Cà tím: 6 lợi ích chính, cách ăn và công thức nấu ăn lành mạnh

NộI Dung

• Thông tin dinh dưỡng cà tím
• Cách tiêu thụ
• Công thức nấu cà tím tốt cho sức khỏe
• 1. Nước cà tím giảm cân
• 2. Nước ép cà tím cho cholesterol
• 3. Công thức mì ống cà tím
• 4. Cà tím trong lò nướng
• 5. Antipasto cà tím
• 6. Món lasagna cà tím

Cà tím là một loại rau chứa nhiều nước và các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid, nasunin và vitamin C, tác động lên cơ thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim và giảm mức cholesterol.

Ngoài ra, cà tím có ít calo, giàu chất xơ và rất bổ dưỡng, và có thể được sử dụng trong các chế biến ẩm thực khác nhau một cách lành mạnh, chủ yếu là để thúc đẩy giảm cân.

Bao gồm cà tím trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

1. Giảm mức cholesterol "xấu" và chất béo trung tính, vì nó chứa nasunin và anthocyanins, là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vấn đề về tim, chẳng hạn như xơ vữa động mạch;
2. Cải thiện lưu thông máu, vì nó thúc đẩy sức khỏe của các mạch máu, vì nó có đặc tính chống viêm giúp điều hòa huyết áp;
3. Hỗ trợ giảm cânvì nó ít calo và giàu chất xơ, tăng cảm giác no;
4. Ngăn ngừa thiếu máuvì nó là một nguồn cung cấp axit folic, là một loại vitamin kích thích sản xuất các tế bào máu;
5. Điều chỉnh lượng đường trong máu, vì nó rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate ở cấp độ ruột, là một lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và cho những người bị tiểu đường;
6. Cải thiện trí nhớ và chức năng nãovì nó có chứa các chất dinh dưỡng thực vật ngăn ngừa sự phá hủy của các gốc tự do đối với các tế bào thần kinh, thúc đẩy sức khỏe của não bộ.

Ngoài ra, ăn cà tím có thể ngăn ngừa sự phát triển của các vấn đề về đường ruột, vì các chất xơ có trong loại rau này giúp loại bỏ độc tố, tạo điều kiện tiêu hóa và điều chỉnh quá trình vận chuyển của ruột, có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày và ruột kết.

Thông tin dinh dưỡng cà tím

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g cà tím sống:

Điều quan trọng cần đề cập là để có được tất cả những lợi ích của cà tím nêu trên, loại rau này phải là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Cách tiêu thụ

Để duy trì các đặc tính lành mạnh của nó, cà tím nên được ăn nướng, quay hoặc nấu chín. Nó cũng có thể được sử dụng trong một số món ăn thay thế cho mì ống để chế biến lasagna, ví dụ như trong món salad hoặc bánh pizza.

Khi rất lớn, cà tím có vị đắng, bạn có thể loại bỏ cà tím bằng cách cho muối lên lát cà tím và để trong 20 hoặc 30 phút. Sau thời gian đó, bạn rửa sạch và lau khô, đem đi nấu hoặc rán ngay sau quá trình này.

Mặc dù nó có lợi cho sức khỏe, nhưng không nên tiêu thụ quá 3 quả cà tím mỗi ngày vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như nhức đầu, tiêu chảy, khó chịu và đau bụng.

Công thức nấu cà tím tốt cho sức khỏe

Một lựa chọn lành mạnh với ít calo, ít carbohydrate và có thể được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày là bột cà tím. Xem trong video sau cách chuẩn bị cà tím:

Các công thức nấu cà tím lành mạnh khác có thể được chuẩn bị ở nhà là:

1. Nước cà tím giảm cân

Để giảm cân, hãy uống 1 lít nước chanh với cà tím hàng ngày, theo công thức:

Thành phần:

• 1 quả cà tím bỏ vỏ;
• Nước cốt 1 quả chanh;
• 1 lít nước.

Chế độ chuẩn bị

Cắt cà tím thành từng lát và cho vào bình với 1 lít nước, cùng với nước cốt chanh. Hỗn hợp này phải được giữ trong tủ lạnh cả đêm để có thể dùng qua ngày hôm sau.

2. Nước ép cà tím cho cholesterol

Nước ép cà tím nên uống hàng ngày khi bụng đói để giảm cholesterol, theo công thức:

Thành phần:

• 1/2 quả cà tím;
• Nước ép tự nhiên của 2 quả cam.

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tan nước cam với cà tím trong máy xay sinh tố rồi uống, không nên cho thêm đường. Xem thêm về nước ép cà tím để giảm cholesterol.

3. Công thức mì ống cà tím

Mì ống cà tím rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, rất thích hợp để ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần:

• Mì Ý nguyên hạt kiểu Spaghetti dành cho 2 người;
• 4 thìa dầu ô liu;
• 1 quả cà tím cắt khối vuông;
• 2 quả cà chua xắt nhỏ;
• ½ củ hành tím bằm nhỏ;
• 2 tép tỏi đập dập;
• 230 g pho mát mozzarella hoặc pho mát hình khối tươi;
• 1/2 chén pho mát Parmesan bào.

Chế độ chuẩn bị:

Nấu mì ống trong nước muối. Xào cà chua, cà tím và hành tây trong dầu cho đến khi cà tím chín. Thêm phô mai mozzarella hoặc minas freshcal và khuấy trong khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm mì ống và thêm pho mát Parmesan bào trước khi dùng.

4. Cà tím trong lò nướng

Công thức này rất tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và thực hiện nhanh chóng.

Thành phần:

• 1 quả cà tím;
• Nêm: dầu ô liu, muối, tỏi và lá oregano cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị:

Chỉ cần cắt lát cà tím và đặt trên đĩa. Phủ một ít dầu ô liu nguyên chất rồi thêm gia vị vào. Nướng khoảng 15 phút trên lửa vừa, cho đến khi vàng. Bạn cũng có thể rắc một ít phô mai mozzarella lên trên, trước khi đưa vào lò nướng để chuyển sang màu nâu.

5. Antipasto cà tím

Antipasto cà tím là một món khai vị tuyệt vời và là một công thức nhanh chóng và dễ thực hiện. Một lựa chọn là phục vụ với bánh mì nướng nguyên cám.

Thành phần:

• 1 quả cà tím cắt khối vuông và gọt vỏ;
• 1/2 quả ớt đỏ cắt khối vuông;
• 1/2 quả ớt vàng cắt khối vuông;
• 1 chén hành tây thái hạt lựu ;,
• 1 thìa tỏi băm nhỏ;
• 1 thìa lá oregano;
• 1/2 chén dầu ô liu;
• 2 thìa dấm trắng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị:

Cho một ít dầu ô liu vào chảo và xào hành tỏi. Sau đó cho ớt vào và khi chúng chín mềm thì cho cà tím vào. Khi mềm, cho lá oregano, dấm trắng và dầu vào sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

6. Món lasagna cà tím

Món lasagna cà tím là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa vì nó rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 3 quả cà tím;
• 2 chén nước sốt cà chua tự làm;
• 2½ cốc pho mát nhỏ;
• Nêm: muối, tiêu và lá oregano cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C, rửa sạch và cắt cà tím thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo đun nóng để các lát cà tím được khô ráo. Trong đĩa lasagna, bạn phủ một lớp sốt mỏng lên dưới cùng rồi đến một lớp cà tím, sốt và pho mát. Lặp lại quá trình này cho đến khi món ăn đầy đặn và kết thúc lớp cuối cùng với nước sốt và một ít phô mai mozzarella hoặc phô mai parmesan đến màu nâu. Nướng trong 35 phút hoặc cho đến khi chín vàng.