Thực phẩm giàu histidine

NộI Dung

• Danh sách thực phẩm giàu histidine
• Chức năng của Histidine trong cơ thể

Histidine là một axit amin thiết yếu tạo ra histamine, một chất điều chỉnh các phản ứng viêm của cơ thể. Khi histidine được sử dụng để điều trị dị ứng, nó nên được dùng như một chất bổ sung với các phần có thể thay đổi từ 100 đến 150 mg mỗi ngày và được bác sĩ kê đơn.

Khi cá không được bảo quản đúng cách, histidine bị vi khuẩn chuyển hóa thành histamine, khiến cá có lượng histamine cao, có thể gây ngộ độc cho người.

Danh sách thực phẩm giàu histidine

Thực phẩm chính giàu histidine là thực phẩm giàu protein như trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, cá và thịt nhưng có những thực phẩm khác cũng có axit amin này như:

• lúa mì nguyên cám, lúa mạch, lúa mạch đen;
• quả óc chó, hạt Brazil, hạt điều;
• ca cao;
• Đậu đậu;
• cà rốt, củ cải, cà tím, củ cải, sắn, khoai tây.

Vì histidine là một axit amin mà cơ thể không sản xuất được, do đó cần phải hấp thụ axit amin này thông qua thực phẩm.

Chức năng của Histidine trong cơ thể

Các chức năng chính trong cơ thể của histidine là làm giảm nồng độ axit trong dạ dày, cải thiện cảm giác buồn nôn và nóng rát, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Ngoài ra histidine phục vụ chống lại các bệnh tuần hoàn, đặc biệt là hệ tim mạch vì nó là một chất làm giãn mạch tuyệt vời.