Chipotle’s New Sofritas có phải là đơn hàng tốt cho sức khỏe không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Vào thứ Hai, Chipotle Mexican Grill đã bắt đầu cung cấp bánh mì mềm, đậu phụ cắt nhỏ om với ớt chipotle, poblanos nướng (ớt cay) và hỗn hợp các loại gia vị, tại các địa điểm ở California. Nguồn cung cấp protein duy nhất cho người ăn chay và ăn chay tại Chipotle ở các bang khác ngay bây giờ là đậu, và trong khi tôi là một fan cuồng của đậu, thì việc có nhiều lựa chọn không bao giờ gây hại.

Giống như các chất làm đầy khác, bánh mì mềm có thể được thêm vào bánh mì kẹp thịt, bánh taco, bát burrito và salad với các thành phần khác, với 145 calo và 1,5 gram chất béo bão hòa cho mỗi khẩu phần 4 ounce, chúng nghe có vẻ khá tốt cho bạn. Và trong khi tôi rất vui vì Chipotle có một lựa chọn thuần chay mới và hy vọng rằng những người ăn thịt cũng sẽ thử nó, có rất nhiều điều bất ngờ trong thực đơn của họ mà bạn cần chú ý, chẳng hạn như:

1. Chỉ cần một chiếc bánh mì burrito - trước khi thêm bất kỳ món ăn nào - bạn sẽ lấy lại được 290 calo và 670mg natri.

2. Thông thường tôi sẽ không đề xuất bất cứ điều gì với từ "giòn" trong mô tả của nó, nhưng khi chọn tacos, bánh ngô giòn thực sự có ít hơn 90 calo cho mỗi khẩu phần so với bánh bột mì mềm.

3. Tất cả các lựa chọn làm nhân - bít tết, cá ngừ đại dương, carnitas và thịt gà - có cùng lượng calo và chất béo, nhưng bít tết có lượng natri ít nhất (320mg) và carnitas nhiều nhất (540mg). Và thật không may, bổ sung mới nhất của họ, sofrita, là loại cao nhất trong số họ với 710mg mỗi khẩu phần. Ầm ầm!

4. Một tác nhân gây sốc thực sự là salsa cà chua (470mg) và salsa ớt đỏ tomatillo (570mg) cao hơn nhiều so với salsa ớt xanh tomatillo (230mg). Và thậm chí các loại đậu khác nhau đủ để khiến bạn lắc lư theo một hướng với pinto (330mg) cao hơn so với hạt đen (250mg)

5.Các chất bổ sung có thể gây ra thảm họa về calo là dầu giấm (260 calo), guacamole (150 calo), pho mát (100 calo) và kem chua (120 calo).

Vì vậy, người ta có thể gọi món gì nếu họ muốn giữ lượng calo ở mức hợp lý và lượng natri ít hơn tổng số lượng cho phép trong ngày của họ?

Nói chung, hãy chọn một loại carb, hoặc bánh tét hoặc đậu hoặc gạo lứt, sau đó thêm protein của bạn. (Vì hầu hết những người ăn chay chỉ có lựa chọn đậu như một loại protein, hãy chọn món đó với bánh tacos hoặc gạo lứt.) Bạn không bao giờ có thể sai khi thêm rau fajita, rau diếp hoặc salsa, tốt nhất là salsa tomatillo-ớt xanh vì nó là loại thấp nhất trong natri. Và nếu bạn muốn có một chất béo lành mạnh, hãy chọn guac hoặc pho mát và yêu cầu đặt một nửa.

Một số tùy chọn tốt nhất hiện có bao gồm:

1. Bánh tacos ngô chiên giòn với gà, xà lách romaine, rau fajita, salsa ớt xanh tomatillo = 410 calo, 800mg natri

2. Tô Burrito với bít tết, gạo lứt, rau fajita, salsa ngô-ớt nướng = 450 calo, 1,050mg natri

3. Salad với thịt gà, đậu đen, rau fajita, dầu giấm (1/2 khẩu phần; yêu cầu thêm ở bên) = 470 calo, 1,145mg natri

Đánh giá cho