Thực phẩm ngăn ngừa ung thư

NộI Dung

• 1. Bông cải xanh
• 2. Sốt cà chua
• 3. Củ cải và rau tía
• 4. Hạt Brazil
• 5. Trà xanh
• 6. Đậu nành
• 7. Cá biển

Có một số loại thực phẩm có thể được đưa vào hàng ngày, một cách đa dạng, trong chế độ ăn uống và giúp ngăn ngừa ung thư, chủ yếu là trái cây và rau quả, cũng như thực phẩm giàu omega-3 và selen.

Tác dụng chống ung thư của những loại thực phẩm này chủ yếu là do chúng có khả năng chống oxy hóa lớn trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra bằng cách trì hoãn hoặc ức chế quá trình oxy hóa của chúng, ngoài ra còn ngăn ngừa đột biến trong DNA của tế bào thuận lợi cho việc hình thành các khối u.

Một số loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư, bất cứ khi nào được bao gồm trong một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng và kết hợp với thói quen lối sống lành mạnh, là:

1. Bông cải xanh

Bông cải xanh rất giàu sulforaphanes và glucosinolate, những chất có chức năng như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi những thay đổi trong DNA tại thời điểm chúng nhân lên. Thực phẩm này cũng giúp kiểm soát quá trình apoptosis, là quá trình chết theo chương trình của các tế bào, khi chúng có khiếm khuyết hoặc thay đổi chức năng của chúng.

Ngoài súp lơ xanh, các loại rau khác cũng rất giàu chất này như súp lơ trắng, bắp cải, cải Brussels, rau arugula và củ cải, và nên ăn từ 5 khẩu phần rau này trở lên mỗi tuần.

Một số nghiên cứu khoa học cho thấy rằng việc tiêu thụ thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, chủ yếu là ung thư dạ dày, phổi, ruột kết và ung thư vú.

2. Sốt cà chua

Cà chua rất giàu lycopene, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất cho cơ thể và có tác dụng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt.

Lycopene được tìm thấy với số lượng lớn hơn trong nước sốt cà chua, với 55,45 mg lycopene trên 100 gam, không giống như cà chua sống, có 9,27 mg và nước ép cà chua, có 10,77 mg lycopene, ngoài ra thực tế là sự hấp thụ lycopene cao hơn khi cà chua đã chín.

Lycopene là một carotenoid đảm bảo màu đỏ cho các loại thực phẩm như cà chua, ổi, dưa hấu, hồng, đu đủ, bí đỏ và ớt đỏ. Kiểm tra các lợi ích khác của cà chua.

3. Củ cải và rau tía

Các loại rau màu tím, đỏ, hồng hoặc xanh rất giàu anthocyanins, chất cũng hoạt động như chất chống oxy hóa và bảo vệ DNA của tế bào chống lại những thay đổi, ngoài ra còn có tác dụng chống viêm và prebiotic trong cơ thể.

Những chất này có trong các loại thực phẩm như bắp cải đỏ, hành tím, cà tím, củ cải, củ cải đường, cũng như các loại trái cây như açaí, mâm xôi, blackberry, blueberry, dâu tây, anh đào, nho và mận.

4. Hạt Brazil

Quả hạch Brazil rất giàu selen, một chất dinh dưỡng hoạt động trong cơ thể như một chất chống viêm và như một chất kích thích hệ thống miễn dịch, tham gia vào một số quá trình cải thiện hoạt động của các tế bào và sản xuất năng lượng trong cơ thể. Ngoài ra, khoáng chất này có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể, ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do.

Ngoài ung thư vú, selen giúp ngăn ngừa ung thư gan, tuyến tiền liệt và bàng quang, đồng thời có trong các loại thực phẩm như thịt, gia cầm, bông cải xanh, hành, tỏi, dưa chuột, bắp cải và hải sản.

5. Trà xanh

Trà xanh rất giàu các hợp chất phenolic, chủ yếu là flavonoid và catechin, hoạt động như chất chống oxy hóa và chống viêm, kích thích quá trình apoptosis của tế bào, là quá trình chết theo chương trình của các tế bào gây ra một số thay đổi trong hoạt động của chúng.

Ngoài ra, catechin còn có tác dụng làm giảm sự tăng sinh của mạch máu, giảm sự phát triển của khối u, ngăn ngừa các loại ung thư, chủ yếu là tuyến tiền liệt, đường tiêu hóa, vú, phổi, buồng trứng và bàng quang.

Catechin cũng có trong trà xanh và trà trắng, có nguồn gốc từ cùng một loại thực vật với trà xanh, Camellia sinensis. Xem các đặc tính khác của trà xanh và cách pha chế nó.

6. Đậu nành

Đậu nành và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như đậu phụ và đồ uống từ đậu nành, rất giàu chất gọi là phytoestrogen, tương tự như estrogen, một loại hormone được sản xuất tự nhiên bởi phụ nữ từ tuổi thanh niên.

Do đó, phytoestrogen cạnh tranh với hormone của cơ thể, gây ra sự cân bằng hormone tốt hơn, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Một mẹo quan trọng để đạt được những lợi ích này là ưu tiên tiêu thụ đậu nành hữu cơ, được sản xuất không có thuốc trừ sâu và phụ gia thực phẩm.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần đề cập là những người có nguy cơ cao bị ung thư vú hoặc phát triển các khối u phụ thuộc vào estrogen nên tránh các loại thực phẩm giàu phytoestrogen, vì một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ loại thực phẩm này có thể kích thích sự phát triển của loại thực phẩm. loại khối u ở những người có nguy cơ.

7. Cá biển

Cá nước mặn, chẳng hạn như cá ngừ, cá mòi và cá hồi, rất giàu omega-3, một chất béo lành mạnh có tác dụng chống viêm trong cơ thể. Ngoài ra, cá cũng chứa nhiều vitamin D, có liên quan đến việc điều chỉnh hormone tốt hơn và ngăn ngừa ung thư vú, ruột kết và trực tràng. Tìm hiểu thêm về tầm quan trọng của vitamin D.