Các đặc quyền sức khỏe quan trọng của Flavonoid

NộI Dung

• Flavonoid là gì?
• Lợi ích của Flavonoid
• Làm thế nào để ăn nhiều thực phẩm chứa flavonoid
• Đánh giá cho

Một chế độ ăn uống lành mạnh cũng tốt cho tâm trí của bạn cũng như cho cơ thể của bạn. Và nếu của bạn chứa nhiều quả mọng, táo và trà - tất cả các loại thực phẩm giàu chất flavonoid - bạn đang thiết lập cho mình một tương lai tươi sáng.

Dưới đây là những điều bạn cần biết về flavonoid, cùng với những loại thực phẩm chứa flavonoid nào cần dự trữ, thống kê.

Flavonoid là gì?

Theo Viện Linus Pauling tại Đại học Bang Oregon, flavonoid là một loại polyphenol, một hợp chất có lợi trong thực vật giúp thu hút côn trùng thụ phấn, chống lại các áp lực từ môi trường (chẳng hạn như nhiễm vi sinh vật) và điều chỉnh sự phát triển của tế bào.

Lợi ích của Flavonoid

Được đóng gói với chất chống oxy hóa, flavonoid đã được chứng minh là giúp giảm viêm trong cơ thể, có liên quan đến các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Theo Viện nghiên cứu, các flavonoid cũng được chứng minh là có đặc tính chống tiểu đường, chẳng hạn như cải thiện bài tiết insulin, giảm đường huyết (hay còn gọi là đường huyết cao) và cải thiện khả năng dung nạp glucose ở động vật mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điển hình: Trong một nghiên cứu với gần 30.000 người, những người ăn nhiều flavonoid nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 10% so với những người tiêu thụ ít nhất.

Ngoài ra, flavonoid có thể rất tốt cho não của bạn. Theo nghiên cứu đột phá gần đây được công bố trên Người MỹTạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng, flavonoid từ thực phẩm có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer’s và chứng sa sút trí tuệ. Tác giả nghiên cứu cấp cao Paul Jacques, nhà dịch tễ học dinh dưỡng tại Đại học Tufts, cho biết: “Nguy cơ giảm 80% ở những người ăn thực phẩm có lượng flavonoid cao nhất. "Đó là một kết quả thực sự ấn tượng."

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu những người từ 50 tuổi trở lên trong 20 năm, cho đến độ tuổi mà bệnh mất trí nhớ thường bắt đầu xảy ra. Nhưng Jacques nói rằng tất cả mọi người, bất kể bao nhiêu tuổi, đều có thể được hưởng lợi. Ông nói: “Các nghiên cứu lâm sàng trước đây về những người trẻ tuổi đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều quả mọng giàu flavonoid có liên quan đến chức năng nhận thức tốt hơn. “Thông điệp là một chế độ ăn uống lành mạnh bắt đầu từ sớm - thậm chí bắt đầu từ tuổi trung niên - có khả năng giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ của bạn”. (Liên quan: Cách điều chỉnh dinh dưỡng cho tuổi của bạn)

Làm thế nào để ăn nhiều thực phẩm chứa flavonoid

Bạn biết flavonoid đi kèm với các đặc quyền - nhưng làm thế nào để bạn có được chúng? Từ thực phẩm chứa flavonoid. Có sáu phân lớp chính của flavonoid, bao gồm ba loại được phân tích trong Người MỹTạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng nghiên cứu: anthocyanins trong quả việt quất, dâu tây và rượu vang đỏ; flavonols trong hành tây, táo, lê và quả việt quất; và các polyme flavonoid trong trà, táo và lê.

Mặc dù một số flavonoid này có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung, nhưng việc bổ sung chúng qua chế độ ăn uống của bạn với sự hỗ trợ của các loại thực phẩm chứa flavonoid có thể là lựa chọn tốt hơn. Jacques nói: “Flavonoid được tìm thấy trong thực phẩm với nhiều chất dinh dưỡng và chất phytochemical khác có thể tương tác với chúng để mang lại những lợi ích mà chúng tôi quan sát được. "Đó là lý do tại sao chế độ ăn uống rất quan trọng."

May mắn thay, bạn không cần phải tiêu thụ nhiều loại thực phẩm chứa flavonoid để có được những lợi ích. Jacques nói: “Những người tham gia nghiên cứu của chúng tôi có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp nhất chỉ tiêu thụ trung bình từ bảy đến tám cốc quả việt quất hoặc dâu tây mỗi tháng. Điều đó có hiệu quả với một số ít cách vài ngày một lần. Chỉ thưởng thức chúng một chút thôi là điều tạo nên sự khác biệt: Những người ăn một lượng nhỏ các loại thực phẩm này (hầu như không có quả mọng) có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ liên quan cao hơn 2-4 lần.

Thật thông minh khi chế biến các loại quả mọng, đặc biệt là quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi đen thành một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn cùng với táo và lê. Và nhâm nhi một ít trà xanh và trà đen - những người có lượng flavonoid cao nhất trong nghiên cứu chỉ uống ít hơn một tách mỗi ngày, Jacques nói.

Đối với những thứ vui nhộn, "nếu bạn đang uống rượu vang, hãy làm cho nó có màu đỏ, và nếu bạn đang ăn một món ăn ngon, sô cô la đen, có chứa một loại flavonoid, không phải là một cách tồi để đi", Jacques, một người yêu sô cô la mình. “Chúng là những lựa chọn tốt hơn mà bạn có thể chọn vì có lợi cho chúng”.

Tạp chí Shape, số tháng 10 năm 2020

• ByPamela O’Brien
• Bởi Megan Falk

Đánh giá cho