Hiểu cách hấp thụ chất dinh dưỡng xảy ra trong ruột

NộI Dung

• Hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non
• Hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột già
• Điều gì có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Sự hấp thụ hầu hết các chất dinh dưỡng xảy ra ở ruột non, trong khi sự hấp thụ nước chủ yếu xảy ra ở ruột già, là phần cuối cùng của đường ruột.

Tuy nhiên, trước khi được hấp thụ, thức ăn cần được chia nhỏ thành các phần nhỏ hơn, bắt đầu từ quá trình nhai. Sau đó, axit dạ dày giúp tiêu hóa protein và khi thức ăn đi qua toàn bộ ruột, nó sẽ được tiêu hóa và hấp thụ.

Hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non

Ruột non là nơi diễn ra hầu hết quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó dài từ 3 đến 4 mét và được chia thành 3 phần: tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng, giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng sau:

• Chất béo;
• Cholesterol;
• Carbohydrate;
• Protein;
• Nước;
• Vitamin: A, C, E, D, K, B phức hợp;
• Khoáng chất: sắt, canxi, magie, kẽm, clo.

Thức ăn ăn vào mất khoảng 3 đến 10 giờ để đi qua ruột non.

Ngoài ra, cần nhớ rằng dạ dày tham gia vào quá trình hấp thụ rượu và chịu trách nhiệm sản xuất yếu tố nội tại, một chất cần thiết cho quá trình hấp thụ vitamin B12 và phòng chống thiếu máu.

Hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột già

Ruột già chịu trách nhiệm hình thành phân và là nơi tìm thấy vi khuẩn của hệ thực vật đường ruột, giúp sản xuất vitamin K, B12, thiamine và riboflavin.

Các chất dinh dưỡng được hấp thụ trong phần này chủ yếu là nước, biotin, natri và chất béo được tạo ra từ các axit béo chuỗi ngắn.

Các chất xơ có trong khẩu phần ăn rất quan trọng cho sự hình thành phân và giúp bánh phân đi qua ruột, cũng là nguồn thức ăn cho hệ vi khuẩn đường ruột.

Điều gì có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Chú ý đến các bệnh có thể làm suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, vì có thể phải sử dụng các loại thực phẩm chức năng do bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo. Trong số các bệnh này là:

• Hội chứng ruột ngắn;
• Viêm loét dạ dày;
• Xơ gan;
• Viêm tụy;
• Ung thư;
• Bệnh xơ nang;
• Hypo hoặc Cường giáp;
• Bệnh tiểu đường;
• Bệnh celiac;
• Bệnh Crohn;
• AIDS;
• Giardiasis.

Ngoài ra, những người đã trải qua phẫu thuật cắt bỏ một phần ruột, gan hoặc tuyến tụy hoặc phẫu thuật cắt bỏ ruột kết cũng có thể gặp vấn đề với việc hấp thụ chất dinh dưỡng, và nên làm theo khuyến nghị của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để cải thiện chế độ ăn uống của họ. Xem các triệu chứng của ung thư ruột.