Tìm hiểu lý do tại sao đường có hại cho sức khỏe của bạn

NộI Dung

• Tác hại của việc tiêu thụ đường
• Tại sao người nghiện đường lại lên não
• Khuyến nghị tiêu thụ đường
• Thực phẩm nhiều đường
• Cách làm ngọt mà không cần đường
• Cách điều chỉnh khẩu vị để không cần đường

Việc tiêu thụ đường, đặc biệt là đường trắng, có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các vấn đề như tiểu đường, béo phì, cholesterol cao, viêm dạ dày và táo bón.

Ngoài đường trắng, tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có nhiều đường như bánh ngọt, bánh ngọt cũng có hại cho sức khỏe, cần tránh những thực phẩm này để cơ thể khỏe mạnh, tránh thừa cân.

Tác hại của việc tiêu thụ đường

Tiêu thụ đường thường xuyên làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề như:

1. Sâu răng;
2. Béo phì;
3. Bệnh tiểu đường;
4. Cholesterol cao;
5. Mỡ gan;
6. Ung thư;
7. Viêm dạ dày;
8. Áp suất cao;
9. Rơi vãi;
10. Táo bón;
11. Giảm trí nhớ;
12. Cận thị;
13. Huyết khối;
14. Mụn.

Ngoài ra, đường chỉ cung cấp calo rỗng cho cơ thể, vì nó không chứa vitamin hoặc khoáng chất, là những chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

Tại sao người nghiện đường lại lên não

Đường gây nghiện cho não vì nó kích thích sản sinh ra một loại hormone gọi là dopamine, chất này tạo ra cảm giác sảng khoái và hạnh phúc, khiến cơ thể nghiện loại thực phẩm này.

Ngoài việc gây nghiện, lượng đường dư thừa còn làm suy giảm trí nhớ và cản trở việc học, dẫn đến giảm hiệu suất trong học tập và công việc.

Khuyến nghị tiêu thụ đường

Mức tiêu thụ đường được khuyến nghị mỗi ngày là 25 g, tương đương với một muỗng canh đầy đủ, nhưng lý tưởng nhất là tránh ăn thực phẩm này càng nhiều càng tốt, vì cơ thể không cần nó để hoạt động tốt.

Ngoài ra, nên ưu tiên tiêu thụ đường nâu hoặc mật ong, vì chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn sản phẩm tinh chế, ít gây hại cho sức khỏe.

Thực phẩm nhiều đường

Ngoài đường trắng, nhiều loại thực phẩm có chứa thành phần này trong công thức của họ, cũng gây hại cho sức khỏe. Một số ví dụ:

• Món tráng miệng: bánh ngọt, bánh pudding, kẹo và bánh mì có đường;
• Đồ uống: nước ngọt, nước trái cây đóng hộp và nước trái cây dạng bột;
• Sản phẩm công nghiệp hóa: sô cô la, gelatin, bánh quy nhồi, sốt cà chua, sữa đặc, Nutella, mật ong karo.

Vì vậy, điều quan trọng là tránh tiêu thụ những thực phẩm này và luôn nhìn vào nhãn để xem liệu đường có được sử dụng làm thành phần để sản xuất sản phẩm hay không. Xem có bao nhiêu đường trong các loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất.

Cách làm ngọt mà không cần đường

Để làm ngọt nước trái cây, cà phê, sữa chua tự nhiên hoặc làm công thức cho bánh ngọt và đồ ngọt, người ta nên ưu tiên sử dụng chất làm ngọt ăn kiêng thay vì đường. Các chất làm ngọt tốt nhất là những chất tự nhiên, chẳng hạn như stevia, xylitol, erythritol, maltitol và thaumatin, và có thể được sử dụng trong tất cả các loại công thức và chế phẩm.

Chất làm ngọt nhân tạo, chẳng hạn như aspartame, natri cyclamate, saccharin và sucralose, được làm từ các chất hóa học, và không được khuyến khích đặc biệt cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, lý tưởng nhất là đồ uống như nước trái cây, cà phê và trà được uống mà không cần thêm đường hoặc chất làm ngọt, và sữa chua tự nhiên, lần lượt, có thể được làm ngọt nhẹ với một chút mật ong hoặc trái cây. Xem danh sách đầy đủ các chất làm ngọt tự nhiên và nhân tạo.

Cách điều chỉnh khẩu vị để không cần đường

Vòm miệng mất khoảng 3 tuần để quen với vị ít ngọt hơn, vì cần thời gian để đổi mới vị giác trên lưỡi, cuối cùng sẽ thích nghi với hương vị mới.

Để tạo điều kiện thay đổi và chấp nhận mùi vị, có thể loại bỏ đường từng chút một, giảm lượng sử dụng trong thực phẩm cho đến khi hoàn toàn bằng không. Và điều tương tự cũng phải được thực hiện với chất tạo ngọt, giảm lượng giọt sử dụng. Ngoài ra, nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm có vị đắng hoặc chua như trái cây chua, rau sống.

Để cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật, hãy xem 3 bước đơn giản để giảm lượng đường tiêu thụ.