nhân tạo khỏi các cửa hàng ở Bắc Mỹ trong vòng 18 tháng tới.

Subway đã bắt đầu triển khai các thay đổi. Vào năm 2015, chuỗi bắt đầu rang thịt bò của họ với nhiều tỏi và hạt tiêu thay vì hương vị, màu sắc và chất bảo quản nhân tạo. Vào năm 2014, họ đã loại bỏ phẩm màu khỏi bánh mì 9-Grain Wheat và lấy tất cả xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao ra khỏi bánh mì và salad. Chuỗi cửa hàng này đã có thực đơn không chứa chất béo chuyển hóa từ năm 2008, theo bước chân của Panera. (Tìm hiểu thêm về Phụ gia và Thành phần Thực phẩm Bí ẩn từ A đến Z.)

McDonalds

Corbis hình ảnh

McDonalds đã nỗ lực dần dần để dọn dẹp thực đơn của họ để đáp ứng với việc doanh số bán hàng ngày càng giảm. Đầu năm nay, công ty thức ăn nhanh vòm vàng đã tiết lộ kế hoạch chỉ sử dụng gà nuôi mà không sử dụng thuốc kháng sinh cho người, cùng thời điểm xuất hiện tin đồn rằng KFC đã lai tạo ra một con gà đột biến sáu cánh, tám chân. (Oh.My.God.) Để thu hút nhiều khách hàng hơn, McDonalds cũng sẽ cung cấp sữa từ những con bò không được xử lý bằng rbST, một loại hormone tăng trưởng nhân tạo.

Taco Bell

Corbis hình ảnh

Hầu hết mọi người không sử dụng "lành mạnh" và "Taco Bell" trong cùng một câu trừ khi họ đang mỉa mai. Tuy nhiên, Taco Bell đã tiết lộ kế hoạch cung cấp "thực phẩm cho tất cả mọi người" bằng cách "cung cấp nhiều lựa chọn hơn với thành phần đơn giản hơn và ít chất phụ gia hơn", theo thông cáo báo chí từ công ty mẹ của nó, Yum Brand Inc.

Vào cuối năm nay, nhà hàng Mexico sẽ loại bỏ tất cả các hương vị và màu sắc nhân tạo khỏi thực đơn. Đến năm 2017, thực đơn cũng sẽ không có chất bảo quản và phụ gia nhân tạo "nếu có thể." Nhiều nhà phê bình vui mừng khi thấy rằng công ty sẽ sử dụng thuốc nhuộm màu vàng số 6 - chất có liên quan đến ung thư ở động vật thí nghiệm - ra khỏi pho mát nacho của họ. Những thay đổi này sẽ theo sau việc giảm 15% natri trong tất cả các loại thực phẩm và loại bỏ các chất phụ gia khác bao gồm BH / BHT và azodicarbonamide.

Pizza Hut

Corbis hình ảnh

Pizza Hut, một chuỗi nhà hàng khác của Yum Brand Inc., cũng đã công bố quyết định loại bỏ màu và hương vị nhân tạo khỏi thực đơn Mỹ vào mùa hè này. Quyết định này sau nhiều chỉ trích về các thành phần của Pizza Hut, bao gồm dầu đậu nành, bột ngọt và sucralose.

Chipotle

Corbis hình ảnh

"Khi nói đến thực phẩm của chúng tôi, các thành phần biến đổi gen không tạo nên sự khác biệt." Nếu bạn đã từng đi dạo qua một Chipotle, rất có thể bạn đã nhìn thấy điều này được vẽ nguệch ngoạc trên cửa sổ, tuyên bố cam kết của Chiptole đối với thực phẩm không biến đổi gen.

Trong khi các nhà khoa học vẫn chưa thể thống nhất liệu GMO có an toàn hay không, Chipotle đã quyết định loại bỏ GMO khỏi thực phẩm của họ cho đến khi có bằng chứng xác thực. (Trước đây, Chipotle đã sử dụng ngô và đậu nành biến đổi gen trong thực phẩm của họ.) Và Chipotle đang liên tục cải tiến thực đơn của họ thông qua chương trình "Food With Integrity". Trong một nỗ lực không ngừng để làm sạch thực phẩm của họ, chuỗi cũng đang xem xét việc tạo ra một công thức bánh tortilla không có chất phụ gia.

Dunkin Donuts

Corbis hình ảnh

Để đáp lại những lời phàn nàn từ As You Sow, một tổ chức phi lợi nhuận thúc đẩy môi trường và trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, Dunkin Donuts đã xem xét lại công thức của họ cho loại đường bột được sử dụng trên bánh rán của mình và loại bỏ titanium dioxide, một chất làm trắng nhân tạo. Mặc dù titanium dioxide chưa được chứng minh là có hại, thành phần này cũng có thể được tìm thấy trong kem chống nắng và một số sản phẩm mỹ phẩm. Hừ! (Tìm hiểu thêm về hóa chất này bằng cách đọc 7 phụ gia thực phẩm điên rồ mà bạn có thể đã bỏ lỡ trên nhãn dinh dưỡng.)

Chick-fil-A

Corbis hình ảnh

Giống như McDonalds, Chick-fil-A đã công bố vào năm 2014 kế hoạch chỉ phục vụ thịt gà không kháng sinh. Mặc dù khoảng 20% ​​nguồn cung của Chick-fil-A cho đến nay là không có kháng sinh, nhưng tất cả gia cầm của họ sẽ không được chuyển đổi cho đến năm 2019.

Việc tẩy rửa gia cầm này theo sau quyết định của công ty vào năm 2013 nhằm loại bỏ chất nhuộm màu vàng khỏi súp gà. Công ty cũng đã loại bỏ xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao khỏi nước xốt và nước xốt, các thành phần nhân tạo từ bánh mì và TBHQ khỏi dầu đậu phộng. Chick-fil-A đã phục vụ thực phẩm không có chất béo chuyển hóa từ năm 2008.

Papa John’s

Corbis hình ảnh

Theo Bloomberg, Papa John's quyết tâm tạo ra chiếc bánh pizza ngon nhất, đến nỗi họ đang chi 100 triệu đô la mỗi năm để thanh lọc thực đơn gồm các nguyên liệu nhân tạo và phụ gia, theo Bloomberg.

Chuỗi bánh pizza đã loại bỏ chất béo chuyển hóa và bột ngọt khỏi thực đơn của mình, và hiện tại, đã tạo ra danh sách 14 thành phần bao gồm xi-rô ngô, màu nhân tạo và hương vị nhân tạo, cam kết sẽ loại bỏ chúng khỏi thực đơn vào năm 2016.Mười trong số 14 thành phần trong danh sách sẽ hết sớm nhất là vào cuối năm nay, theo nhà hàng. Gần đây, chuỗi này cũng đã tung ra một trang web tự liệt kê là "thương hiệu nguyên liệu sạch hàng đầu".

Đánh giá cho