Những gì bạn nên biết về Arugula

NộI Dung

• Arugula là gì?
• Lợi ích của arugula là gì?
• Arugula so với các loại rau xanh khác
• Làm thế nào để sử dụng nó

Arugula là gì?

Arugula là một màu xanh lá cây tiêu, đặc biệt có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải. Nó còn được gọi là rucola, salad rocket và cải xoong Ý. Arugula là một thành viên của gia đình Brassica, hay Cruciferous. Phân loại này bao gồm hầu hết các loại rau họ cải, chẳng hạn như mầm Brussels, cải xoăn, súp lơ và bông cải xanh.

Lợi ích của arugula là gì?

Sự phổ biến của Arugula có liên quan nhiều đến lợi ích sức khỏe của nó. Một nghiên cứu trích dẫn arugula là đặc biệt cao trong các tác nhân chống ung thư.

Màu xanh lá cây ngon này là một thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng có nhiều chất xơ và chất phytochemical. Arugula có ít đường, calo, carbohydrate và chất béo. Nó rất cao trong một số chất dinh dưỡng quan trọng. Bao gồm các:

• Canxi, giúp máu đóng cục bình thường. Nó cũng cần thiết cho sức khỏe xương, sức khỏe răng, chức năng cơ bắp và chức năng thần kinh.
• Kali, một khoáng chất và chất điện phân mà rất quan trọng đối với chức năng của tim và thần kinh. Nó cũng giúp các cơ co lại bình thường. Kali giúp giảm tác dụng tiêu cực của natri, và nó có thể có lợi cho những người bị huyết áp cao vì lý do này.
• Folate, một vitamin B. Nó giúp hỗ trợ sản xuất DNA và các vật liệu di truyền khác. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc dự định có thai. Thiếu folate ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến tật nứt đốt sống, một khuyết tật ống thần kinh.
• Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Còn được gọi là axit ascobic, vitamin C rất quan trọng đối với sức khỏe mô và sự hấp thu sắt từ thực phẩm.
• Vitamin K, giúp đông máu. Nếu bạn yêu cầu thuốc làm loãng máu theo toa, chẳng hạn như warfarin (Coumadin), hãy thảo luận về lượng vitamin K của bạn với bác sĩ trước khi thay đổi thói quen ăn uống.
• Vitamin A, thuật ngữ ô cho một nhóm retinoids tan trong chất béo. Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ chức năng miễn dịch, tăng trưởng tế bào, nhìn ban đêm và sức khỏe của mắt nói chung. Nó cũng có tác dụng giúp duy trì chức năng thận, phổi và tim.

Arugula so với các loại rau xanh khác

Không giống như nhiều loại rau xà lách nếm thử, arugula Hồi rất đặc biệt và giòn tiêu làm tăng thêm sự tinh tế cho món salad và các món ăn lạnh khác. Giống như rau mùi tây, nó có thể được nhai để giúp chống lại hơi thở chua.

Arugula có thể được sử dụng cùng với, hoặc thay cho hầu hết các loại rau diếp và thảo mộc. Nó cũng tự hào có một hình dạng lá đặc biệt. Hoa, hạt và lá Arugula có thể ăn được.

Làm thế nào để sử dụng nó

Arugula là nguyên liệu ngon, và nó có thể được sử dụng như một phần bổ sung tốt cho sức khỏe cho pizza, nachos, sandwiches, và kết thúc tốt đẹp.

Nó có thể được phục vụ như một món salad phụ không có gì khác ngoài một giọt dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu.

Nó cũng làm cho một cơ sở tuyệt vời cho công thức salad quan trọng hơn. Hãy thử thêm cà chua cherry, gà nướng và quả óc chó vào arugula cho một bữa ăn giàu protein, ít calo.

Hình dạng và hương vị của lá Arugula cũng làm cho nó trở thành một bổ sung thú vị cho các loại trái cây và salad quả mọng.

Arugula có thể được sử dụng như là một thay thế cho húng quế để làm pesto nóng hoặc lạnh. Công thức này sử dụng arugula, parmesan và hạt thông với kết quả mọng nước.

Khi arugula được nấu chín, nó sẽ mất một số cú đấm tiêu, trở thành mellower trong hương vị. Công thức này thêm arugula vào mì ống và phô mai dê.