Sea Veggies có phải là siêu thực phẩm không thể thiếu trong nhà bếp của bạn?

NộI Dung

• Tại sao bạn nên ăn rau biển
• Mua Rau Biển Ở Đâu
• Cách ăn Rau biển
• Đánh giá cho

Bạn biết về loại rong biển giúp giữ món sushi của bạn lại với nhau, nhưng nó không phải là loài thực vật biển duy nhất trong đại dương có lợi cho sức khỏe. (Đừng quên, nó cũng là Nguồn Protein đáng ngạc nhiên nhất!) Các loại khác bao gồm dulse, nori, wakame, agar agar, arame, cọ biển, tảo xoắn và kombu. Lindsey Toth, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng tại Chicago, giải thích: rong biển ăn được từ lâu đã trở thành một thực phẩm chủ yếu trong các nền văn hóa châu Á, và chúng vẫn đóng một vai trò quan trọng trong các hướng dẫn chế độ ăn uống của địa phương. "Rau biển là nguồn cung cấp chất diệp lục và chất xơ tuyệt vời, ngoài ra chúng còn có vị mặn dễ chịu đến từ sự kết hợp cân bằng của natri, kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt và các khoáng chất vi lượng khác tự nhiên có trong đại dương". Molly Siegler, biên tập viên toàn cầu về thực phẩm tại Whole Foods Market cho biết thêm.

Tại sao bạn nên ăn rau biển

Giờ đây, các thương hiệu lớn đang tham gia vào hành động trên biển, với các công ty như Naked Juice, mà Toth hợp tác, kết hợp siêu thực phẩm vào các sản phẩm mới. Dulse, một loại rong biển đỏ có hàm lượng vi khoáng chất đồng, magiê và iốt cao, đã biến nó thành một hỗn hợp mới từ Naked Juice có tên gọi là Sea Greens Juice Smoothie. "Một chai nước trái cây thực sự chứa 60% lượng i-ốt được khuyến nghị hàng ngày của bạn, rất quan trọng cho một tuyến giáp khỏe mạnh, tuyến kiểm soát sự trao đổi chất của cơ thể bạn và cũng chịu trách nhiệm cho sự phát triển xương và não thích hợp trong thời kỳ mang thai và trẻ sơ sinh". Toth. I-ốt được tìm thấy trong nhiều loại cá, sản phẩm từ sữa và muối i-ốt, nhưng nếu bạn theo một chế độ ăn chủ yếu là thực vật thì rau biển là một nguồn cung cấp khoáng chất cần thiết tuyệt vời.

Mua Rau Biển Ở Đâu

Toth giải thích rằng việc tìm mua các loại rau biển dễ dàng hơn nhiều so với trước đây, một phần vì chúng đang được thu hoạch ở Hoa Kỳ, khiến chúng dễ tiếp cận hơn và ít tốn kém hơn. Siegler khuyến nghị rằng rau biển thường không được tìm thấy ở dạng sống mà đã được sấy khô, và bạn có thể tìm mua chúng ở lối đi thực phẩm quốc tế của cửa hàng tạp hóa. Làm khô rong sau khi thu hoạch giúp bảo toàn chất dinh dưỡng. Khi đến giờ ăn, hãy bù nước bằng nước hoặc dùng ở dạng khô. Bạn cũng có thể tìm thấy mì tảo bẹ và một số loại rau biển đã được bù nước trong phần sữa lạnh, Siegler nói.

Cách ăn Rau biển

Một khi bạn đã có rau xanh về nhà, chúng rất linh hoạt để sử dụng đến mức bạn có thể ném chúng vào hầu hết mọi món ăn, như bạn có thể làm với rau bina. Hầu hết các loại rau biển đều có hương vị mặn đậm đà, được gọi là umami, vì vậy chúng cũng có tác dụng làm thỏa mãn cảm giác thèm ăn một thứ gì đó phong phú, ngăn chặn nhu cầu tiếp cận với các loại thực phẩm kém lành mạnh. (Hãy thử 12 loại thực phẩm có hương vị Umami tốt cho sức khỏe khác). Sử dụng arame đã được bù nước trong món bánh quiche ăn sáng, rắc bột dulse lên bỏng ngô và ném khoai tây chiên với các loại hạt và hạt rang, Siegler gợi ý. Cọ biển - trông giống như những cây cọ mini - rất thích hợp để xào hoặc thêm vào súp và salad, trong khi wakame siêu mềm là một bổ sung hoàn hảo cho món xào, cô ấy nói. Dulse cũng là một lựa chọn tuyệt vời vì nó có thể được ăn trực tiếp từ túi như thịt xông khói, hoặc áp chảo để có trải nghiệm giống như thịt xông khói. Đúng, thịt xông khói. Đó là chắc chắn là một "rau" bạn có thể nhận được phía sau.

Đánh giá cho