7 phụ gia thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn uống của bạn
NộI Dung
- Danh sách các chất phụ gia chính cần tránh
- Phụ gia thực phẩm nào không ảnh hưởng đến sức khỏe?
- Cách nhận biết chất phụ gia trong thực phẩm
- Cách tránh các chất phụ gia
Một số phụ gia thực phẩm được thêm vào các sản phẩm công nghiệp hóa để làm cho chúng đẹp hơn, ngon hơn, màu sắc hơn và cũng để tăng thời hạn sử dụng của chúng có thể không tốt cho sức khỏe của bạn, và có thể gây tiêu chảy, tăng huyết áp, dị ứng và thậm chí ung thư.
Điều này chủ yếu là do tiêu thụ quá nhiều hóa chất, có thể gây hại về lâu dài.
Vì vậy, trước khi mua một thực phẩm, điều rất quan trọng là phải đọc nhãn và nếu danh sách các thành phần rất dài hoặc không dễ hiểu, tốt nhất là không mua sản phẩm đó và chọn phiên bản "tự nhiên" hơn một chút.
Danh sách các chất phụ gia chính cần tránh
Trong bảng này là một số ví dụ về các chất phụ gia thực phẩm nhân tạo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và cần tránh, cũng như các vấn đề mà chúng có thể gây ra:
| E102 Tartrazine - Thuốc nhuộm vàng | Rượu mùi, lên men, ngũ cốc, sữa chua, kẹo cao su, kẹo, caramel | Tăng động, hen suyễn, chàm, nổi mề đay, mất ngủ |
| E120 Axit cacminic | Rượu táo, nước tăng lực, gelatin, kem, xúc xích | Tăng động, hen suyễn, chàm và mất ngủ |
| E124 Thuốc nhuộm đỏ | Nước ngọt, gelatin, kẹo cao su, kẹo, thạch, mứt, bánh quy | Tăng động, hen suyễn, chàm và mất ngủ, có thể gây ung thư |
| E133 Thuốc nhuộm xanh sáng | Sữa, kẹo, ngũ cốc, pho mát, nhân, gelatin, nước ngọt | Nó có thể tích tụ trong thận và các mạch bạch huyết, gây tăng động, hen suyễn, chàm, nổi mề đay, mất ngủ, ung thư. Nó là một loại thuốc nhuộm được hấp thụ bởi ruột và có thể làm cho phân có màu xanh. |
| E621 Bột ngọt | Gia vị sẵn sàng, bột ăn liền, khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ, pizza, gia vị, sản phẩm ăn kiêng | Ở liều lượng thấp, nó làm tăng hoạt động của các tế bào não và có thể phá hủy các tế bào thần kinh một cách nhanh chóng, làm suy giảm hoạt động chính xác của não. Nó được chống chỉ định ở những bệnh nhân bị rối loạn lưỡng cực, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, động kinh và tâm thần phân liệt. |
| E951 Aspartame | Chất ngọt, nước ngọt ăn kiêng, kẹo, kẹo cao su | Về lâu dài có thể gây ung thư. Không nên vượt quá lượng 40 mg / kg mỗi ngày. |
| E950 Kali acesulfame | Chất làm ngọt, gôm, nước trái cây công nghiệp hóa, bánh quy, món tráng miệng từ sữa công nghiệp hóa | Tiêu thụ trong thời gian dài có thể gây ung thư. |
Các chất bảo quản và các chất phụ gia thực phẩm khác chỉ có thể xuất hiện trên nhãn dưới dạng từ viết tắt hoặc tên của chúng được viết đầy đủ như trong bảng.
Các chất phụ gia E471 và E338, mặc dù chúng có thể gây nguy hiểm, nhưng vẫn cần thêm bằng chứng khoa học về những thiệt hại mà chúng có thể gây ra cho sức khỏe.
Phụ gia thực phẩm nào không ảnh hưởng đến sức khỏe?
Một số loại phụ gia thực phẩm là tự nhiên, vì chúng được loại bỏ khỏi thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe, chẳng hạn như E100 Curcumin, E162 Beet Red, Betanine và E330 Citric Acid. Chúng có thể được tiêu thụ một cách dễ dàng vì chúng không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Cách nhận biết chất phụ gia trong thực phẩm
Tất cả các chất phụ gia được sử dụng để làm thực phẩm chế biến phải có trong danh sách thành phần trên nhãn sản phẩm. Nói chung, chúng có những cái tên lạ và khó hiểu, chẳng hạn như chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm đặc, chất chống liên kết, bột ngọt glutamate, axit ascorbic, BHT, BHA và natri nitrit chẳng hạn.
Cách tránh các chất phụ gia
Để tránh lạm dụng phụ gia thực phẩm, người ta nên luôn ưu tiên tiêu thụ thực phẩm ở dạng tự nhiên của chúng, chẳng hạn như ngũ cốc, trái cây, rau, thịt và trứng. Ngoài ra, điều quan trọng là chọn thực phẩm hữu cơ, vì chúng được sản xuất không có thuốc trừ sâu và không có hóa chất nhân tạo, giúp duy trì sức khỏe.
Một mẹo quan trọng khác là luôn đọc nhãn thực phẩm và chọn những loại có ít thành phần, tránh những loại có tên hoặc số lạ vì chúng thường là phụ gia thực phẩm.
Tăng MứC Độ Phổ BiếN
Tinh dầu có an toàn không? 13 điều cần biết trước khi sử dụng
